Як харчуватися більш стійко Мтатерре
Поділіться
Сьогодні все більше виробників, харчової промисловості, дистриб’юторів та споживачів вживають заходів для забезпечення більш стійких продуктів харчування.
Для нас, споживачів, існує кілька способів обмежити вплив нашої їжі на навколишнє середовище.
А коли це корисно для навколишнього середовища, це також корисно і для нашого здоров’я.
Більше імпульсів на наших тарілках !
Заміна тваринних білків рослинними білками під час певного прийому їжі є одним із рішень для зменшення впливу нашої дієти.
Що таке бобові культури ?
Багаті білком, сухий горох, сочевиця, квасоля, сушена квасоля, соя ... - бобові.
Чи нам потрібно стільки білка ?
Їжте сезонні продукти. у потрібний сезон
Їсти помідори або полуницю взимку - не найкращий сезон !
Фрукти та овочі, вироблені не в сезон, гірші, оскільки вони не отримують достатньо сонця та тепла. Сезонні фрукти та овочі кращі та дешевші.
Вартість води та енергії поза сезонного помідора
Уникайте продуктів, вирощених наприкінці світу
Можна уникнути споживання продуктів, які подорожували половиною планети, перш ніж дістатися до нашої тарілки! Вибір продуктів харчування місцевого виробництва зменшує викиди парникових газів, особливо пов’язаних з транспортом: літаки впливають на наше довкілля більше, ніж вантажівки та човни.
Також цікаво перевірити походження товарів, які ви купуєте. Харчування на місцях допомагає запобігти транспортуванню їжі на сотні кілометрів.
Від виробника до споживача - ідея, яка знаходить другу молодість
До розвитку супермаркетів наприкінці 1960-х років не рідко було збирати певні продукти безпосередньо з ферми. Цей спосіб купівлі продуктів харчування знову почав діяти в останні роки. Це називається "коротке замикання". Ми купуємо безпосередньо у фермерського виробника або в такій організації, як Асоціація підтримки селянської діяльності (AMAP).
І біографія у всьому цьому ?
Ми споживаємо все більше органічних продуктів. Органічне землеробство гарантує виробництво, яке більше шанує екологію та добробут тварин.
Це довірена галузь, яка передбачає виробництво без генетично модифікованих організмів і яка обмежує пестициди та антибіотики для тварин.
Органічні продукти легко впізнати, оскільки вони мають такі логотипи:
Обмежте харчові відходи в домашніх умовах
Сьогодні харчові відходи становлять 85% відходів, які викидають домогосподарства. В середньому кожна французька людина щороку викидає 29 кг їжі на людину, з яких 7 кг все ще упаковують. До цього також додається 21 кг їжі, викинутої під час прийому їжі.
Це колосально! Тільки у Франції це становить понад 10 мільйонів тонн їжі, яка потрапляє у сміття !
Що ми ще можемо зробити ?
Ми можемо легко:
- уникайте зайвої упаковки і віддайте перевагу оптовим продажам;
- їсти продукти, які є естетично недосконалими, навіть потворними, але смачними;
- віддайте перевагу водопровідній воді: це обмежує транспорт, виробництво упаковки, і це корисно для вашого здоров’я !
- не зловживайте солодкими напоями, газованими напоями та фруктовими соками, які, зокрема, використовують більше упаковки та не мають харчової цінності.
Чи можете ви розпізнати екологічні ярлики ?
Ви енергозберігаючі та антивідходи ?