Яєчня з лисичками відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

відкриває

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для

  • 6 яєць
  • 250 г лисичок
  • 1 200 г скибочки вареної шинки
  • 4 скибочки Едам
  • 4 скибочки сільського хліба
  • 1 зубчик часнику
  • 4 гілочки петрушки
  • 80 г вершкового масла
  • Сіль
  • Перець

Етапи підготовки

Лисички перебрати та почистити. Відріжте землисту стопу. Уникайте мити їх: при необхідності висушіть їх вологою ганчіркою. Більші розріжте навпіл.

Шинку наріжте дрібними кубиками і покладіть до коричневого кольору на сковороді, де ви нагріли 30 г вершкового масла. Вийміть шинку і замініть її на лисички і очищений і подрібнений часник. За необхідності додайте трохи вершкового масла і варіть на сильному вогні 7-10 хвилин. Соки для приготування повинні випаровуватися. Посоліть, поперчіть і посипте подрібненою петрушкою в кінці варіння. Поверніть шинку на сковороду з лисичками і тримайте в теплі.

Приготуйте яєчню: розтопіть 30 г вершкового масла в каструлі, поставленій на киплячій водяній бані. Збийте яйця в омлет. Посоліть і поперчіть їх.

Вилийте яйця в каструлю і варіть, помішуючи, поки вони не загуснуть і не стануть кремовими. Негайно припиніть готувати, виливши їх у миску.

Увімкніть бройлера і покладіть в нього скибочки тостів, а потім обробіть маслом. Розподіліть яєчню по кожному, покрийте лисичками шинки і закінчіть 1 скибочкою сиру. Гладьте їх під решіткою, поки сир не розплавиться. Подавайте негайно.

Поради та поради для омлету з лисичками

Для збереження аромату трави, подрібніть їх в останній момент.

Видаліть зелений зародок блідий, що утворюється в зубчиках часнику. Це робить часник особливо неперетравлюваним.