Яйця темного шоколаду з апельсином
20 квітня 2017 р
Домашнє - це ласощі, чи не так? Ось рецепт темних шоколадних яєць з апельсином, який порадує маленьких і старих на святкування Великодня !
- 60 г апельсинового соку
- 60 г цукру
- 2 яйця
- 80 г вершкового масла
- 100 г покриття з темного шоколаду вже закуповано
Час приготування: 4 хв
Час відпочинку: 2 год
У пароварці розтопіть темний шоколад. Згладьте це за допомогою марисе (не використовуйте віночок).
Налийте розтоплений шоколад у силіконові форми, що полегшить видалення шоколадних оболонок. Добре розподіліть шоколад, щоб уникнути дірок на яйцях.
В ідеалі зарезервуйте в холодильнику не менше 1 години та 1 годину в морозильній камері.
У каструлю покладіть апельсиновий сік, цукор і ціле яйце. Збийте, щоб розгладити цей крем. Поставте на середній вогонь і варіть, збиваючи близько 4 хвилин. Спочатку в процесі приготування з’являється піна, а потім вона зникає. Коли піни більше не буде, ваш крем звариться. Поставити апельсиновий крем з вогню і додати холодне масло, нарізане невеликими кубиками під час збивання.
Щоб крем був дуже холодним і схопився, тримайте його в холодильнику принаймні 2 години. Налийте апельсиновий крем у мішок для труб.
Розкачайте свої оболонки з темного шоколаду і залийте їх апельсиновим кремом.
З рештою розтопленого шоколаду склейте свої шоколадні яйця. Щіткою протріть краю половинки яєць, щоб приклеїти їх. Якщо вам не вистачає шоколаду, розтопіть трохи.
Прикрасьте ці апельсинові яйця темного шоколаду апельсиновою цедрою.
Поради
Якщо у вас немає апельсинів, ви можете використовувати сік клементину, який додасть вашому рецепту трохи солодкості.