Як харчування впливає на наше самопочуття ► Журнал від SPENDIT AG
Хтось любить піцу, хтось просто хоче супу, хтось воліє вкусити хрусткий сирний рулет або яблуко - полуденна закуска - справа смаку. Але не тільки це. Він може вирішити, виходимо ми з перерви втомленими чи підкріпленими. Бо не все, що смакує, корисно і нам. Ми поговорили з дієтологом та дієтологом TheraTeam Вірою Баумер про вплив дієти на наше самопочуття, чому чорниця корисна для мозку та яке відношення наш шлунок до полудневого мінімуму.
Пані Баумер, багато людей втомлюються і мляві після обідньої перерви. Це в обідній час чи дієта в перерві впливає на наше самопочуття?
Звичайно, обідні мінімуми можуть траплятися - незалежно від їжі - якщо робочі дні починаються дуже рано або не відповідають індивідуальному добовому ритму. Але: Дизайн нашого обіднього обіду, безумовно, впливає на тривалість та інтенсивність денного мінімуму.
Чому так?
Це пов’язано з тим, що процес травлення вимагає енергії. Чим вище жир у вибраній їжі, тим довше триває процес травлення, оскільки їжа довше затримується в шлунку. Там кров потрібна довше, і протягом цього часу ми відстаємо в мозку та м’язах, щоб забезпечити їх киснем. Це втомлює нас. Їжа, багата вуглеводами з одного боку, також може викликати втому через різке підвищення рівня цукру в крові та наслідкову відносну гіпоглікемію.
Чи є здорова їжа, яка робить мене продуктивним і продуктивним і забезпечує мозок достатньою енергією?
Це, наприклад, усі цільнозернові продукти, які загалом сприятливо впливають на серцево-судинну систему і, отже, на кровообіг у мозку.
Їжа з високим вмістом омега-3 жирних кислот також благотворно впливає на здоров’я нашого мозку. Омега-3 жирні кислоти містяться в жирній рибі, такі як лосось, оселедець, тунець, у волоських горіхах, фундуку та арахісі, а також у лляному і лляному маслі. Жири в авокадо також позитивно впливають на кровотік в організмі.
Чорниця має великий антиоксидантний ефект, що захищає наш мозок від проникнення чогось, що називається вільними радикалами. Флавоноїди, що містяться в чорниці, позитивно впливають на роботу мозку. Суміш для слідів або банани також можуть бути ідеальними закусками на робочому місці.
Загалом хороший харчовий статус та достатній запас поживних речовин є основою довгострокових результатів.
Ідеальна їжа для обідньої перерви для мого тіла та психіки - як саме це виглядає з точки зору експерта з питань харчування?
Ідеальний обідній прийом їжі - це легкозасвоювана, повноцінна їжа, яка враховує індивідуальний смак і терпимість людини: Це може бути, наприклад, картопля піджака з травами кварк та салат, риба з овочами та рисом, томатна моцарела з цільнозерновим хлібом, цільнозерновий бутерброд із сиром або варена шинка та сирі овочі з трав’яним кварком. Якщо ви віддаєте перевагу їсти солодке, можете поєднати фруктовий салат з йогуртом або кварком та кількома горіхами та вівсянкою.
Без чого нам обійтися? Іншими словами: які продукти роблять вас особливо втомленими та млявими?
В основному, всі продукти та страви, багаті жиром та цукром, є травними. Чим довше наша кров використовується в шлунково-кишковому тракті для перетравлення великої їжі, тим довше вона відсутня в мозку та м’язах; нестача кисню, що виникає в результаті, змушує нас почуватись млявими та втомленими. Навіть їжа та страви, бідні поживними речовинами, не допомагають вам краще працювати після їжі. Це можуть бути, наприклад, смажена їжа, солодощі, фаст-фуд та розкішні страви, такі як ситна печеня з важкими соусами, сирне спаецле тощо.
Шанувальники фаст-фуду та друзі ситного обіднього столу цьому не зрадіють.
Загалом, "доза робить отруту". Це означає: Кількість та поєднання їжі всередині їжі є визначальними для того, наскільки їжа є стресовою для організму.
Кава, кола, енергетичні напої - ці підхожі мені допомагають?
Всі ці напої містять кофеїн, який може мати короткочасний "ефект пробудження". Ці напої, безумовно, не роблять їх більш продуктивними з точки зору кращої, тривалої концентрації, тим більше, що кола та енергетичні напої дуже солодкі, і більша кількість цукру може в свою чергу спричинити швидке підвищення рівня цукру в крові і, як результат, харчову тягу. Велика кількість кофеїну може також створити навантаження на серцево-судинну систему.
Що краще пити?
Здорове, достатнє споживання рідини складається приблизно з двох літрів рідини на день. В ідеалі з води, розпилювачів соку та/або несолодкого фруктового або трав'яного чаю. Це запобігає зневодненню, ускладнює концентрацію уваги або головний біль.
Кафетерій або, скоріше, рулет на руку, швидко обриваючи салат на чайній кухні, наодинці чи з колегами - це також грає роль, як, де і з ким я їжу?
Кожен повинен організувати обідню перерву таким чином, щоб найкраще відпочити. Не має значення, віддаєте перевагу самоті чи з колегами. Безумовно, вигідніше та дешевше до кінця робочого дня, якщо я можу витратити час, щоб спокійно поїсти, сісти і не їсти стоячи або безпосередньо на роботі. В ідеалі, вам слід мати навіть кілька хвилин для короткої прогулянки на свіжому повітрі, щоб заправитись і витягнути ноги, перш ніж повернутися до свого столу.
Чому я часто жадаю чогось солодкого після великої їжі - і чи погано це поступатися?
В пишній їжі зазвичай багато жиру та вуглеводів. При великому споживанні вуглеводів рівень цукру в крові може швидко підвищуватися, а потім швидко падати. Потім настає відносна гіпоглікемія, і організм реагує бажанням солодкого, щоб швидко компенсувати цю гіпоглікемію. Достатнє надходження клітковини в їжу запобігає цьому ефекту, оскільки рівень цукру в крові зростає повільніше.
Крім того, наш організм завжди прагне до балансу смаків. Всім відома ситуація, коли випікає печиво перед Різдвом, коли раптом хочеться з’їсти сир чи соління. І навпаки, це також може бути після гострої їжі, і ви відчуваєте щось солодке. Поступитися цьому непогано. Зрештою, їжа повинна не тільки служити цілям чистого надходження поживних речовин, але і приносити задоволення.
Вам сподобається! Завдяки цифровій торговій марці Lunchit роботодавці можуть пропагувати здорове та індивідуальне харчування під час обідніх перерв!