Як дієта Дукана діє і які ризики має Нутріслім

Дієта Дюкана: як вона діє та які ризики?

дукана

Доктор Андреа Верде

Дієтолог

Nutrislim Nutrition Clinic - Dorobanti

Дієта Дюкана: переваги, недоліки та ризики

Надмірна вага та ожиріння - проблеми, з якими сьогодні стикається все більше людей. З бажання скинути якомога більше кілограмів і, бажано, в найкоротші терміни було створено безліч дієт, мабуть, найвідомішою з яких є дієта Дукана.
Він був створений доктором П'єром Дюканом у 1970 році, лікарем загальної практики, натхненним його ожирілим пацієнтом, який заявив, що він може відмовитися від будь-якої їжі, крім м'яса.

Так з’явилася дієта Дюкана, дієта гіперпротеїн, з низьким вмістом вуглеводів і жирів. Він розділений на 4 фази:

  • Фаза атаки (1-7 днів): під час споживання природних білків (переважно тваринного походження) у необмеженій кількості. Їжа дозволена: нежирна яловичина, телятина, дичина, свинина, курка та індичка без шкіри, органів, риба та морепродукти, яйця, знежирене молоко (молоко, йогурт, сир та рікотта), тофу. До них щодня додають 1,5 столової ложки вівсяних висівок, чайну ложку олії і не менше 1,5 л води.
  • Круїзна фаза (1-12 місяців): чергування білкових днів з білковими та овочевими, плюс 2 столові ложки вівсяних пластівців на день. Овочі дозволені це: брокколі, цвітна капуста, капуста, болгарський перець, артишок, спаржа, баклажани, огірки, помідори, гриби, зелена квасоля, цибуля, гарбуз,
  • Фази консолідації та стабілізації: в яких також дозволяється їжа з більшим вмістом вуглеводів і жирів, але дотримання одного дня на тиждень лише з натуральними білками.

Які наукові докази підтримує дієта Дюкана?

Існує не так багато досліджень дієти Дюкана, але є багато досліджень, які показують ефективність дієт з низьким вмістом вуглеводів (гіперпротеїнів) для схуднення.

нутріслім
білки вони входять до складу трьох необхідних макроелементів і забезпечують організм 4 калоріями на грам. На відміну від вуглеводів та жирів, білки є не тільки основним джерелом енергії, але відіграють надзвичайно важливу роль у процесі росту та розвитку організму. Майже всі продукти тваринного походження (м'ясо, яйця, молочні продукти, риба) містять значну кількість білка. Вони можуть засвоюватися з інших продуктів, таких як квасоля, горох, горіхи та насіння. Овочі та зернові містять меншу кількість білка, за даними Асоціації харчових продуктів та ліків (FDA).

Одним із механізмів, за допомогою якого збільшене споживання білка сприяє втраті ваги, є стимулюючи спалювання калорій шляхом глюконеогенезу. Це перетворення білків і жирів у глюкозу, вуглеводи обмежуються.

Також білки збільшити швидкість метаболізму відпочинку, забезпечує ситість і зменшити секрецію греліну, гормону голоду.

Які переваги та недоліки дієти Дюкана?

Дієта Дюкана представляє переваги очевидне:

  • допомагає у процесі схуднення та у запобіганні ожирінню. Ожиріння призводить до підвищеного ризику діабету та серцево-судинних захворювань;
  • не включає запис кількості калорій або порцій їжі;
  • заснована на щоденних продуктах харчування: м’ясо, молоко, яйця.

Але є і недоліки щодо цієї дієти:

На закінчення, Дієта Дюкана може бути ефективною для зниження ваги, але важко підтримувати в довгостроковій перспективі. Оскільки, ризик повернення втраченої ваги дуже високий.

Вона не дуже здорова оскільки позбавляє організм необхідних елементів, таких як корисні жири, клітковина, деякі вітаміни та мінерали.

За ним не може слідувати ніхто! Людям із захворюваннями нирок, печінки, серцево-судинної системи та будь-якими іншими основними захворюваннями слід уникати цього. Він також не призначається вагітним або зростаючим жінкам (дітям, підліткам).

Жодна їжа (або категорія їжі) не може забезпечити поодинці всі харчові принципи, необхідні організму.
Тільки збалансоване, різноманітне та помірне харчування, завжди поєднане з фізичними навантаженнями, забезпечує довготривалий успіх.

Систематичний огляд рандомізованих контрольованих досліджень з низьким вмістом вуглеводів проти дієти з низьким вмістом жиру/низькою калорійністю при лікуванні ожиріння та супутніх захворювань. Гессен М та співавт. Огляди ожиріння

Роль дієти з високим вмістом білка у контролі ваги та супутніх захворюваннях, пов’язаних із ожирінням. Аструп А та ін. Міжнародний журнал ожиріння

Підтримка енергетичних витрат на високобілкові проти дієти з високим вмістом вуглеводів при постійній масі тіла можуть запобігти позитивному енергетичному балансу. Мартенс Е.А. та ін. Клінічне харчування

Сироваткові білки сприятливо впливають на кишкові ентероендокринні клітини, стимулюючи ріст клітин та збільшуючи вироблення та секрецію гормонів інкретину. Гіллеспі А.Л. та ін. Харчова хімія

Дієти для схуднення у людей із цукровим діабетом 2 типу та захворюваннями нирок: рандомізоване контрольоване дослідження впливу різних кількостей харчових білків. Jesudason DR та ін. Американський журнал клінічного харчування

Дієтичний білок та здоров’я скелета: огляд останніх досліджень людини. Kerstetter JE та ін. Сучасна думка в галузі ліпідології

Суперечки навколо споживання дієти з високим вмістом білка: ситний ефект та здоров'я нирок та кісток. Куенка-Санчес М та ін. Досягнення в харчуванні