Як клітковина допомагає травленню вашої аптеки
Травна система людини є однією з найважливіших структур в організмі. Він простягається від ротової порожнини до заднього проходу і є «рослиною», яка забезпечує тіло паливом, з яким воно працює. Кожен сегмент має свої завдання, які потрібно виконувати бездоганно, інакше трапляються серйозні порушення обміну речовин.
Якщо ці завдання очевидні для рота або шлунку, мало хто з нас знає, що буде докладно далі. Таким чином, хоча ми споживаємо різноманітні продукти щодня, їх не можна використовувати як такі, і роль шлунково-кишкового тракту перетворювати їх на сировину для метаболізму. Але це перетворення надзвичайно скрупульозне, оскільки ми не маємо можливості поглинати або використовувати білки як такі, або вуглеводи або жири, оскільки вони надходять з їжею. Шлунково-кишковий тракт розділяє їх, подрібнює до найдрібніших компонентів, а потім забезпечує, щоб вони досягли прийнятної форми в крові або лімфі.
Не все, що ми їмо, засвоюється
Важлива частина утворює калові чаші і виводиться після того, як увесь травний тракт переконається, що там не залишилося нічого корисного. На додаток до харчових відходів, кал «позбавляється» травних клітин, що лущаться, токсинів навколишнього середовища, мікробів і серйозної кількості холестерину, що виводиться з жовчю, травної секреції жовчного міхура. Ціле необхідно вивести з організму протягом розумного часу, інакше існує загроза щонайменше неприємних явищ. Запор - лише один із них, що супроводжується серйозними ускладненнями: дивертикульоз кишечника та дивертикуліт, геморой, навіть колоректальний рак. Останньому сприяє тривалий контакт деяких фекальних речовин зі стінками кишечника.
Дієта з низьким вмістом клітковини, часта причина запорів
Мікробна флора на рівні кишкової стінки не завжди має відповідний профіль (особливо у великих споживачів жирного м’яса), і коли переважає гнильна флора, можливі небезпечні деградації. За цих умов найкраще використовувати термін "детоксикація", якщо ми маємо на увазі спонтанне, регулярне та періодичне виведення калових речовин з кишечника. Для боротьби із запором та його ускладненнями ми повинні забезпечити, щоб шлунково-кишковий тракт забезпечений необхідним для утворення великого та середнього або маленького стільця, який можна швидко та легко усунути. Для цього найкращими є харчові волокна, розчинні або нерозчинні.
Клітковина завжди надходить з рослинної їжі: овочі, фрукти, насіння, цільні зерна (клітковина міститься лише у висівках), сушені бобові культури. Дієта сучасної людини має досить низьку кількість клітковини, особливо якщо ми обмежимося споживанням рафінованих продуктів з низькою харчовою щільністю. Потреби у 25-30 г клітковини на день досить складно досягти лише дієтою.
Споживання клітковини може зменшити частоту розвитку колоректального раку
У всіх дослідженнях дієта з високим вмістом клітковини була пов’язана із помітним зменшенням частоти розвитку раку товстої кишки та прямої кишки. Волокна також спричиняють розповсюдження бродильної флори в кишечнику, це вважається "дружньою, саногенетичною" флорою. Якщо нам не вдається адаптувати свій раціон до згаданих вище потреб, часто буває корисно доповнювати його добавкою, яка приносить клітковину, вирішуючи тим самим проблему, яка з часом може стати серйозною. Гідратація необхідна, і ми часто забуваємо, наскільки це важливо для оптимального функціонування кишечника.!
Особливо люди похилого віку, у яких шлунково-кишковий тракт має фізіологічно знижену рухову активність і які часто страждають від запорів, повинні стежити за тим, щоб вони їли достатню кількість клітковини або щоб вони доповнювали свій раціон таким способом. Пам’ятайте: для того, щоб волокна діяли ефективно, забезпечте належне зволоження, бо інакше навіть волокна можуть спричинити закупорку кишечника.