Як і зараз, смачно і корисно - але нам більше ніколи не слід їсти авокадо
Авокадо відносно калорійний.
Кельн -
Авокадо - суперпродукт чудового рівня. Зелений фрукт має приємний смак, а також містить багато ненасичених жирних кислот, вітамінів та мінералів (читайте тут, чому ви завжди повинні ретельно мити авокадо)
Це важлива частина веганської кухні, і її популярність постійно зростає: Хоча в 2010 році до Німеччини було імпортовано 28 000 тонн авокадо, у 2016 році - майже 58 500 тон.
Але це саме те, що проблематично: поки зелений фрукт не буде куплений замовником у Німеччині, він поглине велику кількість цінних ресурсів.
Бум авокадо призводить до незаконного вирубування лісів
За словами екологів, у Мексиці, найбільшій країні, що зростає, бум авокадо призводить до незаконного вирубування лісів. "Щороку від 1500 до 4000 гектарів лісу розчищається, щоб звільнити місце для полів авокадо", - говорить Хайме Навія з мексиканської організації Gira.
Високий попит і зростання цін роблять надзвичайно привабливим для фермерів вирощування авокадо. У найбільшій обробній площі, Міхоакен на заході країни, люди страждають від наслідків інтенсивного сільського господарства. "Застосування пестицидів у монокультурах забруднює питну воду", - говорить Навія.
Дерево авокадо має великі витрати води
Загалом, авокадо потребує великого догляду і, перш за все, багато води. За даними "Zeit online", дерево авокадо є справжнім пожирачем ресурсів: "Кілограм авокадо використовує 1000 літрів води." Це означає: 1000 літрів води на два з половиною авокадо.
Помідори або салат, навпаки, набагато більш сприятливі для клімату: на кілограм помідорів потрібно в середньому близько 180 літрів води, така ж кількість салату вимагає лише 130 літрів. У Південній Африці, звідки багато авокадо потрапляє до кінцевого споживача в Німеччині, вода є надзвичайно дефіцитним товаром: «За чотири роки води було навіть менше, ніж раніше». Погодне явище Ель-Ніньо посилюється Зміна клімату приносить спеку і посуху ”, тому„ Зайдіть в Інтернет “.
Довгі транспортні шляхи для авокадо до Європи
Для вирощування авокадо потрібен теплий клімат, і його вирощують цілий рік у теплих країнах, таких як Бразилія, Чилі, Іспанія, ПАР та Перу. Авокадо часто доводиться проїжджати багато тисяч кілометрів на вантажівках, щоб дістатися до наших вітчизняних супермаркетів і, отже, до кінцевого споживача, а для більшості авокадо довга подорож на кораблі
Якщо потім він прибуде до Європи через багато тисяч кілометрів, він ще не дозрів і повинен бути поміщений у спеціальні камери дозрівання, де він може дозріти після обробки газом етену. За даними "Zeit online", етен зараз є сировиною для багатьох засобів боротьби зі шкідниками і раніше використовувався для знеболення. У невеликих кількостях він повинен бути абсолютно нешкідливим. Ми також добре знайомі з етеном в домашньому господарстві: яблука виділяють етен, що прискорює процес дозрівання, саме тому, наприклад, банани слід зберігати окремо від яблук. Після остаточної перевірки дозрівання фрукти потім відправляються до німецьких супермаркетів - також вантажівкою
Повторно відкрийте місцеві альтернативи
Яким би здоровим не був зелений суперфрукт, його величезне споживання ресурсів, довгі шляхи доставки та великі витрати на вирощування та транспортування зовсім трохи затьмарюють білу жилетку авокадо. Краще: покладайтеся на місцеві фрукти та овочі, адже яблуко також забезпечує цінні вітаміни.