Як додавання; ген яйця до вашої вівсяної каші; nder робить - функціональне харчування - 2020

Зміст:

Коли я був лікарем-дієтологом у лікарні і майже весь день стояв на ногах, я виявив, що мій звичайний сніданок з вівсянки, фруктів та арахісового масла перестав мене затримувати до безпосереднього обіду. Якщо ви коли-небудь задавались питанням, що в цих кишенях лабораторних халатів, це закуски.

Я завжди думав про себе як про шаленого вченого, коли готував їжу. Тому я почав робити високобілкові вівсяні пластівці, щоб додати витривалості своєму ранковому харчуванню. Білковий порошок і сир були парою найулюбленіших фаворитів, але коли я, нарешті, спробував яйця, я знав, що знайшов свій ігровий перетворювач. Додавання яєць робить пухнасту, наповнену миску вівса, яка не змусить вас знову заснути. Якщо ви стурбовані тим, що ваша вівсяна каша на смак нагадує яєчню, то не слід. Яйця, коли їх збивають у рідину та повільно готують, насправді перетворюються на пудинг, який робить ваші яйця кремовими, насиченими та надзвичайно смачними.

Зазвичай я використовую вівсяну кашу, тому що вважаю її більш універсальною, але також для швидкої та сталевої роботи - лише зауважте, що час приготування варіюється. Більшість рулонних та моментальних пакетів містять serving чашки (¼ чашки для різання сталі), але я зазвичай використовую ⅓ чашки (3 столові ложки, якщо ріжемо сталлю), оскільки це ближче до 1 унції USDA Розмір порції залишає трохи більше місця для столової ложки меленого льону, який також містить клітковину та омега-3 жирні кислоти. Більше ароматів, більше текстури та більше поживних речовин для однакової кількості калорій - це безпрограшний варіант у моїй книзі.

Ось пустий рецепт для початку.

Вівсяна каша з яєчним напоєм

⅓ чашка вівсяних пластівців
1 столова ложка меленого льону
1 ціле яйце
⅔ склянки води

Доведіть воду до кипіння. Зменште вогонь і додайте овес і льон.
Варити, поки рідина майже повністю не вбереться.
Додайте яйце і енергійно розмішуйте, поки суміш не стане лускатою (1-2 хвилини). Накрийте каструлю і дайте відпочити 5 хвилин перед подачею.

У посуді з мікрохвильовою піччю змішайте яєчні білки, воду, овес і льон.
Увімкніть мікрохвильовку з інтервалом у 30 секунд, поки все не звариться, перемішуючи між ними, щоб уникнути злипання.

Зроби це сам:

Одна річ, яку я люблю вівсяною кашею, - це те, як легко її налаштувати. Ось кілька способів, як ви можете зробити це своїми руками:

Використовуйте молоко замість води для отримання більш кремової консистенції.
Щоб додати солодкий смак без цукру, змішайте корицю, спеції з гарбузовим пирогом або какао-порошок, а також екстракт ванілі.
Спробуйте ситні спеції, такі як куркума, імбир, порошок часнику та паприка.
Як альтернативу меленому льону ви можете спробувати зародки пшениці, кокосове борошно, насіння чіа або насіння конопель. Їх можна варити або змішувати після варіння.
Готувати в фруктах або овочах. Ягоди, яблука, банани, сливи, персики та груші - це чудові сорти фруктів. З вегетаріанської сторони - гарбузове пюре, тертий кабачок, овочі та терта морква.
Покладіть у свою миску горіхи, насіння або горіхове або насінне масло. Фрукти також чудово підходять для начинки, або ви можете використовувати солоний овес як засіб для залишків овочів, хумусу або сиру. Мені особливо подобається тахіні (мелена кунжутна паста) на ситному вівсі.

Версія #MealPrep:

Зробіть велику кількість вівса і розділіть їх на окремі порції. Зберігайте приготовлений овес у герметичній тарі в холодильнику до 4 днів. Коли закінчите їсти, кожні 1 хвилину встановлюйте мікрохвильовку на бажану температуру. Готувати один раз, їсти кілька разів - це приємна річ.