Як я можу видалити зайвий жир зі стейків чи супів без холодильника
Я читав, що додавання пробки (із пляшок для вина) поглинає жир. Я не впевнений, працює це чи ні.
Чи є інший спосіб видалити зайвий жир, не сидячи там і не видаляючи або не смажуючи, а потім видаляючи затверділий жир?
12 відповідей
Якщо ви дійсно хочете лінуватися, зробіть собі сепаратор жиру. Влийте в суп, жир підніметься до верху, і ви зможете робити з ним все, що завгодно (наприклад,.
Якщо ви читаєте це в екстрених випадках, це можна зробити лише за допомогою фільтра. Ви отримаєте кращі результати, якщо охолоджувати фільтр перед кожним знежиренням, тобто промивати його дуже холодною водою. Жир буде замерзати на холодному фільтрі так само, як він застигає, коли він дійсно охолоне.
Я також чув, що жир буде прилипати до певних листових овочів, таких як салат. Якщо у вас є головка салату, щоб вдарити, спробуйте видалити листок і запилити верхню частину лотка.
Якщо ви налиєте рідину у вужчу посудину, щоб вона осіла, жировий шар зверху буде товщі і, отже, його легше буде видалити ложкою, паперовим рушником або підкладкою з індички. Щось на зразок цього термоса чи цього глечика з льодом для чаю працювало б, не потрібно занадто охолоджувати його.
Найкраще це робити перед загущенням крохмалем/борошном.
Оскільки деякі спеції розчиняються в олії, ми можемо в підсумку видалити деякі ароматизатори, і вам потрібно трохи відрегулювати запах.
Швидкий спосіб, який я бачив, - це покласти кілька кубиків льоду в суп/рагу. Жир буде замерзати навколо кубика льоду, тому якщо ви видалите його до того, як він розтане, ви зможете позбутися більшої частини жиру.
Це не навпаки, але найпростіший спосіб зробити це, мабуть, злити жир перед додаванням рідини. Наприклад, якщо ви зберігаєте овочі та лимон, а м’ясо - перед додаванням бульйону, ви просто кинете вазелін у сковороду, перш ніж додавати запас. Унція профілактики тощо .
Якщо зверху суп чи рагу має хороший шар жиру, я просто опустив зверху окремі аркуші паперових рушників. Оскільки жир знаходиться зверху, паперовий рушник його вбирає. Вийміть, викиньте і, якщо ще є шар жиру, повторіть.
Як тільки він починає вбирати запас/бульйон/соус, тоді я зупиняюся. Зазвичай на той час більша частина жиру зникла.
Зараз у мене є сепаратор жиру, який по суті є мірною ванною, обробленою кігтем, яка з'єднується з основою купона. Ми рекомендуємо витратити кілька доларів, це надзвичайно зручно, особливо для таких, як я, хто любить робити і їсти домашні супи.
Вийміть або налийте рідину з верхньої частини миски, дайте їй сісти, і, як і миска, жир відокремлюється у верхній частині. Оскільки рот з’єднаний із дном, коли ви наливаєте рідину назад у миску, наливайте туди потрібні речі, а жир залишається позаду. Як тільки ви бачите, як рівень жиру падає у роті, ви зупиняєтесь і майже весь жир залишається позаду.
Це також чудовий спосіб відокремити жир від стейк-крапель, тому ви можете використовувати жир для отримання томатного соусу і додати насичені знежирені краплі на сковороді до будь-якої рідини, яку ви збираєтеся додати.