Ягоди годжі Ці ризики криються в суперфуді - FOCUS Online
Суперпродукти харчування або небезпечні для життя?
Коли всі скажуть про їжу, фахівець з питань харчування Удо Полммер зазвичай знаходить муху в мазі. Тепер він прийняв розкручену ягоду годжі і оголосив її фруктом, що загрожує життю.
- Ягоди годжі пропонують різноманітні цінні пестициди.
- Ягоди відіграють важливу роль у традиційній китайській медицині.
- Алергікам та серцевим хворим слід утриматися від вживання ягід годжі.
«Не чудо-фрукт, а небезпека для життя!» Під цим заголовком ягода годжі застряє у горлі. Зрештою, ми з ентузіазмом гризли кислий фрукт вже деякий час, бо він такий супер здоровий. Вони також містяться в мюслі, булочках або закусочних сумішах з горіхами та фруктами.
Ягода годжі вважається королевою суперпродуктів: ягода містить, наприклад, значну кількість захисних клітин антиоксидантів, моно- та полісахаридів, які позитивно впливають на імунну систему, а також два каротиноїди лютеїн та зеаксантин, корисні для очей. Ягоди з Китаю також містять велику кількість вуглеводів, клітковини та рослинних білків.
Ніс тугий? Водянисті очі? Наші Посібник у форматі PDF розповідає, як боротися із сінною лихоманкою та знову насолоджуватися весною.
Корисно для імунної системи, артеріального тиску, очей
Там рослина з менш чарівною німецькою назвою вовча ягода відіграє важливу роль у традиційній медицині: сушені ягоди, які також заварюють або використовують як вино, як кажуть, допомагають проти високого кров’яного тиску та цукру в крові, при проблемах з очима, для підтримки імунної системи та профілактики раку.
Харчовий хімік та автор продуктів харчування Удо Полммер бере участь у ягодах у своєму внеску в програму “Їжа” на Deutschlandradio Kultur. Перш за все, він скаржиться на те, що годжі належить до сімейства пасльонових, як і картопля, яку не можна їсти сирою, цілком неїстівним тютюном та отруйною смертельною пасльоном. Однак помідори також є пасльоном - популярні, смачні та нешкідливі, якщо їх не їсти зовсім недозрілими.
Інгредієнти між ліками та ліками
Як попередження Удо Полммер вказує на два токсини, які діють як наркотики. Однак атропін (отрута смертоносної пасльонової палички) та скополамін (отрута в трубі ангела) мають занадто низьку концентрацію в ягодах годжі, щоб мати ефект розширення розуму.
Експерт з питань харчування приймає використання годжі як лікарської рослини в Китаї як ознаку того, що інгредієнти ягід діють як ліки і тому належать до аптеки, а не на продуктовій полиці.
За даними Федерального інституту оцінки ризику, однак, "немає доказів шкідливого впливу" ягід годжі в звичайних кількостях. Це не повинно бути більше жменьки щодня, тим більше, що сухофрукти дорогі.
Ризик плутанини та підробки?
Дієтолог Еміліо Мартінес де Вікторія з Університету Гранади вже заявив у 2010 році, що ягоди годжі - це нормально. Однак вони не підходили як чудодійний засіб. Іспанець зазначив, що слід вживати лише ягоди з позначкою «Lycium Barbarum», якщо хтось переконався в цілющій силі Годжі. Тільки вони справжні і здорові.
Недовіра до підробок також є важливим аргументом Полмера: у світі існує багато подібних червоних ягід - а деякі отруйні.
Будьте обережні з розріджувачами крові
Однак насправді з ягодами годжі пов’язані два ризики для здоров’я:
- Як показало іспанське дослідження у 2013 році, вони мають високий алергічний потенціал. Також часто зустрічаються перехресні алергії - на персики, помідори, тютюн, горіхи або амброзію.
- Вони посилюють ефект розрідження крові антагоністів вітаміну К. Багато хворих на серце приймають відповідні ліки.
Велика кількість ягід, які хвалять як суперпродукти, не потрібні для будь-якого побічного ефекту. Тому алергікам та серцевим хворим слід краще стримувати ягоди годжі.