Яйце розбрату Крістіан Маргарит

Блог про здоровий спосіб життя, харчування та спорт

Хто така Крісті Маргарит?
Спершу читайте тут!
КАТЕГОРІЇ
7 хвилин
Спогади
Biz
Що ми їмо?
міський
Дієта
GetFIT Challenge
GetFIT Radio Show
Відео GetFIT
Хороша їжа
мій щоденник
Моя думка про…
презентації
Друзі
рекомендації
- AGH
Здоров'я
Секс
Спорт
Стероїди та допінг
добавки
Поради та підказки
Кулінарний туризм
Де ми їмо?

3, 2, 1, 0 ... як сказав відомий політик кілька років тому, щоб шукати яйця, зараз ми шукаємо яйця в цифрах.

Будемо зрозумілі: ми часто їмо яйця від курей, вирощених у акумуляторах. Тільки ті, у кого є родичі на дачі або джерело яєць, їли щось інше. А в готових продуктах харчування або в ресторанах не давайте уявляти, що це були органічні яйця - біо-еко-бик-лайно. Ні. Вони все ще були «3-значними» яйцями, навіть якщо на той момент їх ніхто не змушував писати на них цифри та коди. Тому що вони були найдешевшими і їх можна було знайти всюди. Майже всі росли і їли такі яйця. Тому я не помер від них, і не є надзвичайною ситуацією, щоб повністю виключити їх з раціону.

Однак у середньо- та довгостроковій перспективі нам слід шкодувати спочатку себе, а не курей. Багато з нас також їдять курку взагалі, тому здається лицемірним стверджувати, що ви хочете, щоб яйця від курей вирощували «по-людськи». Людина їсти інших тварин і навіть їсти один одного, коли того вимагає ситуація. Це спадщина, ось як ми сюди потрапили, навіть якщо сьогодні ми можемо вибрати щось інше в укритті цивілізації та еволюції.

Повернемося до наших яєць. У нас є кілька аспектів:

1. несуча тварина: кури, відібрані генетично для отримання більших і більше яєць.

2. їжа цієї тварини: трава, рами та личинки, комахи, насіння, грунт або злаки + соя + гормони та антибіотики.

3. спосіб життя: простір, біоритм, стрес. Ось про що йдеться в цифрі. Те, як живуть кури. Це не говорить нам багато про те, що їдять кури та які хімічні речовини використовуються.

4. хімічні речовини: ліки, що вводяться безпосередньо курам (антибіотики, гормони), кормові хімікати (від пестицидів до консервантів).

Отож стає очевидним, що яйце, що виробляється куркою, яка відкладає яйця кожні кілька днів, пробирає крізь землю, поїдає комах, потрапляє під сонячне світло (вітамін D) і потрапляє в кокосовий горіх - це зовсім інше, ніж яйце, що виробляється куркою, яка несе яйця. двічі на день (обдурений навколишнім світлом), не бачить світла і годується крупами та антибіотиками.

Парадокс полягає в тому, що, хоча "промислові" набагато дешевші у виробництві, ми все одно можемо знайти "сільські" яйця за нижчою ціною, створюючи ілюзію, що здорові будуть дешевшими. Навпаки, якщо взяти до уваги доповнення посередників та дотримати основні правила безпечності харчових продуктів та врахувати невидимі або приховані витрати, реальне яйце коштує набагато більше, ніж вироблене «в акумуляторі».

У різних дискусіях щодо добавок та вітамінів/мінералів я також зазначав, що харчові продукти, що виробляються промисловим способом, просто не містять поживних речовин «у таблицях» або тих, які ми передбачаємо, навпаки, вміст поживних речовин може суттєво відрізнятися. Тоді дискусія йшла про фрукти та овочі, але вже є скандал щодо яєць, і, ймовірно, після цього буде ще щось.

Зараз я добре розумію, що увагу слід приділяти безпеці та здоров’ю харчових продуктів. Однак що нам робити зараз, чи потрібно платити більше за менші імпортні яйця чи навчитися виробляти здоровішу їжу самостійно? Чи нормально дотримуватися деяких правил, прийнятих іншими, якщо вони залишають вас з порожньою дупою і навіть з порожнім шлунком? Бо так, весь скандал пов’язаний з тим, що з 2012 року цей вид яєць буде заборонений на європейському ринку.

Розчарування ще більше, оскільки ви просто знайдете лише "3" у всіх магазинах. Я розумію, робити такий скандал і бити воду, коли під рукою є альтернатива, а не тоді, коли вона занадто далеко, щоб її прийняли ті, хто розуміє необхідність здорової та екологічно стійкої дієти.