Як ми обираємо найкращі нові ресторани Канади - представлено enRoute
У партнерстві з
- Tumblr
Вгорі: Французький салат-бар у Le Bouchon du Pied Bleu.
“Повторіть нашу подорож, панірувальні сухарі не включені. "
Ресторан-путівник 2013
Понад десятиліття нагороджених ресторанів, а також багатьох наших улюблених ресторанів по всій країні.
enRoute до столу
Наш ресторанний путівник по Канаді від узбережжя до узбережжя. Завантажте програму безкоштовно з iTunes Store та Google Play Store.
Щоб встановити наш рекорд, ми відправляємо репортера інкогніто на одномісячну дегустаційну місію по всій країні. Кожне бронювання робиться під припущеною назвою (яка змінюється щороку) та на шляху оплатити всі рахунки. Для цього марафону часто потрібні дві вечері в одну ніч (порада критики: пропуск хоча б одного прийому їжі на день), але він також має свої переваги, не менш важливими з яких є подорож по острову Ванкувер на Jaguar F-Type. . Цього року на маршрут було відвідано 35 чудових ресторанів, відібраних за порадою наших експертів ресторанів, групи професіоналів столового посуду. Для переможців 2013 року ми взяли до уваги ресторани, які відкрили свої двері з червня 2012 року по червень 2013 року, а також деякі ресторани, які відкрилися наприкінці весни 2012 року, занадто пізно для минулорічного списку. Дивіться фіналістів> Зустріньте наших експертів ресторанів>
Ось 35 ресторанів, які ми відвідали, без сухарів.
Жолудь
3995 Main St., Ванкувер
604-566-9001
theacornrestaurant.ca
Барбуня
234, пр. Лоріє О., Монреаль
514-439-8858
barbounya.com
Ізабель Бар
797 College St., Торонто
416-532-2222
barisabel.com
Синя вилка для ніг
181, вулиця Сен-Вальє О., Квебек
418-914-3554
plugquebec.wordpress.com
Лопух і Ко.
2702 Main St., Ванкувер
604-879-0077
burdockandco.com+
Найкраще використання Шекспіра від офіціантки, яка описує укуси: "Стислість - душа розуму".
Кафе Булюд
Проспект Йорквілл, 60, Торонто
416-963-6000
cafeboulud.com
Лаундж Кандела
1919 4-й Св. З.В., Калгарі
403-719-0049
candelalounge.com+
Кращий кальмар того часу, коли його пропонують всі меню.
Їдальня
10522 124 St.NW, Едмонтон
780-485-6125
canteenyeg.ca
Японське бістро Carino
709 Edmonton Trail N.E., Калгарі
403-984-7534
carinobistro.ca
Кармен
922 Queen St. W., Торонто
416-535-0404
carmensayz.com+
Найкраще бездоганне шикарне блюдо: копчені мідії, подані в симпатичній жерсті, переповненій острим розсолом.
