Яйце та нут каррі; Кухари бабака; вегетаріанство!
Лютий - офіційний місяць нуту в La Marmotte! Ні. Однак зварені круто яйця - це також дуже хороша їжа у вегетаріанському раціоні, оскільки це дуже повноцінна їжа, яка легко замінює порцію м’яса в їжі. Тому це хороша альтернатива, коли ви хочете їсти трохи менше м’яса або риби або коли ви новачок у вегетаріанстві. Це буде набагато корисніше, економічніше та швидше у приготуванні, як будь-який комерційний (вегетаріанський/овочевий) млинець. Словом, нам усім слід частіше думати про зварені круто яйця.
Саме у Мартіна я знайшов цей рецепт. Я просто додав нут для більш об’ємної страви. Це каррі без кокосового молока мене дуже заінтригувало, воно змінюється, і перш за все собівартість дуже доступна. Це хороший рецепт, який вимагає лише основних інгредієнтів, які більшість домогосподарств мають під рукою протягом року.
Поради, підказки та організація:
Влітку консервовані помідори замінюємо свіжими.
Інгредієнти для 2-3 осіб:
- 2 яйця, зварені круто на людину,
- 1 банка очищених помідорів,
- 1 червона цибулина,
- 2 столові ложки оливкової олії,
- ½ чайна ложка куркуми,
- ½ чайна ложка меленого імбиру,
- 1 щіпка чилі,
- 1 чайна ложка паприки,
- 2 столові ложки соєвого соусу або тамарі,
- 250 г нуту,
- 1 чайна ложка цукру.
Час приготування: 25 хвилин
Рівень складності: Дуже легко
Специфіка рецепта: Вегетаріанський рецепт, без лактози, без глютену
Рецепт:
1/Очистіть і подрібніть цибулю. Підрум’яніть його протягом декількох хвилин у невеликій кількості оливкової олії на сковороді.
2/Додайте помідори з їх соком, спеціями, соєвим соусом, цукром та нутом.
3/Варіть на повільному вогні близько двадцяти хвилин. Соус трохи зменшить.
4/Поки готується соус, обтріть зварені круто яйця. Підсмажте їх на сковороді в невеликій кількості оливкової олії.
5/Подавайте яйця з соусом дуже гарячими у супроводі крупи або сирих овочів.