Як французькі діти їдять будь-які ідеї для дітей із настільним фантазійним дитячим клубом
Я пропоную короткий набіг на таблиці французів. Здається, у них є дуже здорові правила, що стосується їжі. Де ми помиляємось?
Коли у мене все ще не було дітей, на прогулянці книжковим ярмарком я опустив погляд на назву - «Французькі діти їдять все» (вид: французькі діти їдять що завгодно). Від сестри я знав, що примхлива дитина за столом, яка їсть лише два великі та широкі страви, може бути справжньою неприємністю.
Зізнаюся, назва книги мене не сильно вразило (мова стосувалася терміновості в чужому будинку, а не мого), але тема книги викликала інше бажання, яке переслідувало мене на канікулах у Провансі. Бажання жити у Франції, насолоджуватися їх їжею та винами та насолоджуватися сонцем. Більше із заздрості я купив книгу і прочитав її.
Правила (с) по меню
Так я дізналася історію Карен Ле Бійон, професорки Університету Британської Колумбії, Ванкувер, Канада, якій довелося переїхати до Франції, до рідного міста свого чоловіка, з двома дітьми. Два супер химерних, звикли до фаст-фуду з Канади, солодощів та піци.
10 правил, про які автор розповідає, це, так би мовити, здоровий глузд, але я все одно відчував потребу зателефонувати сестрі і дати їй короткий зміст по телефону. Отже, різницею є:
Французькі батьки планують харчування. Діти їдять те, що їдять дорослі. Ви розумієте, як канадці прокидались у школі, виявляючи, що їх однолітки, тобто однокласники, їли блакитний сир, мариновані паштети, сиру редиску.
З дитинства французькі діти дізнаються, як народжуються інгредієнти кулінарних продуктів, важливість різноманітного меню, дізнаються смаки та поведінку за столом. Ні, справа не в тому, щоб сидіти з пальцем у роті чи руками за спиною, ані про те, що «ми не говоримо за столом і не брудимось на підлозі!». Французи розмовляють за столом! Особливо за вечерею, яка є обов’язковою сімейною трапезою з домашньою їжею. І зі сміхом.
Француженки також годують грудьми, але вони не цураються, коли йдеться про набивання невеликого шматочка будь-якої нової їжі, якою б не була гострою чи екзотичною, в беззубу пащу. Можливо, звідти ідеальний французький акцент, вимовлений стиснутими губами ...
Французи не роблять годування примхливої дитини приступом істерики, схвильовано плачуть і благають дитину зробити хоча б один ковток. У Франції кажуть, що дитина відмовляється від нової їжі, бо вона ще не навчилася їй подобатися, не така, як у нас, вона відмовляється від неї, тому що їй це не подобається. А також, що дитина повинна скуштувати нову їжу 7-15 разів, перш ніж вирішити, що їй це не подобається, і все!
Не вчіть їх асоціювати їжу з миром, грою, підкупом чи винагородою, а також не дозволяйте їм стати заміною дисципліни. Їжа для їжі, з сім'єю, для задоволення смаку. Це не поле бою. Це може зменшити ожиріння і створити здорові стосунки з їжею.
Французи асоціюють страви (усі) зі святами. Дітей вчать класти скатертини, текстильні рушники, свічки, красиві тарілки. Все це створює атмосферу свята під час кожного прийому їжі. Це обговорюється під час кожного прийому їжі, але не про їжу.
А коли йдеться про здорові стосунки з їжею, французи вважають, що їсти перекуси або пити каву на вулиці - це повна відсутність контролю. Поки наші діти їдять 2 закуски на день і 3 рази, французи пропонують своїм дітям лише одну закуску о 16.00. Вони також кажуть, що "голод - найкраща пряність!".
Як правило, вони подають овочі першою стравою за столом, тобто коли голод у дітей найбільший. Овочі подають у вигляді салатів, ще один кожен день: салат з натертої моркви, скибочки огірка з соусом вінегрет, буряк з апельсинами, салат з сиром Емменталь та грінками.
Французи виділяють час і на приготування їжі, і на їжу. Насправді це їх найбільше задоволення! Вони прокидаються вранці, розмовляючи про обід, а в обід поправляють, що їстимуть на вечерю. Але я роблю це з великою радістю, вибираючи смаки, які радують їхні смакові рецептори.
За урядовим розпорядженням французькі діти проводять у школі не менше 30 хвилин (навіть підлітки!). Увага: не ковтайте по дорозі до метро або в машині після того, як залишили дитину в дитячому садку, і не кладіть у рот, на бігу, стоячи, перед виходом з дверей будинку, залишки їжі після дитини готовий сніданок. Хтось одного разу сказав, що ця їжа, що подається стоячи, залишиться непоміченою перед лічильником калорій ... Неправильно!
Це те, що роблять французи ... у нас у країні все інакше.
Наявність дитини, яка систематично відмовляється від нових продуктів, може дуже засмутити. Згідно з дослідженнями, 50% батьків вважають, що їх дошкільнята дуже метушливі щодо їжі. Діти, які обмежуються лише кількома продуктами харчування, можуть бути не в змозі забезпечити організм різноманітними поживними речовинами, необхідними йому для здорового росту.
Ось кілька ідей, як перемогти метушливих (і ввести в їжу кілька нових інгредієнтів):
Веселка на тарілку. Зніміть його погляд, давши йому барвисте блюдо: розмита червона полуниця, поруч скибочки дикого апельсина… апельсина, кілька м’яких кубиків банана, освіжаючий горошок у ківі та чорниці та малині. Тепер киньте йому виклик з’їсти фрукти в порядку кольорів веселки!
Дайте прізвиська їжі. Запросивши його з’їсти свій пучок брокколі на тарілці, ви не матимете шансів на успіх, але, вигадавши історію про бронтозавра, який їсть Брокколіно або Брока-Скалу (неважливо, як ви дасте йому прізвисько, поки це вас смішить. і апетит).
Зміна маркетингу. Ті самі скибочки яблука, нарізані на блюдці, можуть здатися сумній ідеєю для метушливого. Але якщо покласти яблуко на шпажку, разом з іншими фруктами, ей-е-е, це виглядає як щось зовсім інше, так? Або виноград на нитці.
Залучайте його до виробничого процесу. Якщо ви вирощуєте овочі або маєте сад, дозвольте йому взяти участь з цього етапу і допомогти вам. Якщо ні, візьміть його з собою за покупками. Нехай вибирає між чорницею та полуницею. Віднесіть його до розділу екзотичних фруктів або виберіть найдивніший овоч і приготуйте його разом.