Як ми харчуємось здорово Блог здоров’я Vivantes

Те, що ми їмо, має величезний вплив на наше здоров'я. Їжа може підвищити наше самопочуття, але вона також може викликати у нас нездужання. Якщо ви захворіли через дієту, перебіг хвороби може ускладнитися або відновлення може затягнутися. Vivantes проводить скринінг усіх пацієнтів і таким чином виявляє можливі випадки ризику.

харчуємось

Катаріна Плем, Центр харчової медицини

Дієтолог-терапевт Катаріна Плем з Центру харчової медицини імені Вівантеса розповідає в інтерв'ю про здоровий спосіб життя, дієти, останні висновки у цій галузі та дає корисні поради щодо правильного харчування.

Якщо згадується ключове слово дієта, більшість людей відразу відчувають провину. Багато людей хочуть їсти здоровіше, але фаст-фуд, клейкі ведмедики, макарони з вершковим соусом просто надто смачні, і без них важко обійтися. Тож якщо у вас поганий настрій, планується наступна літня фігура купальників. Однак наскільки серйозно слід займатися темою харчування, стає зрозумілим з цього висновку з досліджень: Більше 80 відсотків наших захворювань спричинені або погіршуються неправильним харчуванням.

Що дієта робить для нашого організму

Їжа та пиття забезпечують наш організм макроелементами, такими як вуглеводи, жири, білки та мікроелементи, такі як вітаміни та мікроелементи. Сучасні харчові дослідження вивчають, як їжа впливає на наш організм. Завдання дієтологів - вилікувати або полегшити хвороби своїх пацієнтів, змінивши їх харчові звички.

Погана дієта може спричинити нездужання

У Центрі харчової медицини Vivantes (ZEM) чотири дієтологи та дієтолог опікуються всіма пацієнтами, які потрапили до Vivantes, які страждають на захворювання, пов’язане з дієтою. Одним із основних напрямків є реєстрація, догляд та терапія хворих людей, які «недоїдають». Стан, який виникає через брак надходження або поглинання енергії та поживних речовин через їжу. Це призводить до зміни складу тіла і пов’язане з вимірюваними змінами фізичних та психічних функцій. Результат - поганий прогноз - на перебіг хвороби та на одужання.

Харчовий статус пацієнтів: введено скринінг

За останні кілька років Vivantes запровадив «скринінг» (автоматичну процедуру тестування) у всіх своїх лікарняних відділеннях, щоб визначити стан поживності.
який реєструє пацієнтів і таким чином розпізнає випадки ризику. Таким чином, команда ZEM може негайно розпочати належний догляд та терапію та позитивно вплинути на процес відновлення. ZEM також пропонує години медичної консультації з питань харчування, організовує курси та семінари для пацієнтів, а також внутрішні курси навчання від Vivante.

Пані Плем, Ви - дієтолог. Яка порада для здорового способу життя?

Їжте і пийте корисно, збалансовано і, перш за все, різноманітно, якщо можливо, згідно з "десятьма правилами" Німецького товариства з харчування, що можна знайти на веб-сайті www.dge.de. Плюс багато вправ, які перш за все повинні бути цікавими!

Вагу тіла також можна назавжди зменшити життєво важливим способом життя?

Так. Дієти важко дотримуватися, ефект йо-йо високий, так що вони працюють лише короткий час. Фундаментальні зміни в поведінці щодо здорового харчування з великою кількістю фізичних вправ також успішні в довгостроковій перспективі. Важливо точно аналізувати і ставити під сумнів власні звички, дії та викликати подразники, звертати увагу на свої потреби і не забороняти собі. Це найкращий спосіб «перевчити» поведінку багатообіцяючим способом.

Що ви думаєте про нинішній гаряче обговорюваний тренд, періодичний піст?

Слід знати: періодичне голодування, також відоме як "періодичне голодування", - це одне
Дієта. Концепція передбачає, що ви повинні пропускати їжу по днях або годинах. Відмова повинна мати оздоровчий вплив на обмін речовин. Наразі оцінка поживності все ще складна. Причинами цього є низький рівень доказових даних та неоднорідність досліджень. Німецьке товариство харчування не вважає періодичне голодування корисним. З моєї точки зору, особливо важко підтримувати цю форму харчування в довгостроковій перспективі.

Що допомагає перейти до більш здорового способу життя?

Перш за все, не слід робити занадто багато відразу і ставити реалістичні цілі. Два приклади: Замість того, щоб "я пробігаю 10 000 кроків на день", краще вибрати гнучкий контроль поведінки "Я пробежу 70 000 кроків протягом найближчого тижня", а замість "Я більше ніколи не буду їсти шоколаду", спочатку хорошим дозволом може бути "Спробую наступного тижня Шоколадна плитка ладнає ".

Якщо ви хочете жити здоровим, ви не можете уникнути спорту та фізичних вправ?

Так, вони абсолютно належать разом. Для того, щоб досягти успішних змін у поведінці у згаданих сферах, спочатку слід усвідомити свою поточну поведінку. Прагнення змін має бути сильним, а наслідки, в тому числі для особистого оточення, повинні бути керованими, тобто прийнятними. Створіть собі мотивацію! Якщо у вас хороша роздільна здатність, вам слід якомога швидше зробити перший невеликий крок у правильному напрямку: наприклад, інформаційна бесіда зі своїм лікарем або призначення пробних тренувань у спортзалі чи спортивному клубі.

Скільки часу триває зміна в їжі та фізичних вправах?

Це залежить від особистості. Вам слід запланувати близько двох-шести місяців, щоб зміни стали звичними. Корисно: "нагадування" або "символ", що нагадує про нову поведінку, наприклад, фотографія, приказка, обіцянка.

А де пастки підстерігають?

Можуть траплятися рецидиви, особливо у стресових ситуаціях, і люди люблять повертатися до старих «перевірених» звичок. Після цього вам не слід прощатися зі своїми добрими намірами з недоброю совістю, а швидко пробачити собі рецидив і рухатися далі!

Зв'язок

Центр харчової медицини
у клініці Вівантеса Гумбольдта
За адресою Nordgraben 2
13509 Берлін
Тел.030 130 12 1694-87 або -94

Центр харчової медицини
у клініці Вівантес Шпандау
Нова Бергштрассе 6
13585 Берлін Шпандау
Тел.030 130 13 1157 58-57/-58