Як їсти нут Найкращі 45 поєднань, які можуть вас надихнути - дієта; Харчування
Нут - це багата білками бобова рослина, яку можна їсти в багатьох стравах. Навіть якщо ви не можете споживати його так часто, як тільки ви виявите ці комбінації, які ви можете скласти, у вас точно з’явиться спокуса включити нут у свій раціон.
Хімус з нуту або котлети (фалафель), можливо, вже є серед ваших улюблених, але вам слід відкрити багато інших смачних страв на основі цієї здорової бобової культури. Від ароматизованого каррі до багатьох поєднань салатів, супів та десертів, нут дуже різноманітний і чудово поєднується з багатьма рецептами.
Навіщо їсти нут?
Окрім високого вмісту білка, нут також має клітковину, вітаміни В6 і В9, фолієву кислоту, марганець, залізо, фосфор, калій, кальцій, магній, мідь і цинк.
Як правильно варити нут
Ви можете використовувати консервований нут, коли хочете швидко зробити смачний хумус з улюбленими інгредієнтами. Однак нут, приготовлений з нуля, матиме набагато кращий смак і його варто використовувати, навіть якщо вам доведеться замочити його у воді на ніч і відварити, як це роблять із квасолею.
Щоб нут правильно відварити, дуже важливо не пропустити етап розм’якшення. Покладіть чашку нуту у велику миску і залийте 3-4 склянками води. Нехай вони зволожуються протягом ночі, потім відкиньте воду і добре промийте їх перед кип’ятінням. Помістіть їх на середній вогонь у великій кількості води, і після того, як вода почне закипати, зменште полум’я і дайте йому кипіти 60-90 хвилин, залежно від того, як ви хочете їх використовувати. Для хумусу потрібні м’якші зерна, щоб отримати кремову пасту.
Ви можете порціонувати варений нут у пакетики, які ви можете тримати в морозилці, щоб у вас завжди були під рукою варені зерна.
Як їсти нут: рекомендовані комбінації
Як їсти нут: перегній
Вам знадобляться: банка вареного або вареного сушеного нуту, часник, лимонний сік, оливкова олія, кунжутна паста, сіль, перець і за бажанням копчена паприка. Покладіть інгредієнти в кухонний комбайн і добре перемішайте.
Фрикадельки з нуту
Вам знадобиться: 1 склянка нуту, замоченого у воді на ніч, 1 пучок свіжої петрушки, 5 зубчиків часнику, 1 дрібно нарізана цибулина, 1 столова ложка борошна/висівки псиліум/нут, сіль, перець, 1/4 чайної ложки меленого насіння кмину, 1/4 чайної ложки подрібнених насіння коріандру, 1/2 чайної ложки паприки, трохи оливкової олії (за бажанням).
Замочений нут зливає воду і змішує в кухонному комбайні разом з іншими інгредієнтами.
Сформуйте котлети і обсмажте на великій кількості олії до золотистої скоринки.
Вийміть на тарілку, вистелену паперовим кухонним рушником, щоб вбрала олію.
Як їсти нут: запечений нут з копченою паприкою та перцем
Вам знадобляться: банка нуту, морська сіль, 1-2 чайні ложки оливкової олії, 1/4 чайної ложки копченої паприки, 1/4 чайної ложки гранульованого часнику, 1/4 чайної ложки меленого перцю.
Розігрійте духовку.
Зітнути нут і залишити на серветці, щоб вона вбрала всю воду.
Потім покладіть у миску, збризніть олією та спеціями, добре перемішайте та викладіть у деко, застелений деко.
Залиште в духовці на 15 хвилин, потім дістаньте і добре перемішайте.
Поставте в духовку ще на 15 хвилин.
Як їсти нут: Тушонка/каррі з нуту з каррі, коріандром та імбиром
Вам знадобиться: 2 склянки вареного нуту, 3 великі подрібнені цибулі, 3 подрібнені палички селери, 1 нарізана кружечка моркви, 2 подрібнені зубчики часнику, 1 столова ложка каррі (або гарам масала), 1 столова ложка свіжотертого імбиру, 1 столова ложка смажених і подрібнених насіння коріандру, 1/2 чайної ложки насіння кмину, 1/2 чайної ложки пластівців гострого перцю, морської солі, 1/2 склянки томатного соку, 3 столові ложки оливкової олії трохи води.
Також слідкуйте за галереєю рецептів на основі нуту, щоб відкрити для себе кілька комбінацій, які можуть надихнути вас на використання нуту на кухні!