Як діє кольорова дисоційована дієта
Дієта з кольоровою дисоціацією була винайдена доктором Вілліаном Говардом Хей в 1911 році і тому її ще називають дієтою Хея. Доктор Хей розпочав свою медичну кар'єру в 1891 році і через 16 років був діагностований хворобою Брайта (що спричиняє пошкодження печінки). З цього моменту він вирішив посилено зосередитись на тому, що він їв, і стан його здоров'я значно покращився, на подив лікарів, які стежили за його прогресом. В результаті після багатьох експериментів він розробив власну дієту.
Хей каже, що організм перестає нормально функціонувати через такі фактори:
• Надмірне споживання м’яса.
• Надмірне споживання рафінованих вуглеводів.
• Погане або не існує знань про хімічні речовини травної системи.
• Вживання занадто багато їжі.
Основні правила кольорової дисоціації
Ця дієта має 5 основних правил:
1. Не їжте вуглеводи з білками або багатими кислотами фруктами за один прийом їжі.
2. Фрукти, овочі та салати повинні бути основною складовою цієї дієти.
3. Споживайте обмежену кількість білка, крохмалю та жиру.
4. Їжте цільнозернові страви і уникайте оброблених продуктів, таких як борошно, цукор та маргарин.
5. Робіть 4-годинну перерву між прийомами їжі.
Теорія дієти
Дієта з кольоровою дисоціацією базується на аналізі механізмів, що використовуються для перетравлення їжі.
Білки повинні засвоюватися в кислому середовищі: коли ми ковтаємо білок, шлунок виробляє хлористий водень, який активує пепсин (фермент, характерний для шлункового соку) для розщеплення і перетравлення білка. Цей процес відбувається в кислому середовищі, яке легко нейтралізується наявністю крохмалю та цукру, які походять від лужних речовин.
Щоб наш організм міг засвоювати вуглеводи, вони повинні бути присутніми в лужному середовищі. Цей процес починається в роті, при цьому пталін (фермент, присутній у слині), який починає ділити крохмаль до того, як він потрапить у кишечник, де починається травлення.
Коротше кажучи, якщо ви споживаєте багато вуглеводів та змішаних білків за один прийом їжі, ви створите середовище, яке буде занадто кислим, не здатним зменшити крохмаль в організмі та занадто лужним, щоб мати можливість перетравлювати білки належним чином. Багато дієт для схуднення засновані на цій теорії.
План харчування
Ця дієта передбачає групування продуктів за їх кольором та групою харчування. Тож перші 3 дні дієти присвячені білій їжі, такі як молочні продукти. Наступні 3 дні присвячені зеленому кольору та передбачають споживання овочів, таких як перець або огірки. Останній день тижня - це рожевий день, коли можна їсти курку або рибу на грилі.
Незважаючи на цю, здавалося б, захоплюючу дієту, наука говорить нам, що збалансоване харчування набагато краще для нашого організму.