Яйця чудово підходять для вашого здоров’я, але вибирайте їх добре! Безкоштовний
Опубліковано 24-24-15 о 10:32
Яйця, наповнені поживними речовинами, білками і низькокалорійними, можна їсти щодня. Їх все одно треба вибирати сумлінно. Аліна Уейс, наш оглядач тренера з питань харчування, розібралася в цій темі.
Яйця - одна з моїх улюблених страв: справжня електростанція поживних речовин. Вони низькокалорійні (72 калорії на яйце) і є джерелом білка (6,3 г), дуже засвоюваним. Зокрема, жовтки є чудовим джерелом холіну, який важливий для правильного функціонування клітин та нервів і навіть уповільнює прогресування хвороби Альцгеймера та деменції, але також зменшує частоту та інтенсивність нападів астми. І оскільки дієтичний холестерин має дуже незначний вплив на рівень холестерину в крові, його можна їсти щодня. Смажене або відварене на сніданок чемпіонів, і зварене круто для білкової закуски на ходу, наприклад.
Але як вибрати яйця ?
У супермаркеті на коробках є різні описи, які ми збираємося розшифрувати:
Свіжі яйця від курей, вирощених на землі: це означає, що кури не живуть у клітках, але це не означає, що вони побачать небо та світло дня лише один раз. Їх годують зерном. Можливо, площа приміщення дуже обмежена !
Свіжі яйця на відкритому повітрі: це означає, що кури виходять на вулицю і можуть мати доступ до їжі, крім насіння, але цього ми не знаємо !
Свіжі органічні яйця: це не означає, що кури виходять на відкрите повітря (а скоріше, що вони "гартують на великій площі", яка цілком може бути переповненою ...). Їх годують зерном з органічного землеробства.
Як і у випадку з усіма іншими продуктами тваринного походження, важливо дотримуватися природного раціону тварин. Але курка не їсть лише насіння! Вона любить клювати, шукати дощових черв’яків, комах, рослини. Курка, яка харчується таким чином, виробляє яйця, які в природі багаті омега-3. У минулому не було дефіциту омега-3, оскільки він був природним чином присутній у тваринних жирах. Крім того, співвідношення омега-3 до омега-6 становило 1: 1, тоді як сьогодні воно більше нагадує 1:20, а в кращому випадку 1: 5. Однак цей надлишок омега 6 порівняно з омега 3 збільшує фактори, що сприяють ожирінню, і може мати серйозні довгострокові наслідки для здоров'я, особливо для здоров'я серцево-судинної системи.
Тому абсолютним ідеалом є пошук справжніх сільськогосподарських яєць від курей, які також можуть годувати себе., або курей на відкритому повітрі, які мають різноманітне харчування. Органічні яйця, якщо мова йде про яйця, не є обіцянкою якості чи здоров’я !