Яйця Бенедикт рецепт ЕДЕКА

Цей класичний сніданок націлений на високу ціну: насолоджуйтесь нашим рецептом яєць Бенедикт з авокадо, помідорами, домашнім голландським соусом, хрустким беконом та свіжоспеченим хлібом.

едека

  • Крім того:
  • трохи кресу для гарніру
  • Для заправки:
  • 0,5 необробленого апельсина, цедри та соку
  • 2 ст. Ложки кленового сиропу
  • 2 ст. Ложки білого винного оцту
  • 1 ст ложка оливкової олії
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка перцю
  • Для голландського соусу:
  • 2 жовтки
  • 1 ст. Ложка білого винного оцту
  • 1 бризка лимонного соку
  • 125 г вершкового масла
  • 1 щіпка солі
  • 1 щіпка білого перцю
  • Для яєць Бенедикта:
  • 4 яйця
  • 1 ст. Ложка білого винного оцту
  • 2 авокадо
  • 8 скибочок бекону (бекон для сніданку)
  • 2 виноградних помідора
  • 50 г салату
  • Хліб із скоринкою
  • 4 ст. Ложки вершкового масла

Для Яєць Бенедикт очистіть авокадо від шкірки, видаліть серцевину кісточки і наріжте скибочками. Помідори помити, вирізати плодоніжку і нарізати скибочками. Вимийте салат і просушіть насухо. Наріжте хлібним ножем чотири скибочки хрусткого хліба. Розтопіть на сковороді 1 столову ложку вершкового масла, покладіть в нього скибочку хліба і підсмажте до золотистого кольору з обох боків.

Для голландського соусу покладіть білий винний оцет з бризком лимона та 2 жовтки в металеву миску і перемішайте вершковим віночком над водяною банею (нижче 80 градусів). Розтопіть масло в окремій каструлі і поступово додайте його. Енергійно розмішайте, щоб масло не розшарувалося. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Для заправки помийте апельсин, розріжте навпіл і видавіть одну половинку. Змішайте кленовий сироп, апельсиновий сік, білий винний оцет та оливкову олію. Приправте за смаком сіллю і перцем.

Смажте бекон на антипригарній сковороді, не додаючи олії.

Доведіть у каструлі достатньо води. Додайте білий винний оцет і за допомогою віночка зробіть штрудель. Спочатку покладіть куряче яйце в невелику миску і звідти повільно додайте його в окріп, нехай воно застигне приблизно 3 хвилини. Зніміть за допомогою ковша, тримайте в теплі та залиште трьома яйцями, як раніше.

Розмістіть скибочки хліба наступним чином: салат, скибочки помідорів, скибочки авокадо, 1-2 чайні ложки заправки, яйце-пашот, бекон та голландський соус. Подавати зі свіжозрізаним кресом.

У нашому відео "Ноу-хау" ми покажемо вам, як миттєво приготувати власний голландський соус.

Яйця також можна вживати разом з майонезом і свіжою зеленню, а результат можна використовувати як гарнір, а також як занурення або спред. Ви можете точно дізнатись, як це зробити, за допомогою наших рецептів салатів з яєць.

Референтна сума для середньої дорослої людини згідно з LMIV (8400 кДж/2000 ккал)

  • 25 хв 25 хв
  • Важкий важкий
  • Вегетаріанська без глютену
  • 15 хв 15 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 45 хв 45 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену
  • 10 хв 10 хв
  • Важке світло
  • Вегетаріанська без глютену
  • 30 хв 30 хв
  • Важкий середній
  • Вегетаріанська без глютену
  • 20 хв 20 хв
  • Важке світло
  • Без глютену Без глютену

Готуйте яйця Бенедикт самостійно

Що найкраще поєднується із ситним сніданком чи неспішним пізнім сніданком, ніж смачна порція яєць-пашот з голландським соусом на хлібному хлібі? Найкраще: яйця Бенедикт легко готувати вдома. Придумайте смачний сніданок для себе та своєї сім’ї, який наповнить вас смаком по-райськи. У нашому рецепті ми поетапно пояснюємо, як зробити власний вершковий голланд з яєчного жовтка, масла та білого винного оцту на водяній бані. І приготування пашот-яєць можливе не тільки для професійних кухарів: потрібні лише велика каструля з окропом, трохи оцту, ковш, маленька миска або ковш і, звичайно, свіжі яйця, які ви повільно додаєте у воду гірка та браконьєрство. А далі можна складати: свіжообсмажені скибочки хліба увінчані салатом, помідорами, авокадо, яйцем-пашотом і беконом - голландез - це вінця. Творчості немає меж: яйця-пашот можна поєднувати з найрізноманітнішими інгредієнтами - наприклад, у нашій ідеї рецептів для яєць, пашованих зі шпинатом.

Міжнародна класика на сніданок

Рецепт яєць Бенедикт спочатку походить з Америки. Вперше яєчне блюдо подали в Нью-Йорку в 1984 році. Однак хто вперше придумав ідею про яйця, зварені в оцті, і сьогодні залишається секретом. Вони вже давно популярні в таких країнах, як Великобританія, але вони також стають все більш популярними в нашій країні. На додаток до оригінального рецепту - англійської булочки з шинкою та пашотним яйцем - існує безліч інших варіантів, наприклад вегетаріанська версія Яйця флорентійська зі шпинатом. Яйця також чудово смакують з копченим лососем. Свіжі овочі ідеально поєднуються з ним влітку. А в Ізраїлі вони також цінують яйця-пашот на сніданок: тут у вигляді популярного рецепту шакшуки. Ви також можете дізнатися дуже сучасний спосіб насолодитися яйцями за допомогою нашого рецепту хмарних яєць. Любителі різнокольорових мисок не повинні пропустити наш рецепт чаші для сніданку з цвітною капустою та смаженим яйцем. Або як щодо гратированого кроке мадам? Отримайте апетит? Нехай вас надихають наші рецепти сніданку!

* Пн-Сб, з 8:00 до 20:00, безкоштовно зі стаціонарної та мобільної мережі Німеччини