Яйця - Редакція - ToutPratique
споживання зяйця є у Франції однією з найважливіших в Європі. Яєчний білок, яєчний жовток Чи цеяйця дуже корисні для неї здоров'я і його дієта? Дізнайтеся про споживання їжі та калорій яйця відповідно до їх різного приготування (Тверде яйце або на блюді).
Калорійність та харчові норми споживання яєць
Яєчний білок
Тому джерело білка, з дуже низьким вмістом ліпідів, варений яєчний білок є ідеальним під час дієти для схуднення
Яєчний білок забезпечує лише 46 калорій на 100 г.
Яєчний жовток
100 г яєчного жовтка забезпечує 350 Ккал, 16,5 г білка, 0,2 г вуглеводів і 31,5 г ліпідів.
На відміну від яєчного білка, жовток досить калорійний. Не перестарайтеся, якщо ви сидите на дієті
Ціле яйце
Яйце в день забезпечить вас білком, жиром і цілим масивом корисних поживних речовин.
Яйця багаті омега-3, мінералами, включаючи селен, фосфор, залізо і цинк, а також вітамінами В2, В12, В5, В9, А, Д і Е
Яйце і дієта
Щоб обмежити споживання жиру, коли ви сидите на дієті, волійте їсти яйця, зварені всмятку, або зварені, але без жиру, на антипригарній сковороді, але перш за все вибирайте яйця, зварені круто.
Яйце, зварене круто не тільки приносить мало з калорій, але має перевагу у тому, що вона містить багато білка і швидко наповнює нас. Це пригнічувач апетиту, який допомагає знизити вагу на користь дієти. Вранці зварене круто яйце, здається, допомагає схуднути.
Або їжте свої яйця як омлет, з одним жовтком і кількома білками. Це дасть вам хороше споживання білка з невеликою кількістю жиру.
Яйця і калорії
Яйця, зварені круто
Середнє яйце, зварене круто, забезпечує близько 73 Ккал
Яєчня
Це, звичайно, залежить від жиру, який ви кладете на сковороду, але в середньому смажене яйце приносить 91 ккал
Яйця шифрований
На яєчню з маслом потрібно 101 ккал
Природний омлет
Простий омлет із 100 г забезпечує близько 190 ккал
Яйця та холестерин
У яйцях дуже багато холестерину. Таким чином, одного жовтка достатньо для покриття рекомендованих добових потреб, тобто від 250 до 300 мг/день, що пояснює, чому у разі підвищення рівня холестерину в крові слід вживати не більше 2 яєць на тиждень.
Але остерігайтеся яєць, вони є всілякі! Щоб знайти вас там, щоб купувати "відповідально" і не їсти жодного яйця, ось різні категорії яєць:
Категорії курячих яєць
Категорія А
Це є'свіжі яйця призначений для споживачів.
- Категорія XL означає яйця масою 73 г і більше
- Категорія L означає яйця вагою 63 г і більше і менше 73 г.
- Категорія М означає середні яйця вагою 53 г і більше і менше 63 г.
- Категорія S відноситься до дрібних яєць вагою менше 53 г.
Яйця "вільні кури " походять від курей, які можуть виходити на вулицю.
Яйця "вільні кури " походять від курей з виходом на галявину з мінімальною площею поверхні 10 м2 на одну курку.
Яйця "кури, яких тримають на землі " походять від курей, замкнених у закритій будівлі.
Яйця "кури в клітці " походять з ферми курей у акумуляторі, зачинених у клітках.
Органічні яйця
Ті яйця від"Органічне сільське господарство".
Курей вирощують з 90% органічною їжею, вони мають право бути «лише» 6 на м 2 у племінному приміщенні та мати доступ до відкритих зелених насаджень із розрахунку 4 м 2 на курицю.
Етикетка "Nature et Progrès" або "Demeter" є більш вимогливими.
Етикетка "Природа та прогрес"
Кожна курка має 10 м2 зовні і більше одного квадратного метра всередині. Допускається штучне освітлення, але максимум 16 годин. Відпочинок без штучного світла встановлюється мінімум на 8 годин.
Корм для курки на 100% органічний.
Кури не щеплені. Дзьоб у них не відрізаний.
Деметра етикетка
Кури мають по 50 м2 місця, смітник та сідала. Вони можуть циркулювати по відкритому маршруту, покритому рослинністю або частково захищеному дахом.
Половина їх їжі, 100% органічної, повинна бути виготовлена в маєтку або у співпраці з іншим маєтком «Деметра. "
Кури-несучки вдень природним чином освітлюються. Освітлення фіксується о 10 годині поспіль вночі. Дзьоб у них не розрізаний.
Назва «фермерські яйця "
Це найменування, яке не має юридичного існування.
Інший категорії
Категорія призначений для харчової та непродовольчої промисловості.
Категорія С призначений для промислового виробництва, для виготовлення майонезу або промислової випічки.
Дата споживання яєць
Термін придатності на упаковці відповідає дата споживання максимально рекомендований. В принципі, він не повинен перевищувати 28-го дня після укладання.
Називаються свіжі яйця або додаткові свіжі яйця, відкладені протягом 9 днів.
Яйця не можуть бути продані понад 21 день після дати закладання.
Зберігання яєць
Екстра свіжі яйця
Зберігайте їх протягом 3 тижнів у найхолоднішій частині холодильника, накиньте вниз.
Яйця, зварені круто
Тримайте їх 2 дні під лускою та 4 дні без лущення
Сирий яєчний білок
Тримайте це від 6 до 12 годин
Сирий жовток
Тримайте це 24 години
Майонез, десерт або антремет, що містять сирі яйця, не можна зберігати більше доби
Інші статті від Toutpratique про яйця
Як зберігати яйця і як розпізнати a яйце свіжий :
Рецепти відяйця швидко і легко приготувати яйця в мікрохвильовці. чи ні:
Для вивести пляму з'яйце на автомобілі, стіні або килимі, одязі з тканини чи шкіри.