Як корисний мед для дітей
Вважається суперпродуктом, мед має як хороші, так і погані частини. Зрештою, якою б доброю їжа не була, надлишок має побічні ефекти.
Що містить мед?
Якщо задуматися про його склад, мед насправді є різновидом розтопленого цукру, основними компонентами якого є прості цукри. Іншими словами, він складається з простих молекул, які легко розпадаються і швидко всмоктуються в кров, викликаючи раптові підвищення та падіння рівня цукру в крові.
Натуральний мед - це 80% цукру, тобто фруктоза (близько 40% від загальної кількості), глюкоза (близько 30%) і сахароза (близько 2%). Він також містить близько 18% води, вітамінів, мінералів та органічних кислот.
Якісний мед, як правило, містить менше 18% води. Для перевірки можна взяти дві банки меду з різних джерел, що зберігаються при однаковій температурі, і перевернути їх кришкою вниз. Потім зауважте, що бульбашки піднімаються. Чим більше води має мед, тим швидше піднімаються бульбашки.
Повертаючись до складу меду, він містить такі мінерали, як натрій, калій, фосфор, магній, мідь, алюміній, марганець, залізо, хлор, сірка, кремній. Серед вітамінів ми знаходимо комплекс вітамінів групи В, вітамін С, вітамін А або вітамін К. Однак, на жаль, кількість вітамінів і мінералів, що містяться в меді, досить мала. Подумайте, що якщо 80% - це цукор, 18% - вода, то решта речовин, що містяться, становить 2%. Це означає, що ми повинні споживати багато меду, щоб досягти рекомендованої добової дози таких вітамінів та мінералів.
Мед - ліки, а не солодке
Звичайно, мед кращий за цукор, і всі ті несолодкі речовини, які він містить, є справжньою користю для здоров’я. Але це слід вважати ліками, а не солодким. Мед відомий своїми терапевтичними властивостями, надаючи заспокійливу дію при ангіні, опіках або гастриті.
Ось такі переваги. Недоліком є те, що в ньому багато калорій, навіть більше, ніж у цукрі. Але також вища сила підсолоджувача. В одній чайній ложці меду міститься не більше і не менше 50-60 калорій.
І якщо взяти до уваги той факт, що мед входить до категорії простих цукрів, які не повинні перевищувати більше 10% від загальної добової калорії, то максимальна кількість меду, яку дитина може споживати на день, становить по 5 чайних ложок для старших. Це за умови, що в той день немає інших джерел простих цукрів.
Але не будемо забувати, що більшість дітей їдять інші солодощі, більшість із них вишукані. І тоді, можливо, правильним буде питання, скільки цукру-рафінаду, який споживає дитина, можна замінити медом.?
Тому завжди думайте, що, додаючи мед у чай або молоко, ви приносите не тільки вітаміни та мінерали, але й певну кількість цукру та його калорій. Щоб не перевищувати рекомендовану кількість, переконайтеся, що маленькі розуміють, що вони отримали солодку закуску і що вони не будуть просити про інші солодощі пізніше.
Більше того, дуже маленьким дітям не можна давати мед, оскільки він може містити суперечки ботулізму. Для дорослих і дітей старше 2 років кількість спор ботулізму, що потрапляють всередину, не становить небезпеки. Це пов’язано з тим, що їх кишечник містить достатню кількість кислот, щоб впоратися з кількістю токсинів, що виділяються цією бактерією. Однак у немовлят цього механізму захисту немає, ботулізм у них набагато більш імовірний.