Яєчний тест Як дізнатися, коли яйце все ще добре
23 вересня 2020 року Свен Крістіан Шульц Категорії: Харчування
За допомогою тесту на яйце можна з’ясувати, чи добре куряче яйце. Бо навіть якщо минуло найкраще до дати, більшість яєць ще не зіпсовані.
Яйце з датою придатності
(Фото: Утопія/Свен Крістіан Шульц)
На кожній коробці для яєць ви знайдете наклейку з Краще до дати яєць. Зазвичай самі яйця теж мають одне штамп з датою на мисці. Мінімальний термін зберігання - 28 днів з дня кладки.
Якщо минуло найкраще до дати, багато яєць все ще корисні. Їх можна тримати три тижні навіть без холодильника. Потім ви можете робити це ще тиждень-два зберігати в холодильнику. Щоб бути в безпеці, ви не повинні їсти яйця, термін придатності яких закінчився, лише сирими варене яйце або смажене смажене яйце споживати.
Існують також різні тести на яйця, за допомогою яких можна з’ясувати, чи хороші старі яйця.
Яєчний тест: перевірка води на сніданок яєць
Найвідоміший - це тест на яйце з водою, щоб з’ясувати, чи є яйце все-таки їстівним. Просто покладіть сире яйце у склянку води.
- Якщо яйце потоне, воно ще свіже.
- Якщо яйце плаває на поверхні води, воно псується.
- Якщо яйце трохи нахилено у воді, його слід їсти лише добре розігрітим.
Чому яйце спливає вгору? Чим старше яйце, тим більше води випаровується з яєчного жовтка через шкаралупу. Вільний простір заповнюється повітрям, що дозволяє яйцеві піднятися в склянці води. Якщо яйце плаває на поверхні води, більше їсти його не слід.
Ви хочете використовувати залишки яєчного жовтка, але не знаєте як? Немає проблем: тут ви можете отримати натхнення про те, як швидко ...
Яєчний тест: як виглядає жовток?
Яєчний жовток також показує, чи все ще добре яйце. Цей спосіб не підходить для вареного сніданочного яйця. Але для всіх рецептів із сирими яйцями ви можете використовувати цей тест на яйця:
- Акуратно розбити яйце на тарілці.
- Важливо, щоб плита дійсно мала пряму поверхню.
- Якщо жовток досить рівномірно посередині, яйце все ще свіже.
Чому жовток плаває посередині? Коли яйце буде старшим, воно буде білка більше рідини і більше не може утримувати жовток в середині. Потім жовток сповзає до краю або закінчується. Тоді його слід їсти лише добре розігрітим.
Струсіть яйця або піднесіть їх до світла
Існує ще два методи тестування яєць, за допомогою яких можна відрізнити свіжі яйця від зіпсованих. Однак вони не завжди дуже чіткі. Тому ми рекомендуємо його лише в поєднанні з вищезазначеними методами:
Струсіть яйця
Коли ви струшуєте зіпсовані яйця, іноді можна почути хихикання. Це відбувається зі старими яйцями, оскільки білок вже не зовсім твердий. Потім воно трясеться туди-сюди в яйці, коли ви його струшуєте.
Піднесіть яйце до світла
Ви також можете тримати яйце перед сильною лампою або безпосередньо перед лампочкою. Оскільки свіжі яйця мають дуже напівпрозору шкаралупу. Потім ви побачите яєчний жовток крізь шкаралупу.
Чи то на Великдень, чи в інший час року: ми, німці, їмо багато яєць. Як відрізнити органічні яйця від яєць вільного вигулу та ...