Як довго зелений чай займає доставку чаю Кобу
Скільки часу повинен варитися зелений чай, залежить не тільки від сорту, але і від власних намірів. Однак є основні рекомендації, яких можна дотримуватися під час підготовки.
Наприклад, експерти з gruenertee.de встановили золоте правило, якщо метою насолодитися чаєм є позитивний ефект для здоров'я:
Відповідно, ви повинні дати високоякісним зеленим чаям просочитися рівно дві хвилини!
Після закінчення цього часу суміш налаштовується на найсильніший позитивний вплив зеленого чаю на організм. Є лише кілька таких винятків Шинча , що має тривати лише дев'яносто секунд.
Якість визначає, як довго повинен варитися зелений чай
Загалом якість чаю, поряд з правильною температурою води (від 65 до 80 градусів залежно від виду), відіграє дуже важливу роль у приготуванні. Чим вища якість, тим довше ви можете дозволити їй круто. Тоді це може бути більше двох хвилин. Однак час заварювання від трьох до чотирьох хвилин не слід перевищувати для звичайного використання.
Рекомендації Всесвітньої асоціації зеленого чаю, які стосуються різних японських сортів, також дають хороші вказівки:
- Гьокуро (високої якості): 2:30 хв
- Гьокуро (нормальний): 2:00 хв
- Сенча (високої якості): 2:00 хв
- Сенча (нормальна): 1:00 хв
- Банча: 0:30 хв
Однак слід зазначити, що для рекомендованого часу заварювання використовується відносно велика кількість чаю, оскільки зазвичай передбачається кілька настоїв. Зазвичай a Куйсу використовується. Це маленький і середній чайник з бічною ручкою. Тут чайне листя нещільно ошпарене і його можна настояти кілька разів дуже добре. Детальніше див www.o-cha.net .
Більше часу для замочування для протизапального ефекту
Якщо ви хочете домогтися сильного протизапального ефекту із зеленим чаєм, вам слід дати йому просочитися довше: у цьому випадку рекомендується навіть через дев'ять-десять хвилин після заварювання гарячою водою 80 градусів.
Довше замочування зеленого чаю впливає на смак і ефект
Майже всі любителі чаю це помітили самі: якщо зелений чай вариться тривалий час, смак змінюється. Це стає трохи гірким. Перш за все, це пов’язано з тим, що дедалі більше дубильних речовин поширюється.
Цікавий ефект: Ці дубильні речовини викликають флокуляцію білка, що уповільнює всмоктування кофеїну та інших речовин у кишечнику. Це означає, що кофеїн засвоюється повільніше, ніж раніше. Це також підтверджує тезу, що зелений чай, який довше стоїть (наприклад, п’ять хвилин), має більш заспокійливий ефект. Однак ми знаємо, що заспокійливий ефект стосується кишечника та травного тракту, а не вегетативної частини. Кофеїн (теїн) все ще всмоктується, але виділяється в організм повільніше і з ефектом депо, так би мовити.
Приємно знати, що кофеїн майже повністю переходить у воду через одну-дві хвилини. У цьому сенсі дубильні речовини діють більше як уповільнювач, і стимулюючий теїн вивільняється в організм повільніше, але в тій же кількості. Чай має стимулюючий і не заспокійливий ефект навіть при більш тривалому часі заварювання.
Дотримуйтесь окремих вказівок щодо часу варіння
Часто до сортів чаю також містяться окремі примітки щодо окремих продуктів з урахуванням часу замочування. На них слід звернути увагу.
В нашому Інтернет-магазині Kobu ви знайдете не тільки велику кількість високоякісних сортів зеленого чаю з Китаю та Японії, але й на сторінках окремих продуктів, що містять інформацію щодо рекомендованого приготування з часом замочування, температурою води та правильною кількістю. Отже, ви добре підготовлені для того, щоб приготувати чай в ідеалі.
Якщо ви хочете дізнатись більше про зелений чай, як він обробляється, як працює та як найкраще готується, читайте далі .