Як це просто; халумі на грилі з кунжутом і медом; Кухня c; Це просто
Чи знаєте ви халумі, цей кіпрський сир, козячий або овечий сир, який зараз можна знайти в більшості супермаркетів і навіть в органічних магазинах? Я їв його кілька років, але пропозиція починає розширюватися, тепер із сирами набагато якіснішими. Існує навіть бельгійський виробник Берлумі, який робить абсолютно смачний сир цього типу (слово халумі є контрольованим географічним позначенням, як фета, його названо в Берлумі: сир на грилі типу халумі). Їх рікотта також має померти, і я навіть не розповідаю вам про їх новенькі лабораторії. Халумі найкраще їсти на грилі, на сковороді або навіть на мангалі. Чудова альтернатива м’ясу для тих, хто, як і я, ділиться своїм столом з м’ясоїдними тваринами у пошуках м’яса, смаженого на грилі. Халумі може швидко виглядати гумовим, особливо коли він охолоджується після варіння. Тому я раджу вам з’їсти його швидко, щоб у повній мірі використати його танучу текстуру. (Цей предмет був розроблений у співпраці з брендом Meli)
Халумі, сир, який не плавиться при варінні, є союзником салатів, барбекю, а також вегетаріанських гамбургерів. Тут я пропоную вам солодко-солону версію, ідеально підходить для сніданку або на полуденок у супроводі свіжих фруктів, яєць або навіть зелених овочів.
Вийди свій блокхалумі з холодильника та упаковки принаймні за 15 хвилин до готовності, щоб повернути його до кімнатної температури. Це буде красива воша, яку легше обробляти і готувати, не ламаючи. Розріжте його на 4 уздовж. Нагрійте гарне філеоливкова олія на сковороді, потім зварити сир з обох боків до золотистої скоринки. Посипте Насіння кунжуту з обох сторін перед тим, як класти скибочки на тарілку. Посипати дощиком меду і насолоджуйтесь без зволікань.
Список покупок для 2 осіб:
- блок халумі 225 г
- кілька щіпок білявого насіння кунжуту
- Мелі органічний квітковий мед
- оливкова олія