Ягоди годжі, функціональна їжа - ANCA IGNAT-SÂNCRĂIAN

Харчова та дієтична канцелярія

Існує дві різновиди Годжі: Китайський годжі (Lycium Chinense) і Тибетський годжі (Lycium barbarum), але Lycium barbarum є вихідцем із регіону Гімалаї та Нінся, відомого як "долина лікарських рослин у Китаї". Цей вид має найвищий рівень антиоксидантів.

Годжі - чагарник сімейства пасльонових, з листяними листками з розміром крони близько 2,5 × 2 м, із середньою швидкістю приросту 0,5 м/рік при дозріванні в оптимальних умовах вирощування. Годжі цвіте з червня, плодоносить із серпня з періодами, коли у нього є квіти і плоди. Квітки гермафродитні і запилюються бджолами. Плоди дрібні, помаранчеві, витягнуті, солодкі.

Про цю рослину говорять понад 2000 років, за часів династії Тан. Традиційна китайська медицина рекомендує його при хронічних захворюваннях печінки, нирок, цукровому діабеті, гіпертонії, балансі Інь-Ян тощо.

Ягоди годжі були виявлені і використовуються для підтримки здоров'я та уповільнення процесів старіння в Китаї, Тибеті та Індії. Через антиоксидантну дію ягід Годжі про них з часом склалося кілька легенд. Одне з найвідоміших - це ченці, які жили здорово у віці 80 років. Кажуть, що це було пов’язано з тим, що ягоди Годжі потрапляють у криницю, де вони отримували питну воду.

У 2002 році Девід Вулф через Sunfood Nutrition (www.sunfood.com) представив ягоди Годжі в Інтернеті за допомогою веганської та здорової їжі, яку він готує та рекламує. З тих пір ці фрукти стали цінувати і споживати по всій земній кулі, називаючись супер-фруктами, завдяки високому вмісту поживних речовин.

Склад сушених ягід Годжі (на 100 г)

Елемент Значення Вага в добовій нормі

Що саме містить ця рослина?

- 18 амінокислот, які утворюють блок білків і містять 8 необхідних для життя речовин, таких як ізолейцин та тритофан.

- 21 мінерал, цинк, мідь, фосфор, кальцій, селен, включаючи германій, хімічна речовина, яка рідко зустрічається в їжі.

- Зеаксантину та бетакаротену більше, ніж у моркві, чудовому джерелі природних ліків для очей

- у 400 разів більше вітаміну С, ніж у апельсинах!

- Вітаміни В1, В2, В6, В12 та вітамін Е

- 8 полісахаридів та 6 моносахаридів

- 5 ненасичених жирних кислот, включаючи лінолеву кислоту, альфа-ліноленову кислоту, бета-ситостеринову кислоту та інші фітостерини.

- 5 каротиноїдів, включає бета-каротин, лютеїн, численні фенольні пігменти з антиоксидантною дією.

- кальцій, містить 10% куб. см (на 100 г плодів) від рекомендованої добової дози

- калій, ягоди годжі містять 1,132 мг/100 г = 24% RDA.

- Селен, 100 г фруктів містить 50 мікрограмів = 91% RDA

- Рибофлавін. 100 г фруктів містить 13 мг = 100% RDA

- вітамін С, від вмісту 29 мг/100г = 32% RDA до 148 мг/100г = 163% RDA (залежно від виду).

- зеаксантин, від 25 мг/100г до 200мг/100г. Висока цінність робить ягоди годжі, однією з найбагатших рослин зеаксантину. Понад 77% загальної кількості каротиноїдів, що містяться в ягодах годжі, становлять зеаксантин.

- полісахариди є основною складовою частиною цих фруктів, що становить понад 33% плодів.

Синтез науково доведених ефектів був опублікований у 1992 р. У Журналі Пекінського медичного університету; він висвітлює багато корисних ролей ягід Годжі в організмі людини:

- надають енергетичний ефект, легко помітний.

- покращують гостроту зору за допомогою бета-каротину та зеаксантину (зеаксантин відіграє ключову роль у захисті сітківки. Це зменшує ризик втрати зору та погіршення тканин у людей старше 65 років)

- мають сильну протизапальну дію (рекомендується при артритах, псоріазі).

- зміцнити імунну систему завдяки містяться полісахаридам. Полісахариди нормалізують артеріальний тиск, знижують рівень холестерину, діючи протизапально. Ці цукри можуть пригнічувати ріст пухлин.

- покращують кровообіг.

- уповільнюють процес старіння завдяки великій кількості антиоксидантів, що містяться (ягоди Годжі, як кажуть, посідають перше місце в харчовій ієрархії як концентрація антиоксидантів).

- антоціани - потужні антиоксиданти, які сприяють поліпшенню циркуляції волосся, поліпшенню структури колагену, діють проти запалення, надають бактеріальний та вірусний імунітет, адаптують імунну систему та регулюють серцево-судинну систему.

