Як ефективно боротися з харчовими відходами
Харчові відходи стають все більш обговорюваною темою в публічному просторі, в контексті якого, згідно з аналізом, опублікованим на веб-сайті Національного інституту громадського здоров'я (INSP), в Румунії харчові відходи складають 6000 тонн на день. Це в умовах, коли понад 4,5 мільйона румунів відчувають труднощі із забезпеченням їжі щодня. Згідно з тим же документом, харчові відходи "обертаються значним негативним впливом на навколишнє середовище: втрати та втрата води, ґрунту та енергетичних ресурсів, викиди парникових газів та внесок у зміну клімату, забруднення (води, повітря, ґрунт) з добривами, пестицидами та метаном у результаті розкладання їжі, яка потрапляє на звалище ".
Тому зменшення харчових відходів має бути пріоритетом кожного з нас як з поваги до навколишнього середовища, так і для уникнення фінансових витрат. Ось кілька ефективних способів боротьби з цим явищем.
Купуйте розумні
Більшість людей, як правило, купують більше їжі, ніж їм потрібно. Щоб цього уникнути, частіше ходіть на ринок чи супермаркет, а не просто купуйте раз на тиждень. Крім того, спробуйте використовувати всю їжу, яку ви придбали минулого разу, коли ходили за покупками, перш ніж купувати інші. Класичний список покупок також дуже корисний, якщо ви хочете уникнути харчових витрат або імпульсивних покупок.
Правильно зберігати продукти
Багато людей точно не знають, як правильно зберігати фрукти та овочі, що може призвести до їх передчасної деградації. Наприклад, картоплю, помідори, часник, огірки та цибулю не слід охолоджувати. Ці предмети слід зберігати при кімнатній температурі.
Відокремлення продуктів, що виробляють етилен, який також називають клімактеричними, від неклімактеричних, що характеризується відсутністю етилену в процесі дозрівання, - ще один чудовий спосіб продовжити їх свіжість. Етилен сприяє дозріванню продуктів і може призвести до їх гниття. Продукти, що виробляють етилен під час дозрівання, включають: банани, авокадо, помідори, персики та груші. Тримайте ці продукти подалі від чутливих до етилену продуктів, таких як картопля, яблука, салат, шпинат, ягоди та перець.
Спробуйте різні методи консервації
Перш ніж викидати фрукти або овочі, які розм’якшилися, або виглядати в’ялими, подумайте, як їх зберегти. Деякі фрукти можна перетворити на компоти та варення, деякі можна заморозити та зберігати в холодильнику, а овочі можна використовувати для різних видів консервів: закуски, бульйону, солінь. Також для приготування прозорого супу можна використовувати овочі, які втратили свіжість. Навіть якщо ви не з’їсте його відразу, ви можете заморозити його та використовувати в різних інших стравах, щоб надати їм додатковий смак.
Зверніть увагу на розмір порцій
Коли ми дуже голодні, ми, як правило, ставимо на тарілку більші тарілки, ніж нам потрібно для задоволення апетиту. Вибирайте менші порції та за потреби наповнюйте тарілку. Багато разів їжа, яка залишається на нашій тарілці, неминуче потрапляє у сміття.
Використовуйте їжу з іншою метою
Йогурт, термін придатності якого закінчився, не обов’язково повинен потрапити в смітник. Може використовуватися як маска для волосся. Пережарений авокадо, який ви не хочете їсти, може стати чудовим зволожувачем для шкіри. Якщо ви сидите на дієті і їсте тільки білки, використовуйте жовтки для різних косметичних процедур. Кавову гущу або картопляну шкірку також можна використовувати як добриво для балконних або садових рослин.
Трохи обережно та дотримуючись цих порад, кожен із нас може допомогти в боротьбі з харчовими відходами. Будь-який простий жест робить різницю!