Яйця, термін придатності яких минув

Термін придатності моїх яєць був учора.
Ти думаєш, я можу споживати їх сьогодні ввечері без ризику?

Побачити також

Ваш браузер не може відображати цей відеотег.

Звичайно .

Мерккі
Дякую, Ліджі, це мене заспокоює, тож я зможу сутичку сьогодні ввечері.

Доброго вечора

Дякую
Дякую Аггіє, я визнаю, що ніколи б не наважився їх так довго тримати. Але я бачу, що це можна зробити.

Доброго дня вам

Дякую
Дякую Аггіє, я визнаю, що ніколи б не наважився їх так довго тримати. Але я бачу, що це можна зробити.

Доброго дня вам

Ти правий
Це не гарна ідея.
Але у мене дуже нерегулярне споживання, ми можемо ходити тиждень, не з’їдаючи його, тоді я використовую більше десятка випічки на день.
Тому у мене завжди є щось на складі, і я бачу, що від цього ніколи не хворіли (я ніколи не викидаю їжу, якщо я справді не можу в цьому допомогти)

З іншого боку, мені довелося тримати трохи за відсутності холодильника.
Я вважав розумним готувати їх важко, щоб тримати довше.
Жах !
Там мені довелося кинути, не вагаючись, побачив запах

Дякую
Дякую Аггіє, я визнаю, що ніколи б не наважився їх так довго тримати. Але я бачу, що це можна зробити.

Доброго дня вам

Я купую свої яйця
від селекціонера біля мого будинку (вільні кури на дуже великій площі)

І як я завжди бачив, як це робиться, я не тримаю їх у холодильнику (оболонки є переносником сальмонели)

Завжди їм спочатку найстаріші, з іншого боку, для кип’ятіння беру найсвіжіше.

Поки що я не хвилювався.

Не можу знайти вашу відповідь ?

Ну, як загальне правило (гігієна харчування).
щоб не ризикувати виникненням деяких проблем з травленням, важливо не вживати тріснуті або розбиті яйця, якщо це не сталося щойно. через сальмонельоз все ще можливо. і це не надто смішно, оскільки це може зайти аж до госпіталізації .

Потім омлети та сухарі потрібно робити зі свіжих яєць, оскільки жовток там не готується, особливо це стосується пухнастих омлетів. що логічно, бо нікому не спало на думку їсти старі варені яйця ?

Старі яйця, очевидно, можна споживати, але лише в твердому вигляді (приготування закінчене і, отже, невеликий ризик) або в тісті: готувати завжди довго і глибоко: заварний крем або температура не піднімається лише близько 70 ° C, відсутність напівготовності, особливо майонезу! . АЛЕ у фланку, заварному кремі, бріоші, фунт-торті, коржі пирога. можливо і без ризику (насправді всі препарати або температура стерилізують можливі погані мікроби).

Насправді, розбите яйце, яке зберігається в холодильнику, повинно бути викинуте, якщо воно не споживається в Н, на думку фахівців підприємств громадського харчування.

(Але, звичайно, ризики не є систематичними, потрібно лише мати деякі принципи обережності, особливо щодо дітей та слабких організмів, якщо ви не хочете зустрічатися знову).

моя клавіатура дуже неслухняна !
Тож зайві S, я думав, що їх стер. (у моїх пальців є механізми, якими я можу керувати лише під час читання, і, очевидно, щось не так з роботою моїх клавіш!).

Для терміну придатності це 24 години (навіть моя цифрова клавіатура все ще працювала, вона не хотіла друкувати те, що я йому сказала !

Привіт рада !
Це мій бал, який попередив мене, що ви надіслали мені повідомлення, це дуже практично. ).

Що ж, для вашого запитання, яйце, яке ви вважаєте приємним, піднявши його, краще використати зразу, щоб зробити добре пропечений пиріг. ви насправді не знаєте, коли він зустрічав зиму, це менш небезпечно, ніж літо, але ей, курник, навіть добре доглянутий, це все одно гніздо сальмонели.
Не забувайте, що послід курки та яйця деякий час йдуть одним і тим же шляхом. а також, що великі яйця можуть залишатися навіть довше, ніж інші, у вигрібній ямі кури, а отже, дійсно швидше старіють (кури мають температуру +/- 40 ° C.

Іноді спосіб зберігання яєць може штучно "підкреслити" їх старіння.
Якщо ви зберігаєте яйця вертикально в повітряній кишені (кінчик, спрямований вгору), мембрана швидко втомлюється і розширюється, і здається, що яйця старіші, ніж насправді (повітря в камері зростає пропорційно віку).
Поклавши вертикально на кінчик, мішечок буде знаходитися в повітрі і буде менше роздуватися: на ньому вплив сили тяжіння буде меншим, і яйце буде виглядати молодшим за яйце того ж віку, розміщене на менш загостреній стороні. .

В основному, яйце з кишенькою діаметром 1 см має вік близько тижня.

Яйце, чиї білі спіри вже мають один місяць, і якщо жовток лопне при розбитті (без проходження фрагмента шкаралупи - це вже старе яйце, яке не можна вживати).

Тепло навколишнього середовища сприяє старінню яєць.

В іншому випадку яйця не можна тримати в холодильнику, оскільки ви ризикуєте щепити холодильник сальмонелою! (а сальмонельоз справді неприємний! Проведіть дослідження на улюбленій пошуковій системі, і ви будете здивовані).
У ресторанах чи інших, якщо під час гігієнічної перевірки ми виявимо яйця в холодильнику чи холодильній кімнаті, що містять інші продукти, крім яєць, ФВ застрахований.

Зараз, я думаю, 15-денні яйця - це максимум, щоб зробити сутичку або омлет.
Що стосується смажених яєць, вони повинні мати щонайбільше тиждень, тому що, коли ти задумаєшся, вони готуються не більше м’яких яєць.

На даний момент мій персональний комп’ютер зламаний, але всередині, я маю інформацію про яйця, зібрані сюди-туди в мережі, для своїх дітей і для мене теж.
Як тільки мій комп’ютер відремонтований, я надсилаю їх вам.
Я впевнений, що пояснення набагато чіткіші, ніж мої, і, безумовно, набагато повніші .

Мій батько був шеф-кондитером і страшенно підозріло ставився до яєць аж до того, щоб розбити кожне яйце в склянку, перш ніж кидати в каструлю, коли готував свої інгредієнти. (Крім того, він сказав, що в його запасі може бути "пошкоджене" яйце, і це, таким чином, захистило його від кидання цілої каструлі, якщо там було погане).
Я була дуже маленькою, але те, що він сказав, мене позначило, і чим старше я стаю, тим більше помічаю, що все виявляється правильно ! .

З цим я повертаюся до своїх недільних занять. => посуд і прибирання після приготування! наша доля для всіх, і я кажу вам, що мені було дуже приємно відповісти вам .

PS: для вас, у кого є кури, чи помічали ви, що чим молодше яйце, тим воно тьмяніше і чим воно старше, тим більше воно блищить? ?
Мені, коли я збираю яйця, я кладу дату на шкаралупу сірим олівцем, це дозволяє мені краще управляти своїми запасами .