Як ми розрізняємо корисні та погані жири
Давайте разом дізнаємося, як розрізнити корисні жири, необхідні організму, і погані, яких нам слід уникати.
Насичені жири
Це шкідливі жири, які потрібно обмежувати, оскільки вони збільшують шкідливий холестерин і збільшують ризик розвитку діабету ІІ типу. Насичені жири містяться в молочних продуктах, м'ясі, морепродуктах, а також у пальмовій та кокосовій олії. Пийте знежирене молоко, щоб насолоджуватися його корисними речовинами та уникати шкідливих жирів.
Ненасичені жири
Хоча вони вважаються хорошими жирами, рідкими при кімнатній температурі (оливкова олія), існують також трансненасичені жири, які вважаються шкідливими, і ви впізнаєте їх за тим, що вони тверді при кімнатній температурі (вершкове масло).
Два основних типи ненасичених жирів - це мононенасичені та поліненасичені.
Поліненасичені жири
Це хороші жири, які сприяють зниженню загального холестерину і містяться в горіхах, насінні, рослинних оліях та жирній рибі. У категорію поліненасичених жирів також входять Незамінні жирні кислоти Омега 3 та Омега 6, які наш організм не виробляє і які ми повинні приймати з їжі, яку ми їмо.
Мононенасичені жири
Вони відіграють роль зниження рівня "хорошого" холестерину та зниження рівня "поганого" холестерину. Основним джерелом мононенасичених жирів у раціоні є арахісова олія, ріпакова олія, оливкова олія, насіння та авокадо.
Транс жири
Вони дуже шкідливі і містяться в більшості оброблених та смажених страв. Трансжири підвищують рівень загального холестерину; вони знижують рівень хорошого і підвищують рівень поганого. Навіть якщо виробники не позначають, що продукт містить трансжири через невелику кількість, той факт, що він міститься в багатьох продуктах, які ми їмо, є значним внеском. Ви помітите, що продукт містить цей тип жиру, якщо на етикетці написано слово гідрогенізований.
холестерин
Його часто розглядають як поганий жир, хоча холестерин, у свою чергу, поділяється на 2 категорії: хороший холестерин (ЛПВЩ, бореться з відкладеннями вапняного нальоту на стінках судин) і поганий холестерин (він відкладається на стінках судин і веде до при атеросклерозі). Якщо рівень холестерину в крові підвищується до 200 мг/дл, лікар повинен сказати, який рівень вище, щоб ви знали, чи є у вас занепокоєння чи ні.
Якщо у вас є питання щодо корисних та поганих жирів, не соромтеся задавати нам запитання в коментарях нижче!