Маленьких румунів також підготують за допомогою харчової соди - Тіону
Подайте статтю
Торік Європейська Комісія видала директиву про заборону використання харчової соди для приготування їжі в ЄС. Але для румунів це означало відмову від підготовки найменших, 100% румунського продукту. Тоді Румунська м'ясна асоціація просила включити мітіти до переліку традиційних продуктів і, таким чином, їх приготування було виключено з регулювання.
Тепер, слідуючи крокам Асоціації, Європейська Комісія поступилася і видасть у четвер угоду, згідно з якою румунські мітити будуть готуватися за традиційним рецептом, який також містить харчову соду.
Єдина умова, яку накладає ЄК, полягає в тому, що традиційні малята не повинні готуватися з курки з механічно обробленою кісткою, яка містить залишки шкіри або кісток.
За оцінками роботодавців у харчовій промисловості, в Румунії щорічно споживається приблизно 10 000 тонн дрібного. Проблема використання харчової соди полягає в тому, що у великих кількостях вона може приховати смак зіпсованого м’яса.