Як їжа бореться зі стресом і втомою Доктісімо
Ми всі знаємо, що добре харчуватися, як правило, є запорукою гарного фізичного здоров’я та допомагає відігнати привид серцево-судинних захворювань. Але чи знали ви, що наш раціон суттєво впливає на наше психічне самопочуття? Автор книги на цю тему, доктор Вероніка Ван дер Спек, психіатр та дієтолог, пояснює основи нутрітерапії.
Доктісімо: Для боротьби з тривогою та багатьма іншими психічними захворюваннями ви рекомендуєте нутритерапію. З чого воно складається ?
Доктор Вероніка Ван дер Спек: Психіатр за навчанням, сьогодні я маю справу виключно з пацієнтами, які страждають від тривоги, депресії, вигорання ... Для лікування цих недуг, найчастіше, ми призначаємо антидепресанти, які, однак, ефективні лише у 60% випадків.
Дійсно, антидепресанти просто впливають на зворотне захоплення серотоніну, норадреналіну та дофаміну під час передачі нервів. Так це просто фармакологічне лікування.
Але ми також можемо діяти вище за течією, безпосередньо на синтез цих нейромедіаторів (серотоніну, норадреналіну та дофаміну) та на якість рецепторів. І ось де їжа втручається. Дійсно, організм потребує багатьох поживних речовин, які діють у взаємодії між собою (вітаміни групи В і С, залізо, магній тощо) для синтезу цих нейромедіаторів. Таким чином, споживаючи ці поживні речовини, ми збільшуємо кількість нейромедіаторів, доступних для мозку. Тому цілком можливо загалом сприяти метаболізму мозку через наше меню.
Поліпшивши дієту, ми можемо легко запропонувати краща стійкість до втоми та стресів. Наприклад, магній є важливим елементом, який заспокоює та допомагає краще протистояти стресу.
Ваш браузер не може відтворити це відео.
На практиці, як діє цей принцип нутритерапії? ?
Ми можемо сказати, що я займаюсь якоюсь нутріпсихіатрією, навіть якщо цього терміна не існує ... Більше того, під час навчання медицині харчовий аспект майже не підходить. Він починає з'являтися потроху, але поки що залишається досить конфіденційним. Знаючи, що такий підхід до харчування не задовольняє фармацевтичне та агропродовольче лобіювання, не завжди легко це стверджувати.
Зі свого боку, моя допомога депресивним або тривожним пацієнтам є комплексною, оскільки включає обидва фармакологічне лікування та харчове лікування (не забуваючи при необхідності про психотерапію).
На практиці я пропоную своїм пацієнтам зробити детальний аналіз для визначення з максимально можливою точністю частка різних поживних речовин і жирних кислот у їх крові. Завдяки результатам легше побачити, де лежать недоліки або дисбаланси, щоб виправити їх.
Якщо у пацієнта немає засобів для проведення цих аналізів (на жаль, досить дорогих), він заповнює анкету, щоб я міг точно знати його харчові звички та найкраще оцінити, що у нього надлишку, а чого йому бракує.
Здебільшого достатньо простої перебудови харчових звичок виправити дисбаланс. Але іноді необхідні справжні сумніви в харчових звичках, і деякі пацієнти неохоче ставляться до цього питання. У цих випадках я призначаю їм харчові добавки, щоб компенсувати нестачу. Особливо це стосується жінок дітородного віку, які часто мають дефіцит заліза.
Чи сприйнятливі пацієнти до цього методу ?
Коли справа стосується сумнівів у харчових звичках, жінки охочіші за чоловіків. Можливо, їх мотивує перспектива схуднення на додаток до психічного здоров’я. ?
В іншому випадку ми можемо розрізнити дві категорії людей: тих, хто занадто пригнічений, щоб прийняти рішення змінити свій раціон, і тих, хто просто втомився, пережив стрес або депресію. Для останніх все набагато простіше, оскільки рішення поставити під сумнів дієту стає більш очевидним. Іноді достатньо, щоб я призначив курс магнію, щоб ці пацієнти не поверталися до мене. !
Для людей з депресією це краще починайте з фармакологічного лікування. Потім, коли похмурість поступається місце певній мотивації, ми можемо вирішити харчовий аспект.
Загалом пацієнти задоволені, бо усвідомлюють вплив харчування на їхнє здоров’я та психічну форму.
Чому їжа є безпечним притулком для людей, які перебувають у стресі чи депресії? ?
З суворо психіатричної та символічної точки зору, їсти, коли вам погано, є спосіб заповнити порожнечу. Це трохи схоже на новонароджену дитину, яка харчується солодким молоком з утроби матері. Заповнення цієї порожнечі якось заспокоює.
З фізіологічної точки зору це також дуже добре пояснюється. Справді, з одного боку, стресовим людям не вистачає серотоніну. З іншого боку, це найчастіше до солодкої їжі що ці люди рухаються, щоб заспокоїтися. Однак вживання солодкої їжі викликає секрецію інсуліну, що саме стимулює надходження триптофану (амінокислоти) в мозок. Цей механізм в кінцевому підсумку призводить до секреції серотоніну. І є винагорода, довгоочікуваний спалах заспокоєння. Цей ефект триває близько години. Потім, як тільки заспокоєння закінчиться, необхідно відновити солодкість. Зрештою, це якась форма самолікування.
Тому, щоб загалом заспокоїти пацієнтів, я переконуюсь, що вони вживають достатньо вітамінів групи В, С, заліза та магнію. Зазвичай це заважає їм кидатися на солодке, як тільки відбувається інсульт блюзу.
Чому цей апетит до солодкого та жирного? Чи через "безпосереднє задоволення", яке вони надають ?
Це правда, що ми легше переходимо до жирної та солодкої їжі не лише завдяки описаному вище фізіологічному механізму, а й через смакові якості (що радує смак). І в цій галузі агропродовольча промисловість повністю грає, помножуючи жирні та солодкі продукти, які не заспокоюють ситості. А це означає, що ми можемо з’їсти багато цих продуктів, не пересичуючись.
Чи вдається збалансованому харчуванню обмежити ризик старечих деменцій, таких як хвороба Альцгеймера, наприклад? ?
Хвороба Альцгеймера є набагато більш поширеною хворобою в західних країнах. Якщо не встановлено жодної причини, то певно, що вік є першим фактором ризику. Це означає, що чим довше ви живете, тим більше ризик зростає експоненціально з 60 років. З іншого боку, ми не знаємо, чому вік сприяє хворобі. Серед різних підозрюваних факторів дієта займає чільне місце, а особливо надмірна вага.
Але, навпаки, це можна встановити харчова підтримка для захисту нейронів з метою запобігання або затримки початку захворювання. Зокрема, мова йде про забезпечення мозку необхідними мікроелементами для його нормального функціонування. Наприклад, антиоксидантний захист можна підвищити за допомогою молекул, які перешкоджають дії вільних радикалів, роблячи їх нешкідливими. Це вітаміни А, С і Е та кофермент Q10, а також естрогени, гінкго білоба, а також деякі інші поживні речовини, включаючи кислоти Омега 3 і 6.