Як гасити свинину в мультиварці

Свинина є однією з найпопулярніших і затребуваних на нашому столі. Крім своїх корисних властивостей, необхідних для людського організму, він має ніжний, гладкий смак. Практично будь-який тип свинини легко зробити, оскільки він дуже м’який і важко зіпсується.

М'ясо запікають, смажать, варять, готують з гарнірами, овочами, грибами та сухофруктами, використовують як начинку для тортів, млинців та інших страв.

Маючи під рукою кухонний прилад - повільну плиту - за лічені хвилини ви можете приготувати повноцінний обід або вечерю зі свинини.

Кількість інгредієнтів

Свинина -	450 г.
вклонись -	1 шт.
Морква -	1 шт.
нежирна олія -	1 TBSP. л.
Томатний сік -	1 склянка
Сіль перцева -	смак
Час приготування: 120 хвилин	Калорії на 100 грам: 237 Ккал

Свинину без кісток промийте, обсушіть і наріжте кубиками сантиметр за дюймом.

Овочі почистити і нашаткувати півкільцями. Увімкніть пристрій на функцію смаження у фритюрі. Налийте соняшникову олію в чашу приладу і киньте цибулю та моркву для смаження.

Коли вони стануть досить м’якими і приємного кольору, додайте шматочки м’яса і обсмажте їх, систематично помішуючи силіконовою лопаткою. Можна попередньо обваляти свинину в борошні, щоб вона стала червонішою.

Через десять хвилин залийте блюдо томатним соком, посипте спеціями, посоліть і щільно закрийте кришку. Вимкніть програму на півгодини.

Як закладати свинину з овочами в мультиварці

• Філе - 800 г;
• Капуста - 250 г;
• Морква - 1 шт .;
• Перець - 2 шт.
• Цибуля - 1 штука;
• Олія - ​​3 ст. л.;
• Спеція, сіль;
• Помідори - 2 шт.

Промиті помідори кидаємо в окріп, через дві секунди витягуємо їх, очищаємо шкірку і пюрируем в блендері. Зріжте верхню кришку з капустою, розріжте голову навпіл і посипте соломою. Виріжте серединку перцю, наріжте квадратиками або паличками. Очистіть цибулю і моркву і наріжте кубиками.

Вимити свинячу вирізку і покласти на рушник. Кодексу Волога не стало, ми розділилися на бари. Посипте сіллю і перцем і дайте просочитися протягом десяти хвилин.

Запускаємо пристрій в режимі смаження, додаємо рослинне масло, по черзі смажимо. Продукти закладаються в такому порядку: м’ясо, капуста, цибуля з морквою, перець. Коли всі процеси завершені, додайте помідори, вимісіть і запустіть режим гасіння. Собаки їдять сорок п’ять хвилин.

Рецепт тушкованої свинини з грибами в мультиварці

Будь-яке м’ясо ідеально підходить з грибами. Звичайно, найкраще брати дикі лисички, медові гриби або білі гриби. Тепличні гриби та гливи - теж хороші варіанти.

• Гриби - 300 г;
• М'ясо - 600 г;
• Цибуля - 2 штуки;
• Вода - 100 мл;
• Сіль, спеції.

Лисички заливають окропом, старанно промиваючи від піску, листя і сміття. Опустити в окріп, кинути очищений цибулю і варити годину. Зціджувати відвар рекомендується лише після закипання і варити лисички у другій воді.

Свіже молоде м’ясо - шия, філе або лопатка - наріжте шматочки однакового розміру. Якщо є плівка або пасма, негайно виріжте, щоб готове блюдо не було жувальним.

Вмикаємо прилад, наливаємо олію і даємо білу цибулю, нарізану великими кільцями. Через шість хвилин додайте варені гриби, додайте трохи солі і смажте сім-вісім хвилин, покладіть на окрему тарілку, а потім киньте м’ясо. Не змішуйте свинину занадто часто, нехай вона смажиться. Коли в м’ясі з’явиться бажаний колір, знову покладіть гриби та цибулю, залийте теплою водою, влийте спеції, приправте сіллю та закрийте кришку пристрою. Встановіть режим стирання і можете бути безкоштовно протягом години.

Прочитайте, як приготувати незвичайну, дивовижну шарлотку з вишнею.

Пісні паштети - несподіване рішення овочевої страви.

Спробуйте зробити тісто для піци на сметані, воно виходить ніжним і незвично м’яким.

Кулінарні поради

1. Щоб м’ясо було соковитим і м’яким, обов’язково видаляйте всі сухожилля та полову під час різання. Навіть тривала термічна обробка не може їх пом’якшити.
2. Гриби для приготування свинини підходять не тільки щойно зібрані або куплені, але і сушені. Єдине застереження - їх потрібно попередньо злегка розпарити в теплій воді.
3. Замість звичайної кип’яченої води в мисці можна наливати будь-який бульйон або бульйон, навіть з тими ж лісовими грибами. Смак буде ще кращим.
4. Тушкована свинина в мультиварці підходить не тільки як повсякденне блюдо. Його можна розподілити в стерилізованих банках, закатати металевою кришкою і поставити в підвал. Результат - домашні м’ясні консерви, які можна зберігати більше року та використовувати при необхідності.
5. Не бійтеся експериментувати, додаючи до парової свинини консервований ананас, персики, сливи, курагу та гранат. Ви отримуєте дуже пікантний і ароматний смак, якщо під час приготування наливаєте в миску кілька ложок білого або червоного вина.
6. Якщо ви використовуєте заморожене м’ясо, його краще замочити або замаринувати в кисломолочних продуктах перед тушкуванням: кефірі, йогурті або вершках. Таким чином сухість і твердість свинини зникнуть, хоча час варіння значно збільшиться.

Тушкована свинина чудово поєднується з такими овочами, як гарбуз, брокколі, кабачки, баклажани. Не зайвою є і свіжа зелень, петрушка, ракета, базилік, кріп. Хороший апетит!

---