Як аромати формують наше життя
Вони пробуджують спогади, які, як вважалося, були забуті до нового життя, направляють емоції та перетворюють нас на найрізноманітніші настрої. Ароматизатори мають більший вплив на наше життя, ніж ми думаємо. Чому це так і як мозок іноді заманює нас на неправильний шлях.
Частинку секунди і раптом все повернулося. Тоді сонячне світло, море, запах солі та водоростей змішувалися зі слідами після гоління на шиї. По тілу поширюється комфортне тепло, поки голова все ще збентежена - що це було насправді зараз? Мимохідне дихання - адже поява дивного літнього чоловіка, який щойно проходив повз, навряд чи міг викликати спогад, який уже здавався загубленим - про щастя, яке було давно.
Ароматизатори - вони формують наше життя
Запахи такі ж швидкоплинні, як і життя, але вони насправді не розчиняються, а проникають у наш мозок як невидимі маленькі сенсорні стежки через ніс. Там вони зберігають спогади, які триватимуть десятки років і стануть частиною нашого досвіду.
Цей процес настільки складний і різноманітний, що все ще бентежить дослідників. Спосіб, яким спеціальні рецепторні клітини слизової оболонки носа перетворюють хімічне повідомлення молекул в електричні сигнали, а потім кодують їх у коди, надзвичайно геніальний.
Ароматизатори та їх повідомлення
Понад 400 різних нюхових рецепторів розташовані в слизовій оболонці, в основному індивідуально розподілені понад 30 мільйонів нюхових клітин, і кожен запах створює на них типову модель сприйняття, як свого роду шрифт Брайля.
Таким чином, люди можуть розрізнити тисячу мільярдів різних моделей запахів - набагато більше, ніж ми можемо знайти слова для цього. Потім їхні повідомлення надсилаються як крихітні електричні грози до найрізноманітніших областей мозку, - потрапляючи в відділи розпізнавання та попередження, де вони можуть, наприклад, викликати кляп-подразники. Інші активізують зорову пам’ять та емоційний центр, об’їжджаючи центри навчання та мотивації.
Ефект ароматів
Як і у тварин, ніс також відіграє особливу роль у людини. Для нашого розмноження феромони мають вирішальне значення, а саме сексуальні атрактанти, які вирішують, чи вважаємо ми когось привабливим. У тварин вони викликають готовність до спаровування. Вони ще не були знайдені у людей, але, ймовірно, вони існують, оскільки в експериментах жінки реагували на запах рідин, що містять тестостерон, зі змінами у виробленні гормонів.
Коли жінки живуть разом у спільній квартирі, нерідкі випадки, коли їх менструація синхронізується. Біологи пояснюють це своїми феромонами в паху під пахвами.
Однак той факт, що сперматозоїди мають запах, схожий на конвалію, до яйцеклітини, знову ставиться під сумнів в останніх дослідженнях. За даними Товариства Макса Планка, цей ефект виникає лише після тисячократного передозування чоловічого статевого гормону прогестерону.
Аромати зберігають наші спогади
Отже, запах - це набагато більше, ніж просто ідентифікація - це такі інстинкти, як любов, страх чи голод. Досвід, який ми отримуємо, засвоюється з мозку - і його можна практично навчити, як кажуть психологи, "обумовити".
15 найкрасивіших цитат наших героїв дитинства
Будь то Міккі Маус, Дональд Дак чи Вінні Пух - наші герої дитинства навчили нас багато чому. У нас найкрасивіші цитати.
Це особливо неприємно з негативними спогадами: запах вашої улюбленої їжі, наприклад, онкологів, може спричиняти нудоту роками, якщо її готувати, щоб підсолодити майбутню хіміотерапію. Пам’ять про поганий шлунок, наприклад від карамельних цукерок, іноді може тривати все життя - навіть якщо лише кілька цибулин виділяють цукор при смаженні.
Ароматизатори впливають на тіло і розум
У позитивному випадку, однак, мова йде про те, щоб викликати тонке відчуття добробуту та свого роду будинку. Отже, «нюхові аромати» є важливою частиною будь-якого спілкування бренду - будь то миючий засіб, готове блюдо чи автомобіль преміум класу.
Наприклад, Annabelle Kanzow-Coffinet, як дизайнер ароматів, приносить BMW 7-ї серії запахів. Ті, хто замовляє пакет "Ambient Air Package", отримують на вибір вісім ароматів, аромати яких гармонійно поєднуються з дорогоцінними шкіряними та дерев’яними салонами автомобіля.
Ароматизовані картриджі розташовані під бардачком і активуються непомітно через вентиляційну систему - короткими хвилями, щоб органи чуття людей, які перебувають у машині, не звикли занадто швидко до запаху. "Вранці підходять більш свіжі ноти, які нагадують диню або містять у них, наприклад, перець перцю", - говорить Канзов-Коффінет. "На вечір це може бути чимось заспокійливим".
Запахи, зазначає експерт з ароматів, який навчався у школі виробника парфумерії Герлен, мають не тільки психологічний, але й фізіологічний ефект: "Вони знижують артеріальний тиск і пульс".