- містять фітонутрієнти (так звані полісахариди та гліконутрієнти), які інгібують перекисне окислення ліпідів.

- підвищити рівень СОД (супероксиддисмутази), який є антиоксидантом, що руйнує вільні радикали.

- містять компоненти, багаті глутатіоном, серед найефективніших антиоксидантів, які допомагають клітинам людського організму працювати оптимально. Глутатіон - це пептид, що містить амінокислоти гліцин, глутамінову кислоту та цистеїн. Глутатіон запобігає передчасному старінню завдяки своєму ефекту пом’якшення токсинів, які вторгуються в організм. Рівень глутатіону з віком знижується, що призводить до захворювання. Ці поживні речовини допомагають будувати м’язову тканину, відновлювати ДНК і суттєво сприяють нашому загальному самопочуттю.

Способи споживання

Ягоди годжі можна їсти як сухофрукти, свіжі фрукти, інгредієнт салатів, супів, чаю, інгредієнт тортів, шоколад, морозиво, фруктові соки Годжі, фруктове вино годжі, фруктовий лікер Годжі.

За 30 хвилин до сніданку з’їжте жменю ягід годжі (25 г). Сушені фрукти вимагають повільного, усвідомленого жування, механізму, завдяки якому ми будемо відчувати специфічний смак та аромат.

Меню

• ПРО
• ПОСЛУГИ
  • Консультація з питань харчування
  • Харчування при раку
  • Кишковий мікробіом
  • Нутригенетичні
• ТОЧНЕ ХАРЧУВАННЯ
• ПРОГРАМИ
  • Набір для вибору біогена-Детокс від Анки Ігнат-Санкреян
  • Програма 10-10
  • Дієта 5
• РЕКОМЕНДАЦІЇ
• Відгуки
• ПРИЗНАЧЕННЯ
• Відео
• КОНТАКТ

Останні статті

• Відгук - Програма 10-10
• Відео
• Аркуш історії з Даною Буф
• Нотатки від дієтолога
• Від ожиріння до нормальної ваги
• Якщо ви знаєте, як схуднути, чому б не досягти успіху?
• Захищено: 7 питань та 1 рішення з DANA BUF
• Будучи дієтологом в Румунії
• СВІДЧЕННЯ: Освітня програма з втрати ваги 10-10
• Кінець десятиліть ожиріння
• Нормопондерал і ожиріння, в дискусіях
• Сніданок
• Діалог у програмі схуднення 10-10
• Залишення волів у долині
• Значення досвіду в харчовій практиці
• Проблеми з травленням
• Стажування, запропоноване студентам

Категорії

Архіви

• Листопад 2020
• Жовтень 2020
• Серпень 2020 р
• Липень 2020 р
• Червень 2020
• Травень 2020 р
• Квітень 2020
• Березень 2020 р
• Лютий 2020 р
• Грудень 2019 р
• Листопад 2019 р
• Серпень 2019
• Липень 2019 р
• Червень 2019
• Квітень 2019
• Березень 2019 р
• Листопад 2018 р
• Вересень 2018 р
• Липень 2018 р
• Квітень 2018
• Січень 2018 р
• Грудень 2017 р
• Жовтень 2017 р
• Липень 2017 р
• Червень 2017 р
• Травень 2017 р
• Квітень 2017 року
• Березень 2017 р
• Лютий 2017 р
• Січень 2017 р
• Грудень 2016 р
• Серпень 2016 року
• Липень 2016 р
• Червень 2016 р
• Травень 2016 р
• Квітень 2016 року
• Лютий 2016 р
• Січень 2016 р
• Грудень 2015 р
• Листопад 2015 р
• Жовтень 2015 р
• Вересень 2015 р
• Серпень 2015 року
• Липень 2015 року
• Червень 2015 р
• Квітень 2015 року
• Березень 2015 р
• Січень 2015 р
• Грудень 2014 року
• Листопад 2014 року
• Жовтень 2014 року
• Серпень 2014 року
• Червень 2014 р
• Квітень 2014 року
• лютий 2014
• Січень 2014 р
• Липень 2013 р
• травень 2013 р
• Квітень 2013 р
• Березень 2013 р
• Лютий 2013 р
• Листопад 2012 р
• Жовтень 2012 р
• Серпень 2012 року
• Липень 2012 р
• Червень 2012 р
• Березень 2012 р
• Лютий 2012 р
• Травень 2011 р
• Жовтень 2010 р
• Серпень 2010 року
• Липень 2010 року

AncaIgnat.ro тепер є CasaIgnat.ro

Ми використовуємо файли cookie для персоналізації вмісту та реклами, надання соціальних функцій та аналізу трафіку на нашому веб-сайті. Натискаючи "Я приймаю", ви погоджуєтесь на використання ВСІХ файлів cookie. Щоб увімкнути/вимкнути певні категорії файлів cookie, натисніть "Налаштування файлів cookie" Докладніше.
Налаштування файлів cookie

---