Як готувати і їсти свіжу кропиву
Ласкаво просимо до Learn-to-Eat.com !
Для здорового початку дня я рекомендую своє керівництво: як підготуватися швидко сніданок здоровий і врівноважений. Це супроводжується відео, яке я зробив. зробивши власний сніданок. Клацніть тут, щоб завантажити цей посібник безкоштовно! 🙂
Задовго до ластівки ...
Свіжа кропива, скарбниця природних благ, якими можна насолоджуватися навесні
На самому початку весни Я бачу дуже незвичну рослину, яка виходить на ринок для мене: кропива.
Я маю це на увазі болючим видом листя, яке дає вулики телятам, але рослина, яка закінчується на моїй тарілці стиль дивана зі шпинату, я все ще маю невеликі проблеми 🙂
На полицях представлену кропиву вибирають з числа молоді рослини: вони найніжніші і не надто волокнисті.
За кілька тижнів рослини стануть більшими і їх буде набагато менш приємно їсти, хоча листя все ще можна використовувати у настоях (див. кінець статті).
Тож не вагаючись, давайте перевіримо a традиційний рецепт адже ця рослина з тисячою чеснотами, якою часто нехтують ... віднесена до рангу бур'янів через її отруйну репутацію, без сумніву !
Кропива, доброчесний скарб наших бабусь
Я неясно чув кропив'яні супи і "чаї з кропиви", коли я був молодим, але коли я виріс у місті, я ніколи не мав можливості скуштувати їх.
І все ж ця рослина має багато якостей для нас.
- Він містить (серед інших) цинку, з кальцію, з магнію і калію,
- це найбільше "земне" джерело рослинне залізо (фактично після водоростей),
- він також містить вітаміни С, К і В (зокрема B9 - фолієва кислота),
- і багато хлорофіл, оскільки його колір дозволяє нам здогадуватися 🙂
- Він також має довгий перелік цікавих властивостей: знезаражувач, детоксикація, сечогінний, як заспокійливий, так і тонізуючий, тощо.
Маленький цікавий факт
Незважаючи на те, що він викликає кропив'янку при натиранні, він допомагає боротися з вуликами, запалення і алергія, коли ми його їмо або використовуємо у вигляді настоїв, припарок або навіть капсул !
Кропива для вагітних ?
Суперечка щодо цієї рослини випливає з того, що вона містить і те, і інше значна кількість заліза (від 20 до 25 мг/100 г) і фолієва кислота (вітамін В9 або фолат), який використовується під час вагітності та під час вагітності для запобігання вадам розвитку плода.
Проблема в тому, що вона стимулює також кровотік в області малого тазу і матки.
Це корисно при проблемах з нерегулярними менструаціями, але у випадку вагітності воно є більш делікатним.
Одні стверджують, що це добре, інші рекомендують уникати цього ...
Якщо ви сумніваєтесь, кожна вагітність відрізняється і не є спеціалістом, я б сказав вам не їсти її з початку вагітності до кінця вагітності (якщо ви не знаєте, що робите).
Тоді, з іншого боку, допомагає кропива виробництво грудного молока. Тому це буде хорошим стимулятором для споживання в той час 🙂
Традиційний рецепт весняної кропиви
У відео, яке ми імпровізували сьогодні ввечері, ми зробили мішок з 250 свіжими кропивами.
Здається, це мало за кількістю, але за обсягом це вже є гарною сумкою 🙂
ІНГРЕДІЄНТИ
250г молодого листя кропиви
3 зубчики часнику
1 столова ложка олії
сіль і перець
Мій особистий варіант:
дотик харіси
2 столові ложки томатного пюре
2 столові ложки баклажанового пюре
ІНСТРУКЦІЯ
- Використовуйте рукавички або чистий поліетиленовий пакет навколо основної руки 🙂
- Сортуйте листя, видаляючи великі стебла та пошкоджені листя.
- Кропиву ретельно вимити 2 або 3 рази.
- Залийте окропом і залиште на 15 хвилин.
- Вийміть кропиву з її соку.
- Додайте часник, олію, сіль і перець.
- Перейдіть до блендера.
- Додайте свої особисті параметри 🙂
- Залиште на десять хвилин на повільному вогні перед подачею.
Для того, щоб максимально зберегти властивості рослин, уникайте його кип’ятіння.
Потім ви можете їсти свою кропиву такою, якою вона є, з рисом, овочами та салатом 🙂
Трохи особистої поради
Під час відео я вперше скуштував "сік", отриманий після 15 хвилин замочування.
З невеликою кількістю лимонного соку це було навіть краще.
Насправді, щоб отримати максимум корисних копалин - зокрема праска - що містить кропива, додайте свіжий лимонний сік перед тим, як їх їсти: вітамін С дозволить вам краще засвоїти ці поживні речовини.
Смачного !
Завантажте свій безкоштовний путівник"Як легко приготувати збалансований сніданок"
Рецепти, поради, список покупок, організація та демонстраційне відео