Аромати - коли магія аромату розвалюється
Оскільки запах і смак насправді є лише різними формами одного і того ж сенсорного досвіду, викликають апетит і викликають голод, ароматизатори також часто використовують у поєднанні з їжею.
Наприклад, спокусливий шиплячий аромат гамбургерів походить від аерозольних балончиків і аераторів, а також від запаху свіжої випічки - виробники запахів, що стоять за ним, є особливо стриманим підрозділом хімічної промисловості, який ретельно зберігає свої секрети та захищає своїх споживачів.
Інші аромати ідентичні природі, але мають зовсім інші джерела, ніж ті, з якими вони пов’язані. Наприклад, фруктова нота полуничного йогурту здебільшого походить із відходів деревини - і складається лише з шести-десяти замість 350 різних компонентів. «Натуральний полуничний аромат», зазначений на упаковці, у цьому випадку означає лише те, що він походить від природи і не був штучно синтезований.
Людський ніс можна обдурити і забути про справжні смаки - але ця стратегія має свої підводні камені. Розробники харчових продуктів виявили, що інтенсивніші промислові смаки приваблюють покупців - наприклад, діти воліють їсти полуничний йогурт промислового виробництва, ніж справжню полуницю в натуральному йогурті.
Але магія розсіюється так швидко, як дешеві духи розвалюються в повітрі - і виробникам доводиться міняти свої рецепти, щоб утримувати своїх покупців за продуктом.
"Аромат проданий"
Багато громадських просторів також давно ароматизуються - зали аеропортів, опери, музеї, а також круїзні судна, банки та готелі. Іноді слід покривати неприємні пари, наприклад, із пластмас чи килимів, що експерти-алергіки бачать із занепокоєнням, оскільки молекули вихідного запаху не зникли, а лише накладаються один на одного.
"Запах продає" - запахи заробляють гроші, запевняють експерти з реклами, - але кількість людей, які реагують нюханням, нападами чхання або головним болем, також збільшується.
Травень - наслідки для здоров’я
За оцінками Американського товариства дерматологів, у продуктах використовується близько 5000 різних ароматів, іноді вибухонебезпечної суміші та перевантаження органів чуття. Як і у випадку з пасивним курінням, негативні наслідки, які це може мати для мозку, вже обговорюються, і окремі американські влади вже передбачають, що робоче середовище повинно зберігатися "без запаху", тобто без штучних запахів.
Це вже проблема у Німеччині: наприклад, у Мюнхені американська мережа магазинів "Abercrombie & Fitch" за наказом столиці штату повинна була припинити використовувати один із своїх парфумів у вентиляції, оскільки жителі відчували роздратування.
Чи небезпечні аромати?
Експерти досі сперечаються про те, що є більш небезпечним - використання окремих ароматів або поєднання тисяч речовин у повсякденному житті - і чи є симптоми у чутливих людей справжньою алергією чи гіперчутливістю.
Алергія (реакція гіперчутливості)
Алергія - це збої в роботі імунної системи. Він ініціює надмірну захисну реакцію на насправді нешкідливі речовини.
Люди з "множинною хімічною чутливістю" реагують на задишку, судоми або виснаження, не розуміючи, що саме викликає їх симптоми.
Зрештою, кожен десятий німець вже знає, що у нього алергія на аромат. «Щасливий співробітник - це продуктивний працівник» рекламує постачальника ароматів: «Дослідження показали, що частота орфографічних помилок значно зменшилася, коли співробітники були ароматизовані ароматом лимона та лаванди і показали підвищену ефективність з точки зору швидкості та точності, коли Випускалися запахи на зразок м'яти перцевої ".
Розслаблююча та підбадьорлива: лаванда настільки універсальна
Лаванда має протитревожну та заспокійливу дію, але також активізує кровообіг. У нас для вас є рецепти - лавандового чаю та добавок для ванни.
Медицина: аромати працюють
Як завжди в житті, це залежить від дози - адже результати досліджень медицини показують, що аромати можуть також благотворно впливати на тіло і душу.
Наприклад, біологи з Рурського університету в Бохумі виявили, що бета-іонон, що входить до складу фіолетового запаху, уповільнює ріст клітин простати - принаймні в культурі клітин. За японським результатом, евкаліптова олія пригнічувала рак шкіри у мишей.
Sandalore, аромат, виготовлений із сандалового дерева, згідно з дослідженням з Бохума, збільшує швидкість поділу клітин шкіри і, таким чином, може прискорити загоєння ран. Гарденія ацеталь, речовина, яка пахне жасмином, звертається до тих самих областей мозку, як заспокійливі препарати, і тому в експериментах на тваринах справляла сон і знімала тривогу.
Найкращі лікарські рослини для міцних нервів і міцного сну
Ті, хто часто переживає стрес і тому дуже поганий, можуть знайти допомогу в природній аптеці. Ми представляємо правильні лікарські рослини.
Ароматерапія, яка давно висміюється як ефект «плацебо», отримує поштовх від таких результатів. Той факт, що це зайняло так багато часу, пов’язано також з тим, що запахи настільки ж складні, і науці важко виділити та виміряти окремі фактори. Оскільки секрет його дії криється саме в суміші.
