Як готувати в мікрохвильовці як готувати в мікрохвильовій печі повний посібник

Яким побутовим приладом ви користуєтеся щодня і кілька разів ?
Безумовно, мікрохвильова піч, яка на сьогоднішній день є найшвидшою та найпрактичнішою системою приготування їжі. Це найбільш технологічно розвинений пристрій на ринку.

Лише кілька років тому мікрохвильова піч була розроблена як пристрій для нагрівання рідин, таких як молоко або вода для чаю або розігрівання твердої їжі, що залишилася після обіду чи вечері.
Сьогодні ця система приготування їжі є однією з найбільш використовуваних у світі, як на побутових кухнях, так і на
промислові кухні.

Швидкість приготування їжі зроблена мікрохвильовою піччю важливий інструмент і зараз важливо для розморожування та підігрівання їжі, а також для приготування чудових закусок, смачних страв та смачних десертів.
Все це завдяки передовій технології, за допомогою якої виробники розробляють все інноваційні та багатофункціональні мікрохвильові печі, що робить їх справжніми гравцями на кухні.

Мікрохвильова піч - це практичний пристрій для розморожування та розігрівання продуктів, за допомогою якого, однак, готувати смачні страви не так просто, як здається. Дійсно, важливо дотримуватися кількох основних правил, щоб отримати найкращі можливі результати. Головне правило, про яке слід пам’ятати, полягає в тому, що, готуючи їжу в мікрохвильовці, це важливо вміти підтримувати їх у вологому стані та готувати рівномірно.

що я повинен робити знати, щоб вміти готувати найкращий спосіб з мікрохвильовкою? Ось
кілька порад щодо найкращого використання мікрохвильовки та користування її перевагами. Ви зможете зробити свій щоденний обід дивовижною кулінарною подією, щоб поділитися з родиною.

Одна з найбільш бурхливих дискусій щодо мікрохвильової печі - це корисні речовини та вітаміни в їжі можна розкидати Або навпаки, зберігся під час фази варіння.

Насправді втрата поживних речовин у їжі більшою чи меншою мірою стосується всіх можливих систем приготування їжі. якщо проводиться при високій температурі. В
практично, в цьому аспекті приготування їжі в скороварці, а не в мікрохвильовій печі, не викликає великих і істотних відмінностей; навпаки, ми також можемо додати, що це простіше підтримувати харчові цінності їжі, приготовленої в мікрохвильовці, тому що вона піддається впливу тепла менше часу, ніж в інших системах приготування їжі.

Це може здатися очевидним, але перша пропозиція - цеотримати якомога більше інформації про власну модель мікрохвильовки. Зрозуміло, що чим більше прилад оснащений функціями, тим більше можливо спробувати більш вимогливі рецепти.

Це важливо розділіть їжу відповідно до час, необхідний для варіння. Деякі продукти готуються довше, ніж інші. Зазвичай великі предмети займають більше часу, ніж менші. Отже, якщо ви хочете запобігти недостатньому приготуванню більших продуктів, тоді як менші пережарені, розділіть їх і готуйте окремо.

Одним із загальних правил користування мікрохвильовою піччю є кришка контейнера в якому їжа розміщується для приготування з покриттям або з захисною плівкою.
Цього можна уникнути, лише якщо рецепт прямо не передбачає його використання.
головна причина їжу слід готувати критою полягає у запобіганні виходу пари, що призведе до надмірного висихання їжі і, отже, до надмірного висихання. Інша причина - не дозволяти жиру, що міститься в парі, а також соусам, що супроводжують їжу, осідати на стінках духовки, розподіляючись у робочому відділенні.

Тепер поговоримо про одну з найвідоміших функцій мікрохвильової печі: розморожування продуктів.
Багато людей вважають, що найкращий спосіб зробити це - поставити заморожені продукти
у духовці та за один цикл розморожуйте та готуйте їх.
це є велика помилка оскільки правильна процедура вимагає, щоб їжа розморожувалась на першій фазі, встановлюючи відповідну функцію на низькій потужності.
Лише після розморожування їжу можна підігріти або зварити, якщо потрібно, потім з’їсти за столом.

Гриль є особливістю останніх моделей мікрохвильових печей, що використовуються для обсмажування поверхні страви, наприклад, лазаньї, а не рибних шампурів.
Однак це можливо готувати сиру їжу за допомогою комбінованої функції мікрохвильовка з грилем або мікрохвильовка з вентильованим грилем, таким чином отримуючи чудові смажені страви, яким немає чого заздрити тим, що отримані в електричній або газовій духовці.

Ідеальна їжа для приготування в мікрохвильовці

Хоча немає особливих обмежень у виборі продуктів, які можна розігріти або приготувати в мікрохвильовці, серед ідеальних продуктів для цього типу приготування ми, безумовно, знаходимо курячі грудки та рибне філе. Яйця також чудові, як і соуси, а не овочі та рис. Важко повірити, але є багато чудових десертів, які можна приготувати в мікрохвильовці. Делікатеси, якими можна насолодитися з картопляними крокетами, суміш яких ідеальна і навіть простіша, ніж ті, що виготовляються традиційними методами.

Найкращі ємності для приготування в мікрохвильовці

Успіх мікрохвильових печей сприяв виведенню на ринок аксесуарів, що спрощують приготування рецептів багатьох смачних страв.
Серед них є силіконові форми, ідеально підходить для зберігання продуктів усіх видів, від м’яса до риби, макаронних виробів до рису, овочів до печива. Вони доступні у різних розмірах, навіть великих, здатних вмістити цілу 2-кілограмову курку.

