Як g; rer здорово його r; gime v; г; таріен
Закладка Westend61/Getty Images
Різноманітність для збалансованого вегетаріанського харчування
Нічого нового з бокузбалансоване харчування: харчуватися здорово, харчуватися різноманітно. І сіно отримало ідеї, вегетаріанська дієта нічого не заважає! З іншого боку, немає запитань щодо видалення без заміни.
Коли кожна їжа виймається з плити, вона є джерелом білка та вітамінів, менше для вашого організму. Тому дуже важливо знайти правильний замінник, здатний компенсувати та, якщо можливо, задовольнити.
Секрет ? Змішати, спряжити, об’єднати! Каструлі, салати, крохмалі, овочі та бобові, сухофрукти, спеції та зелень.
Коли вегетаріанська дієта замінює м’ясо
Компенсація за відсутність м’яса, Гаразд. Залишається з’ясувати, як. Улов? Не існує рослинної їжі, яка поєднувала б дію тваринних білків.
Річ ? Зіставте заміни ! Подавайте крупи (рис, манку). З бобовими (нут, сочевиця тощо).
Віддавайте перевагу білій квасолі, сочевиці, червоним ягодам, крес-салату, кульбабі, шпинату, фісташкам, мигдалю або сухим фінікам, багатим на залізо та цинк.
Зробіть ставку на повноцінний вітамін B і додайте цитрусові, щоб краще засвоїти їх.
Коли вегетаріанська дієта замінює рибу
Білок, йод, фтор, селен, омега-3 та вітамін D: риба набагато багатша, ніж виглядає! Знову ж таки, розгляньте можливість поєднання для збалансованого харчування.
Морські водорості особливо багаті йодом, тоді як фтор міститься в чаї або водах Віші. Селен присутній в яйцях або пивних дріжджах.
Що стосується омега-3, вони містяться в насінні льону, горіхових, ріпакових або соєвих оліях, фісташках і мигдалі.
Фокус? Взяти в звичку посипте свій посуд насінням, дріжджі та водорості.
Коли вегетаріанська дієта замінює. решта
Теоретично вегетаріанська дієта виключає лише тварин. Ви вирішили спробувати веганську дієту, або маєте справу з харчовою непереносимістю? Замініть молоко соєвим, рисовим або мигдальним молоком на рослинній основі без лактози.
Соєві сири або поживні дріжджові пластівці грати в сирних продуктах, а олії замінюють вершкове масло.
Що стосується яєць, важливих для деяких рецептів? Вибирайте порошкоподібні замінники, 25 мл шовкового тофу або столову ложку меленого насіння льону з трьома ложками води.