Аромат - спогад
"Наш розум намагається марно", - писав Марсель Пруст у своєму знаменитому творі "У пошуках втраченого часу", коли його головний герой думав про свою давно померлу улюблену тітку, насолоджуючись французьким печивом "Мадлен".
«Але якщо нічого з попереднього минулого не буде після смерті людей, падіння речей, то поодинці, більш тендітні, але жвавіші, несуттєвіші, але в той же час міцні, постійні і віддані, запах і смак продовжуватимуть своє життя ще довгий час, як помиляються душі пам’ятай, чекай, сподівайся, поверх руїн всього іншого і майже нереальною, крихітною крапелькою непогрішимо несе в собі незмірну структуру пам’яті ".
Інтерв’ю з Марі Ле Феввр: Чуття ароматів
Ще в дитинстві парфумер з Парижа любив скрізь засовувати ніс. Сьогодні вона створює унікальні аромати в Берліні.
Якщо ви відкриваєте двері в магазин Марі Ле Февр, ніщо не нагадує вам типову парфумерію. Створюється враження, що ви заходите в галерею. На стіні висять картинки, трохи пахне кедровим деревом, витончено, приємно.
Парфумер сидить за великим письмовим столом. За нею скляна стіна, через яку можна заглянути в лабораторію. Є незліченні маленькі флакони - розташовані впритул, як клавіатура на фортепіано.
Якщо парижанин змішує ці вибрані ароматні есенції між собою, створюються чудові ароматні композиції. Розмова про тонкий ніс і правий ніс при покупці парфумів.
Як ви можете розрізнити всі пляшки?
Це питання навчання. Парфумер працює приблизно з 500 есенціями і починає дуже рано визначати сировину, нюхаючи їх, а потім намагаючись описати запах.
Звичайно, потрібен і трохи таланту, і хороша пам’ять, але в першу чергу великий досвід. Мені пощастило пройти стажування у відомому парфумерному будинку поблизу Версаля, коли мені було 14. Це був початок.
Тепер у вас є своя фабрика. Що ти робиш інакше?
Духи зазвичай складаються приблизно з 50 до 100 інгредієнтів. Для моїх парфумів це від 35 до 40. Мені подобається більше зменшених. Для цього я використовую лише найкращі інгредієнти. Менше - часто більше, що є однією з причин, чому мій асортимент складається з п’яти дуже особистих унісекс-ароматів.
Вони також розробляють індивідуальні парфуми вартістю близько 6000 євро - горда ціна .
Це дуже тривалий процес, який багато в чому пов’язаний із власним минулим. Я повинен познайомитись з людьми, з’ясувати, які ароматичні компоненти в них позитивні чи негативні - і що вони мають на увазі, коли говорять про квіткові, наприклад.
Для мене це може бути запах жасмину, для нього - троянди. Тільки коли ми говоримо загальною мовою, я починаю пропонувати різні запахи. Якщо напрямок правильний, я продовжую працювати, поки не буде створений парфум, який підкреслює унікальність цієї особистості. Це може зайняти багато місяців, але тоді у світі існує лише один такий аромат.
Чи можете ви вивести характер людини за запахом?
Скажімо так: Він дає мені інформацію. Аромат схожий на одяг, він щось говорить. Тому я вважаю важливим, щоб ви не слухали тенденцій, а краще орієнтувались на те, що вам підходить.
Справжність - ось що визначає її!
Автентичність - що це? Будьте вірні собі, займайтеся своїми справами. mylife.de розкриває, як ми нарешті можемо стати справжніми.
Тож мова не про наступний великий для вас хіт ?
Ні, для мене це зробити всіх щасливими. Щоб переконати за допомогою продукту, виготовленого вручну від упаковки до пляшки, до вмісту. Він повинен випромінювати значення. Основна увага приділяється якості.
Що становить якість аромату та звідки ви його берете?
Якість музики - це не її гучність. Те саме з ароматом, який може бути дуже тонким, але при цьому якісним. Я обов’язково працюю лише з невеликими компаніями.
Приклад: Промисловість потребує дилерів по всьому світу, які можуть доставити близько 20 000 тонн трояндової олії. Я працюю з компанією на півдні Франції, яка може виробляти лише від 50 до 200 кілограмів на рік. Але дуже особливої якості та за справедливих умов для всіх.
Ваніль, яку я використовую, походить з французького острова Реюньйон, що в Індійському океані. Це найкращі гроші, які можна купити. Моя вартість приблизно в п’ять разів більша, ніж порівнянний промисловий продукт, але він того вартий.
Може запахи роблять вас щасливими?
Якщо вони викликають правильні асоціації, так. Тому я раджу всім не приймати рішення про покупку занадто швидко. Краще взяти з собою зразок, не поспішати і слухати, що викликає у вас запах.
Навіть якщо ви вже знайшли улюблений парфум, варто свідомо звернути увагу на те, чи пасує вам все-таки аромат. Змінюється не тільки хімія шкіри, але і ви.
Пані Ле Февр, дякую вам за інтерв’ю.