Як ефективно очистити банки та банки від маринованих огірків - ідеї та натхнення від Brico

Якщо ви думаєте про осінь, соління точно приходять вам на думку. Подумайте, які овочі чи фрукти ви хотіли б замаринувати - огірки, цвітну капусту, пончики, дині, гогонеле - і, ймовірно, кількість, необхідна для того, щоб дістатись до вас, а також дати родичам, дітям чи друзям.

Але варто також подумати про перший крок, а саме про очищення контейнерів для маринованих огірків, адже саме він гарантує успіх. Якщо в банках і бочках відсутні домішки та бактерії, соління протримаються в коморі навіть рік. Ось кроки, яких потрібно виконати, щоб отримати смачні соління:

Очищення банки

Незалежно від того, чи купували ви нові банки, чи повторно використовували ті, що були замариновані або інші наявні в продажу, важливо спочатку почистити їх, оскільки, можливо, ви збирали депозити, поки вони не використовувались.

Як вибрати банки

Першим кроком є вибір правильних банок, при цьому враховується як кількість солінь, так і фізичний стан контейнерів:

Визначившись, скільки овочів ви хочете замаринувати, оцініть кількість банок, необхідних для них, наприклад, півкіло баночки підходить приблизно для 20 огірків середнього розміру;
Вибирайте банки з широким горлом, і вам буде простіше вставити соління, і вийняти їх, коли ви їх з’їсте;
Перевірте кожну кришку банки окремо. Вони повинні щільно закриватися; інакше соління будуть піддаватися впливу повітря, окислюватися і псуватися;
Якщо ви купуєте нові банки, переконайтеся, що вони не подряпані, не потріскані, не потріскані та не забруднені; вони легше порвуться при стерилізації;
Якщо ви повторно використовуєте старі банки, перевірте їх так само, як і ті, що в магазині, але також зверніть увагу на запах, який вони можуть мати від старих солінь.

Як мити банки

Незалежно від того, чи банки мають неприємний запах, чи є новими, їх все одно потрібно буде вимити, щоб видалити будь-які домішки або відкладення на них, навіть непомітні для ока:

Наповніть великий таз теплою водою та миючим засобом для миття посуду;
Покладіть банки в миску і дайте їм просочитися приблизно 3 години;
Щіткою для посуду протирайте як усередині, так і зовні банки;
Промийте банки холодною водою кілька разів, поки не залишиться слідів миючого засобу, і залиште їх висохнути.

Як стерилізувати банки

Це останній крок, який потрібно зробити перед тим, як покласти соління в банку, і дуже важливо, щоб це було зроблено правильно, щоб соління довго тривали на полиці:

Поставте на плиту велику каструлю з водою і поставте в неї банки;
Накрийте казан кришкою і вмикайте вогонь при середній температурі, поки вода не закипить;
Мінімізуйте полум’я і тримайте банки в теплі, поки не будете готові наповнити їх;
Покладіть кришки в менший посуд і залийте їх водою; поверніть вогонь до середнього до першого закипання, а потім поставте полум’я на плиту; тримайте кришку в горщику, доки ви їх не використаєте.

Як почистити банки

Оскільки банки виготовлені з пластику, який може пошкодитися при дуже високій температурі, їх підготовка до маринування відрізняється від пластикової тари. Таким чином, вибір та миття подібні, але остаточного процесу стерилізації не буде.

Як і у випадку зі скляними банками, потрібно бути обережним, щоб вони були в найкращому фізичному стані, не подряпані, не потріскані і навіть не зламані. Навіть через найдрібніший отвір можна злити розсіл розсолу. Кришки також повинні бути водонепроникними, щоб суміш у бочках не потрапляла на повітря і не окислювалася.

Це також слід робити для нових бочок, але особливо для тих, які використовувались раніше, оскільки пластикові контейнери дуже легко зберігають запах їжі, з якою вони контактували. Виконайте такі дії, щоб отримати чисту бочку без запаху:

· Наповнити банки гарячою водою та миючим засобом для посуду та за допомогою щітки очистити всередині, а також зовні;

· Потім промити банки холодною водою не менше трьох разів;

· Наповнити банки розчином кип’яченої води та оцту (приблизно 10 мл оцту на 10 л води);

· Покладіть кришку на банку і дайте розчину діяти близько доби;

· Викинувши розчин, залийте банки гарячою водою і добре промийте їх;

· Очистіть ємності холодною водою, а потім залиште їх висихати в місці без запаху.

Поради щодо ефективного очищення

Для того, щоб процес прибирання був якомога легшим, але особливо для солінь, які ви поклали, щоб протримати навіть рік у коморі, не зламавшись, враховуйте наступні поради:

· Після того, як банки та бочки очищені, будьте обережні, щоб не торкнутися їх внутрішньої сторони або кришок; інакше ви забрудите контейнери бактеріями, які можуть існувати на ваших руках;

· Дуже важливо завжди мати чисті руки; Ви навіть можете працювати з кухонними рукавичками для додаткового захисту;

· Залиште контейнери сухими, але не використовуйте кухонні рушники для їх витирання, вони часто повні домішок;

· Банки слід наповнювати приблизно протягом 40 хвилин після стерилізації, щоб запобігти повторному забрудненню;

Очищення банок і банок для солінь не складне, але воно може бути ретельним, і вам доведеться витратити на це більше часу. Але докласти зусиль, адже таким чином ви будете насолоджуватися смачними соліннями цілий рік.