Глобальний протокол щодо вимірювання харчових відходів - Journal de l ’environmentalnement
Як ми знаємо, харчові відходи представляють прірву на світовому рівні. Згідно з доповіддю Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН (ФАО), опублікованою 11 вересня, близько третини продукції - у вазі - і чверть - у кількості калорій. Хороші новини, однак, це вирішувана проблема на короткий та середній термін. У будь-якому випадку, так вважає Всесвітній інститут ресурсів (WRI), аналітичний центр, заснований у 1982 році та базується у Вашингтоні, який запускає розробку нового вимірювального інструменту.
"Перший крок до глобального протоколу щойно зроблений", - заявила ІРІ 21 жовтня. Цей протокол має на меті якомога точніше оцінити втрати їжі та відходи. Він призначений для адміністрацій та підприємств, деякі з яких, наприклад, британський дистриб’ютор Tesco, вітають його.
Окрім загальної оцінки та деяких національних даних, зокрема у Великобританії, про харчові відходи відомо мало. За повідомленнями, близько двох третин калорій їжі втрачається в країнах, що розвиваються, вгору по ланцюгу: після збору врожаю та під час зберігання. У розвинутих країнах харчових відходів через поведінку домогосподарств стає більше, не знаючи точної ваги.
Ось чому інститут приходить до висновку, що до 2050 року можна вдвічі зменшити тоннаж продовольства, втраченого на світовому рівні, що дозволило б на 20% зменшити розрив між виробництвом їжі та потребами людей. Сьогодні приблизно 1,3 мільярда тонн їжі щороку потрапляє у сміття, тоді як 870 мільйонів людей голодують. Ця гора відходів також утворює 3,3 мільярда тонн парникових газів.
Незабаром B.A-BA оцінки
Досягненню кращого балансу між попитом та пропозицією, що також виступає ФАО, сприятиме створення цього протоколу, який базуватиметься на інших ініціативах, таких як Програма ООН з охорони навколишнього середовища (Pnue) для зменшення екологічного сліду продуктів харчування, або Європейська програма FUSIONS (Вживання їжі для соціальних інновацій шляхом оптимізації стратегій запобігання відходам), яка також розробляє засоби вимірювання (з серпня 2012 по липень 2016). Учасники проекту WRI походять з наукових кіл, приватного сектору, уряду та неурядових організацій. Довгоочікувана, їх робота повинна точно визначати поняття харчових відходів, як їх вимірювати і з якою швидкістю, з якими параметрами, за якими одиницями та з якими методами розрахунку.