Як їсти палео путівник - kinjao
Що таке палео дієта ?
За століття ми перейшли з 2 мільярдів людей на 7 мільярдів, а завтра ми будемо близько 8,5 мільярдів. Це змінило спосіб вирощування та розведення. Сьогодні в центрі уваги - монокультура, кукурудза та пшениця. Соя також займає гарне місце і призводить до величезних вирубок лісів. Сільськогосподарські тварини, яких годують цією продукцією, також страждають. Все часто лікується антибіотиками, ад’ювантами ...
Знахідка? Наша їжа настільки виснажена поживними речовинами, що багатьом з нас доводиться приймати харчові добавки, щоб компенсувати цю втрату поживних речовин. Оскільки сучасні люди, якими ми є, мають копію тих самих генів, що й наші кроманьйонські предки 100 000 років тому, Лорен Корден вирішив привести раціон наших предків у відповідність до руху та палео-дієти.
Палео дієта: основні принципи
Що можна їсти на палео-дієті
Що не можна їсти на палео-дієті
Наші поради щодо дотримання палео-дієти протягом дня
Палео сніданок
Зробіть, наприклад, омлет. Пасеруйте цибулю, перець, гриби та брокколі на оливковій олії. Додайте яйця, багаті омега-3, і ви можете додати, наприклад, борошно з цвіркуна або додати комах, щоб готувати.
Палео-обід
Щоб полегшити вам життя на початку тижня, приготуйте собі величезний сирий салат з усім, що вам подобається. Гарне місце для початку: ви можете приготувати суміш із змішаної зелені, шпинату, редиски, перцю, огірків, моркви, авокадо, волоських горіхів, мигдалю та нарізаних яблук або груш. Покладіть все у велику герметичну ємність.
Щоранку готуйте собі порцію на обід і додайте м’ясо (яловичий фарш, нарізану яловичину, курку, індичку, шматки свинини тощо) або морепродукти (лосось, креветки, тунець тощо) або всю свіжу рибу або морепродукти ) або навіть їстівні комахи (цвіркуни, мурахи, борошняні черви). Змішайте з оливковою олією та лимонним соком - і все готово !
Палео вечеря
Спробуйте приготувати овочеві спагетті або спробуйте макарони з комах. Додайте домашні песто з свіжої трави та горіхів та насіння
Що слід пам’ятати, щоб дотримуватися палео дієти ?
Правило №1: Видаліть усі види круп, ні старі, ні нові, а також цукор
Так, ви добре зрозуміли! Палео-дієта - це дієта без зерна, яка означає відсутність пшениці, рису, жита, вівса, ячменю, камуту, спельти, спельти, кукурудзи та сої, навіть якщо вони не вважаються частиною зерна. Ці продукти не існували в часи палеоліту, і глікемічне навантаження, яке вони включають, є чужим для методу травлення нашого організму за дієти Палео.
Правило №2: Ви зрідка будете споживати молочні продукти
Не надто багато: ви рідко будете споживати молочні продукти і, якщо можливо, овечі та козячі молочні продукти. Якщо ви хочете споживати масло, споживайте сирого збитого вершкового масла.
Правило № 3: Ви віддасте перевагу збору та сорту
Овочі та фрукти багаті вітамінами, мінералами! Не соромтеся їсти їх у кількостях, варіювати і їсти сирими або майже сирими.
Правило n ° 4: рухатися !
Сьогодні ми не тільки сидимо сидячи за комп’ютером, їдемо за машиною чи на дивані перед телевізором, але й більше не полюємо ... Звичайно, ми не радимо озброюватися списом або «пасткою». полюйте на свою гру, але розумійте, що якщо ви будете дотримуватися палео-дієти, наші предки переїхали ще більше ... рухайтесь! Зупиніться на 2 станціях метро від своєї роботи, а решту виконайте пішки, візьміть велосипед замість машини, якщо у вас є можливість, або просто займіться своїм садом, пробіжкою або танцюйте 2 або 3 рази на день. Словом, можливостей переїхати досить багато.
Сумісність комах з палео-дієтою ?
Від 80 до 100%.
Ми насправді не знаємо, скільки комах з’їли наші предки, але ми знаємо, що вони їх з’їли.