Ягоди за вечерею
Антоціанідини - це те, що надає цим фруктам червоного або синього кольору. "Дослідження показали, що антоціанідини сприяють виробленню нових клітин у судинах. Завдяки вмісту антоціанідинів ягоди мають сприятливу дію, що демонструється у профілактиці варикозного розширення вен, полегшенні болю при ревматоїдному артриті. Антоціанідини зміцнюють стінки артерій, захист серцево-судинної системи ", - заявляє проф. д-р Георге Менцинікопскі, директор Інституту харчових досліджень.
НЕКОЛЬКО КАЛОРІЙ
ГЛІКЕМІЯ СТИКАЄ
Вживання ягід може запобігти деяких видів раку (товстої кишки, шлунка) завдяки харчовим волокнам. Також кумарова кислота і хлорогенова кислота ? які містяться в цих фруктах ? запобігає утворенню в організмі канцерогенів.
агрус. Навіть якщо вони мають більше калорій, ніж інші ягоди (54 калорії/100 г), це не означає, що агрус відгодовується. 100 г свіжого агрусу дають нам 210 мг калію, необхідного для функціонування серцевого м’яза. Вони також є хорошим джерелом антиоксидантів: вітамін С (14 мг/100 г), кальцій (28 мг), каротин (110 мікрограмів), вітамін Е (0,04 мг), фолієва кислота (8 мікрограмів). Завдяки антиоксидантам агрус є рішенням для запобігання передчасному старінню.
ожина. Вживана в свіжому вигляді ожина має одночасно очищаючі, проносні та протидіарейні властивості. "Ожина, як і всі ягоди, дуже добре регулює травний тракт, запобігаючи діарею та запори", - говорить професор д-р Георге Менчінікопскі. У 100 г ожини міститься 25 калорій, 3 г харчових волокон, 15 мг вітаміну С, 160 мг калію, 41 мг кальцію, 1 мг заліза, 80 мікрограмів каротину, 2 мг вітаміну Е. ожина також є важливим джерелом фолієвої кислоти ? 34 мікрограми/100 г. Фолієва кислота втручається у функціонування нервової системи.
МАЛИНА. Ароматичні фрукти із загальнозміцнюючими, очищаючими, сечогінними, проносними, малиновими властивостями рекомендується хворим на астенію, лихоманку, подагру, запор. Окрім фруктів, чай має листя малини та сечогінні властивості. Професор д-р Г. Менцинікопскі звертає увагу вагітних: "Їм заборонено пити чай з листя малини, оскільки це може спричинити скорочення матки. Плоди не мають такого ефекту". 100 г свіжої малини дають нашому організму 25 калорій, 3 г харчових волокон, 30 мг вітаміну С, 170 мг калію, 25 мг кальцію, 1 мг заліза, 1 мг вітаміну Е, 33 мікрограми кислоти фолієвий.
чорниця. 100 г чорниці містять 30 калорій, 2 г клітковини, 17 мг вітаміну С, 88 мг калію, 12 мг кальцію, 1 мг заліза, 30 мікрограмів каротину. І чай, і плоди чорниці відомі своєю здатністю знижувати рівень цукру в крові. Також званий "рослинним інсуліном", чорниця та чай з листя чорниці не повинні бути відсутніми в раціоні хворих на цукровий діабет II типу. Чорниця також стимулює кровообіг, допомагає лікувати інфекції нирок і жовчного міхура. Людям із синдромом подразненого кишечника слід уникати ягід.
чорниця. Доведено, що екстракт насіння чорної смородини дає дуже хороші результати при ревматоїдному артриті, оскільки він багатий на незамінні жирні кислоти (гамаліноленову та альфаліноленову кислоти), які стримують розвиток запальних процесів. Крім того, поряд із чорницею, чорна та червона смородина є надзвичайним доповненням до збереження здоров’я очей. Через високий вміст вітамінів і мінералів смородину рекомендують при неврозах, астенії, для запобігання безсоння. Для тих, хто споживає надмірну кількість алкоголю і курить, але не тільки для себе, смородина забезпечує величезну кількість вітаміну С (200 мг/100 г).