Яйця, молоко, м’ясо, білки тваринного походження хочуть тебе добре Поточна жінка МАГ
Урядовий PNNS (національний план харчування у галузі охорони здоров’я) має на меті покращити раціон харчування французів та дає рекомендації щодо харчування шляхом сприяння фізичним вправам. Зокрема, він радить їсти більше фруктів і овочів і збільшувати добовий раціон крохмалистих продуктів. Крім усього іншого, він рекомендує вживати їжу, яка є джерелом кальцію, таку як молочні продукти та м’ясо, риба або яйця один або два рази на день по черзі. Якщо тваринні білки корисні для нас, ми також повинні уважно розглянути їх походження та спосіб виробництва.
Чому молоко дають коровам краще навесні? Чому їх м’ясо більш збалансоване з поживної точки зору? Досить просто тому, що вони їдять бур’ян, траву, яка на 65% містить омега-3. Тоді м’ясо, молоко та яйця, природно, більше концентруються в омега-3. Якщо це багатство приносить користь тваринам, то виграють і чоловіки, які потім їдять ці продукти! Омега-3, природні протизапальні речовини, дійсно необхідні для профілактики метаболічних та серцево-судинних захворювань.
Взимку традиційне розведення зазвичай дає тваринам сіно, а також суміш кукурудзи та сої, багатих омега-6. Ці жири мають добре відомі наслідки для здоров’я людини, коли їх вживають у занадто великих кількостях: ризик діабету, надмірна вага, але також підвищений ризик раку та серцево-судинних захворювань. Тому для обмеження цих ризиків рекомендується знайти задовільний баланс між омега-3 та омега-6.
Переосмислення харчування тварин для здоров’я людини
На полицях супермаркетів споживачі все більше уваги приділяють етикеткам товарів. Етикетки, найменування, органічна сертифікація ... Однак знання походження яйця чи м’яса не є гарантією якості і нічого не говорить про раціон кури або свинини, з якої отримані ці продукти. Випадок з яйцями є особливо повчальним. Яйця тепер позначаються цифрою, яка вказує на те, як вирощують курей, тримають їх у клітці або на вулиці. Однак єдиним показником харчових якостей яйця є раціон кури, яка його несла. Це спостереження лежить в основі асоціації Bleu-Blanc-Cœur, яка пропагує стійкі методи виробництва та має на меті покращення якості їжі.
Інтегрований до урядової Національної продовольчої програми (PNA) з 2013 року, Bleu-Blanc-Cœur знову ввів насіння, багаті омега-3, особливо льон та люпин, у корм для тварин. Це стосується свиней, великої рогатої худоби, а також дійних корів та курей-несучок. Корисна для здоров'я тварин, ця їжа призначена і для людей, оскільки продукти тваринного походження від Bleu-Blanc-Cœur втричі багатші на омега-3, ніж продукти традиційного сектору. Швидкість насичених жирів зменшується, а смакові якості покращуються. Тому користь тваринних білків, заліза, омега-3 та кальцію передається людині в найкращих можливих умовах. Bleu-Blanc-Cœur також діє для сприяння диверсифікації методів ведення сільського господарства. Ці зміни у способі вирощування сільськогосподарських культур мають прямі наслідки для харчової якості їжі. Потім покращується надходження вітамінів (B9 і B12, а також D, A і K) та селену завдяки різноманітності насіння.
Стаття у партнерстві з Bleu-Blanc-Coeur