Ягоди - вітаміни з куща - Stiftung Warentest

Навіть якщо малина з ботанічної точки зору не є ягодою, багато людей воліють її - у будь-якому випадку здорову.

куща

Малина. З ботанічної точки зору вони є колективними кістянками. Перші малини можна збирати в червні. Згідно з дослідженнями, велика кількість поліфенолів може запобігти зморшкам та старінню шкіри, спричиненим сонячним світлом.

Смородина. Кислі фрукти зобов’язані своєю назвою Івановському дню (24 червня), який вважається початком часу збору врожаю. Вони доступні в червоному, білому та чорному кольорах. У чорних ягодах найбільше вітаміну С: близько 180 міліграмів на 100 грамів. 40 ягід покривають добову потребу.

Агрус. Волохаті ягоди, дозрілі з початку липня, містять близько 7 відсотків цукру - більше, ніж думають багато, враховуючи типову кислотність. Маючи майже 40 кілокалорій на 100 грамів, ніхто не повинен стримуватися. Через високий вміст пектинів (розчинної клітковини) агрус ідеально підходить для приготування варення.

Чорниця. Чорницю можна зустріти стиглою в лісі з липня. Вони багаті антоціанами від червоного до синього кольору, але в культивованій чорниці ці барвники є лише у шкірі. Лабораторні дослідження дозволяють припустити, що антоціани знімають запальні захворювання кишечника. Згідно з новими дослідженнями, вони також мають інгібуючий фермент ефект і можуть допомогти при Паркінсоні та депресії. На щурах було показано, що чорниця позитивно впливає на пам’ять.

Ожина. У суцільних кістянок, які дозрівають наприкінці літа, багато родичів. Чорний мальви часто використовують у варенні. Жовта, терпка і кисла морошка росте в Скандинавії з великою кількістю вітаміну С.

порада: Завжди ретельно мийте ягоди. Для колекціонерів: Ризик зараження яйцями лисичного ціп’яка через послід тварин на лісових плодах дуже низький. Якщо ви хочете бути абсолютно впевненими, відваріть ягоди.