Шашлик 7 порад щодо здорового та легкого харчування
Багато людей вже загасили своє барбекю для прекрасних весняних днів та майбутнього літа. Можливість знайти кілька порад, щоб поєднати смак і затишність барбекю зі здоровим харчуванням.
Його запах унікальний, а його потріскування змушує усіх любителів смачної їжі виділяти слину, як тільки наступають перші сонячні дні. Барбекю - зірка літа, але не обов'язково найкращий союзник дієти. Однак існує багато варіантів приготування збалансованої та здорової їжі, зберігаючи при цьому дружність і незамінний димчастий смак м’яса або риби над полум’ям барбекю.
Зверніть увагу на температуру приготування
Дуже важливо уникати спалювання продуктів, приготовлених на грилі, щоб отримати якомога менше канцерогенів. Тому слід уникати прямого контакту з полум’ям барбекю. Маленькі тонкі шматочки дозволять швидше готувати. Тому рекомендується готувати м’яко, часто перевертаючи м’ясо або рибу.
Улюблені папілоти
Тому приготування їжі у фользі захищає продукти від цього полум’я та зберігає сирий смак їжі. Складений алюмінієвий лист дозволяє наприклад, ідеальне приготування на пару для курки. Для додання смаку овочі можна одночасно готувати у фользі з легкою приправою, щоб приправити це.
Приготування нежирного м’яса або риби
Готові нарізки яловичини, такі як ребро або антрекот, безумовно, дуже популярні серед шанувальників шашлику., але є також найбільш жирним м’ясом. Також слід уникати ковбас, щоб зберегти фігуру. Біле м'ясо, таке як телятина, птиця (без шкіри) краще для здорового харчування.
Лосось, фарширована форель або тушкований морський лящ можуть стати смачною альтернативою м’ясу.
Приготуйте маринади
Маринади дозволяють їсти рибу та м’ясо природний конверт, що захищає їх від полум’я барбекю. Тож канцерогенних сполук, які утворюються, значно менше. Залиште принаймні 30 хвилин, щоб дати м’ясу або рибі просочитися маринадом.
Овочевий шашлик
Легко обсмажені на грилі, перець, помідори або баклажани можуть дуже добре поєднуватися з м’ясом або рибою на шампурах або безпосередньо на мангалі.
Уникайте соусів
Ми повинні звертати увагу на всі жирні продукти, які традиційно супроводжують м’ясо та інші продукти. Тому майонез, беарнез, кетчуп повинні залишатися в холодильнику. Краще віддайте перевагу приправам в оливковій олії з травами, лимоном або імбиром, наприклад.
Фрукти на десерт
Банани на грилі - чудова літня класика, щоб закінчити трапезу солодким дотиком. Хороший метод - розрізати банан вертикально навпіл і зварити банан. зберігаючи шкіру. В ідеалі банан можна запалити в спирті і подати до ванільного морозива, але йогурт також є освіжаючою альтернативою.
A смажений ананас також дозволяє закінчити на ноті екзотичної свіжості.