Печена картопля Рецепт SOSCuisine

Інгредієнти

4 картопля, тип Расет або Айдахо 1 кг
2 ч. Л оливкова олія 10 мл
4 ч. Л несолоне масло 18 г.
4 зелена цибуля, подрібнена
1 щіпка сіль [необов’язково] 0,2 г.
перець за смаком [необов’язково]

Перед початком

Для успішного успіху важливо використовувати картоплю витягнутої форми Russet або Айдахо, який завдяки високому вмісту крохмалю дає легкий і борошняний результат.

печена

Ви можете приготувати картоплю в традиційній духовці, на мангалі або в мікрохвильовій печі, за бажанням. Випікання їх займає більше часу, але забезпечує хрустку шкіру; віддавати перевагу, коли їх можна готувати одночасно з іншою стравою, для економії енергії та часу!

Метод

Випічка

Розігрійте духовку до 205 ° C/400 ° F.

Ретельно очистіть картоплю і наколіть її, щоб пара виходила і запобігала розриву. Обмажте їх маслом і посипте сіллю. Помістіть їх у центр духовки та варіть до готовності, приблизно 60 хв, залежно від їх розміру. (Час приготування можна трохи зменшити, загорнувши картоплю окремо в алюмінієву фольгу, але це пом’якшує шкіру і робить м’якоть вологою).

Приготування барбекю

Картоплю ретельно очистіть і окремо оберніть алюмінієвою фольгою. Варити до готовності, від 45 до 60 хв залежно від розміру.

Приготування в мікрохвильовій печі

Ретельно очистіть картоплю, наколіть його, щоб він не лопнув під час варіння, і покладіть на абсорбуючий папір у духовці. Готуйте на великій потужності. Час, необхідний для середньої картоплі, становить близько 8 хв у духовці середньої потужності (700 Вт). Якщо одночасно готується більше однієї картоплі, час варіння слід збільшити. Переверніть картоплю один раз під час варіння, якщо мікрохвильова піч не має вертушки. Дайте постояти 2 хвилини перед подачею, загорнувши в абсорбуючий папір.

Після закінчення варіння розріжте картоплю навпіл, обережно видаліть м’якоть ложкою, стежачи, щоб не пошкодити шкіру. М’якоть подрібніть в мисці, додайте масло, подрібнену зелену цибулю, сіль і перець. Покладіть все назад в шкірки і поверніть картоплю в духовку на 2-3 хв під решітку, щоб вона нагрілася і отримала світло-золотистий колір.

Ви також можете просто розрізати картоплю навпіл, додати зверху гарнір і подати до столу.