It Goes Bistro Moderne
1296 проспект Гладстон, Вікторія
250-590-7982
cavavictoria.com
Дайшо
Третій поверх - 190 University Ave, Торонто
647-253-8000
momofuku.com
Електричне грязьове барбекю
Пр. Брок, 5, Торонто
416-516-8286
twitter.com/electricmudbbq
Іспанія
Вул. Денмана, 1118, Ванкувер
604-558-4040
espanarestaurant.ca
Inn Fogo Island
210 Main Rd., Joe Batt’s Arm, Ньюфаундленд і Лабрадор
709-658-3444
fogoislandinn.ca
Gezellig
337 Richmond Rd., Оттава
613-680-9086
gezelligdining.ca
Реліквія
1509 W. 12th Ave., Ванкувер
604-733-2231
heirloomrestaurant.ca
Готель Герман
5171, вулиця Сен-Лоран, Монреаль
514-278-7000
hotelherman.com
Хадсон на Першому
163 1st St., Duncan
250-597-0066
hudsonsonfirst.ca
Кінтон Рамен
Вул. Болдуін, 51, Торонто
647-748-8900
Громадський будинок
4720, вулиця Маркетт, Монреаль
514-507-0555
maisonpublique.com
Ринок
718 17-й просп. С.В., Калгарі
403-474-4414
marketcalgary.ca
Мезкла
1251, вулиця Шамплен, Монреаль
514-525-9934
restaurantmezcla.com
Локшина-бар Momofuku
Перший поверх - 190 University Ave, Торонто
647-253-8000
momofuku.com
Патрія
480 King St. W., Торонто
416-367-0505
patriatoronto.com
Піджин
Ванкувер
350 Carrall St., Ванкувер
604-620-9400
pidginvancouver.com
Порція
1314 Queen St. W., Торонто
647-342-5776
porzia.ca
Станція Річмонд
1 Річмонд Сент-У, Торонто
647-748-1444
richmondstation.ca
Шото
Третій поверх –190 Університетський проспект, Торонто
647-253-8000
momofuku.com
Пропозиція і попит
1335 Веллінгтон Сент-У, Оттава
613-680-2949
supplyanddemandfoods.ca
613
315 Somerset St. W., Оттава
613-231-1010
union613.ca
Vij’s Railway Express
1075 W. Georgia St., Ванкувер
604-639-3335
vijsrailwayexpress.com
Гну
Вул. Гастінгса 120, Ванкувер
604-687-6880
wildebeest.ca
Щороку гастрономічні фахівці, які складають наше журі, розповідають нам про свої нові улюблені ресторани у своїй частині країни. На основі їхніх рекомендацій ми визначили маршрут пан-канадського кулінарного марафону нашого журналіста.
- Мері Бейлі, журналіст, кулінарний автор і сомельє, Едмонтон, thetomato.ca
- Лінда Брамбл, журналіст та педагог, Ніагара, Онтаріо, lindabramble.com
- Кевін Браух, ведуча «Спражного мандрівника» та аналітик із Iron Chef America, Торонто, foodnetwork.ca
- Кизилова кипа, виробник аквакультури, Сент-Джон, acadian-sturgeon.com
- Ремі Чарест, журналіст та блогер, Квебек, achacunsabouteille.wordpress.com
- Сінда Чавич, журналіст та блогер, Вікторія, tastereport.com
- Дженніфер Кокралл-Кінг, автор та журналіст, Едмонтон і Нарамата, Британська Колумбія, foodgirl.ca+
"Підтверджує, що 124-а вулиця, що знаходиться на захід від центру міста Едмонтон, є новим кулінарним напрямком для спостереження. Їдальня називає їхню кухню прямо, і хоча на передпліччі справді немає білих скатертин чи офіціантів для серветки, це найкраща кухня. "
“У багатьох варіаціях машину Чанга буде важко зупинити. "
"Темний і затишний англійський паб Дерека Даммана, схвалений Джеймі Олівером, кипить бореальні інгредієнти його колишнього партнера Алекса Крус із" Сосьете-Орігнал ". "
«Аромати Кореї та ваші улюблені закуски-поселенці з різноманітними бурбонами та пивом на завершення. "
“Перший ресторан Ванкувера без втрат, і це гурманське небо. М’ясне щастя, стиль свинячих щік, тартар із солодкого хліба та лося, але з меншим мачізмом та більшою витонченістю. "
- Укріплене масло: Якщо ви додаєте качиний жир (пропозиція та попит) або мастило для барбекю (електричне грязьове барбекю), масло розтоплюється.
- Червоні добре одружитися: Повернувся до матері, каберне-совіньйон. Новим улюбленцем сомельє є універсальні червоні з хорошою кислотністю та низьким вмістом дубильних речовин, такі як цвайгельт, лакрима, фраппато та гамай.
- Ягнячий фланг: Зняв з трону свинячий живіт.
- Маленькі порції, міні-столи: Якщо кожен повинен замовити чотири страви для спільного використання, переконайтеся, що для них є місце. І жодного питання про очищення, поки ми не закінчимо.
Найкращі штуки від узбережжя до узбережжя