Тара зі скла Pyrex класичні та позачасові, з кришкою або без, також чудові, доступні на ринку у різноманітних формах та розмірах.

Як приготувати овочі

З усіх продуктів харчування овочі отримують найбільшу користь від приготування їжі в мікрохвильовці як з поживної точки зору, так і з точки зору смаку та смаку.
Тоді давайте подивимося, як приготувати деякі з найбільш споживаних овочів.

Мангольд швейцарський

Видаліть зовнішні листки, потім виберіть найкращі. S ’
вони великі, наріжте їх на шматочки і покладіть в мішок для мікрохвильовки.
Потім покладіть листя буряка або мішок, що їх містить, на вертушку і готуйте для:

4-5 хвилин на 500 гр. товару
6-8 хвилин на 750 гр. товару
3-4 хвилини по 250 гр. товару

Баклажани

Помийте баклажани, розріжте їх спочатку навпіл, потім невеликими шматочками або, якщо хочете, кубиками.
Помістіть у миску з 1 чайною ложкою солі на 500гр. товару. Накрийте прозорою плівкою і поставте в мікрохвильовку для приготування:

6-8 хвилин на 500 гр. товару
14-16 хвилин на 1 кілограм продукту

Гарбуз

Видаліть шкірку, м’якоть наріжте шматочками.
Покладіть їх у змочену водою миску і накрийте прозорою плівкою.
Перейдіть до приготування для:

9 хвилин на 500 гр. товару
13 хвилин на 750 гр. товару
16 хвилин на 1 кілограм продукту

Якщо ви готуєте його цілком замість нього, час готування:

10-12 хвилин по 500 гр.
15 хвилин на 750 гр.
17-19 хвилин за 1 кіло

Як приготувати м’ясо

Всього за кілька хвилин ви досягнете виняткових результатів, готуючи м’ясо різними способами в мікрохвильовці: смажене, варене або тушковане. Ось декілька пропозицій щодо збільшення смаку та апетиту.

Розігрійте мікрохвильовку протягом 7-8 хвилин, встановивши максимальну потужність.
Під час варіння видаліть зайвий жир з піддону, на якому розміщено м’ясо, добре просушивши, щоб уникнути появи надмірне побуріння.

Використовуйте спеції, щоб заправити, але уникайте солі щоб не втратити під час варіння дорогоцінний рідкий сік, який зберігає смак м’яса, в якому воно міститься.

Налаштуйте потужність мікрохвильової печі відповідно до нарізаного м’яса:

Повнокроєне м’ясо яловичини - 100% потужність
Нарізки яловичини - спочатку на 100% потужності, потім
на 70%.
Штрихові зрізи яловичини - міцність 60%

При потужності, встановленій на 100%, ось таблиця довідок щодо часу приготування:

14 хвилин для м’яса «в крові»
16 хвилин для рожевого м’яса
18 хвилин на добре пророблене м’ясо
20 хвилин для дуже приготованого м’яса

Якщо у вашій моделі мікрохвильової печі є гриль або конвекційна піч, а потім вона також провітрюється, приправте і підготуйте м’ясо, як зазвичай, для приготування в електричній або газовій духовці або на плиті.
Потім помістіть м’ясо в духовку в такому порядку:

На вертушці для важких та середньо товстих м’ясних нарізок.
На верхньому грилі для тонких м’ясних нарізок, таких як гамбургери, котлети та скибочки.

Як приготувати курку

Куряче м’ясо, приготоване в мікрохвильовій печі - чудова страва, яка може бути готова за лічені хвилини, таким чином забезпечуючи здорову та поживну їжу.

Якщо курка заморожена, розморозьте її. Встановіть 100% потужність та застосовуйте наступний час приготування:

5-6 хвилин для 1/4 курки
18-20 хвилин для цілої курки, але нарізати шматочками
16-18 хвилин для цілої курки

Ось кілька порад та підказок для приготування курки в мікрохвильовці:

Розігрійте духовку від 8 до 10 хвилин перед приготуванням курки.
Приправте сиру курку спеціями, але уникайте солі, додаючи її лише в середині варіння.
Добре підрум’янюється, щоб шкірка курки була золотистою та хрусткою.
Якщо модель духовки, яку ви використовуєте, передбачає наявність гриля та можливість експлуатації з максимальною потужністю духовки, готуйте курку, дотримуючись наведених вище інструкцій. Якщо ж, навпаки, гриль можна поєднати з мікрохвильовою піччю з максимальною потужністю 60%, то приготування страви збільшиться вдвічі, зазначене вище.
Якщо інше не зазначено в рецепті, курку слід готувати в мікрохвильовці в ємності з кришкою або закрити захисною плівкою для їжі.
Для посилення смаку подавайте курку в мікрохвильовій печі із закваскою з овочів, приготованих на пару або варених.

Як приготувати рибу

Завдяки своїй здатності швидко готувати їжу, мікрохвильова піч є чудовий союзник для приготування риби, особливо свіжовиловленої.

Встановіть 100% потужність мікрохвильовки та дотримуйтесь наступного часу готування:

200 гр. рибне філе: 2-3 хвилини
500 гр. рибне філе: 5-6 хвилин
1 кіло філе риби: 9-10 хвилин
1,5 кілограма (ціла риба): 10-13 хвилин

Ось кілька порад щодо приготування риби: