Як детоксифікувати печінку після свят Юка
Час читання: 3 хв
• 25 грудня 2017 р. • Джулі де Юка
У сезон відпусток є багато ексцесів. І найбільше страждає від надмірностей наша печінка. Тому за допомогою дієтолога Ентоні Берту з блогу «Здоров’я через харчування» ми склали перелік найкращих практик, яких слід дотримуватися, щоб підняти печінку на ноги.
Яка роль нашої печінки ?
Роль нашої печінки полягає в усуненні чужих для нашого організму молекул, які ми поглинаємо, таких як харчові добавки, пестициди, алкоголь або навіть тіла Майяра. Тіла Майяра - це хімічні сполуки, які утворюються під час переробки їжі: при високій температурі білки стають коричневими у присутності цукру. Ця хімічна реакція утворює токсичні сполуки - тіла Майяра, які утворюють скоринку хліба, шкіру курки, смажену на грилі, м’ясо на грилі або навіть золотистий торт.
На щастя, наша печінка відповідає за виведення всіх цих чужорідних молекул. Тому він перетворить спочатку токсичні речовини в сполуки, які потім можуть бути виведені організмом.
Але, коли печінка отримує занадто багато сторонніх молекул, вона вже не в змозі їх належним чином усунути. Іноді, наприклад, після великої їжі це може спричинити втому, мігрень або навіть нудоту. Коли печінка отримує занадто багато чужорідних молекул неодноразово, наслідки можуть бути більш серйозними: підвищений ризик раку, хронічна втома, ендокринні розлади (див. Нашу статтю про ендокринні руйнівники). Ось 3 основні правила, яких слід дотримуватися для полегшення вашої роботи:
1. Вибирайте продукти, які полегшать роботу печінки
По-перше, ви можете зробити ставку на продукти, які стимулюватимуть роботу ферментів. Роль ферментів полягає у перетворенні та розкладанні токсичних речовин. Для цього виберіть брокколі, брюссельську капусту, часник, куркуму, буряк, яблуко та імбир.
Артишок, чорна редька та розмарин - також чудові продукти для детоксикації. Вони справді сприятимуть секреції жовчі, яка буде виконувати роль елімінації токсичних сполук після їх деградації.
2. Їжте органічні фрукти та овочі, сирі або варені при низькій температурі
Нічого кращого для полегшення роботи печінки, як надання переваги свіжим овочам. Вибирайте їх органічними, щоб уникнути надходження чужорідних молекул, таких як пестициди, які потребуватимуть більше роботи для усунення печінки.
Їжте їх сирими або приготованими при низькій температурі, щоб зберегти всі поживні речовини (див. Нашу статтю про приготування їжі) та запобігти утворенню тіл Майяра.
3. Випивайте 1,5 л до 2 л води на день
Після надлишку печінка працює на повній швидкості і, отже, використовуватиме наші запаси води, щоб виконувати свою роботу з елімінації. Тому важливо пити добре, а саме від 1,5 л до 2 л води на день, щоб печінка могла правильно виконувати свою роботу та усувати відходи.
Саме з цієї причини особливо важливо пити багато води під час вживання алкоголю. Коли він розщеплюється печінкою, алкоголь перетворюється на токсичну речовину. Коли ця речовина накопичується в організмі, вона відповідає за такі симптоми, як головний біль, нудота та тремор. Тому організм буде використовувати свої запаси води для його усунення, спричиняючи зневоднення, якщо ви не випили достатньої кількості води, що призведе до головних болів.
Для подальшого
Відкрийте для себе програму харчування Yuka: 10 тижнів, щоб вивчити основи здорового харчування за допомогою 40 рецептів та 1 дієтолога, який відповість на ваші запитання.