Як ми садимо; Садбіобі зупиняється
Ми є місцевим виробником, ми пристрасно вирощуємо свіжі та здорові овочі, не копаючи, без хімікатів, ми поважаємо природу, пропагуємо біорізноманіття, застосовуємо принципи пермакультури, практикуємо стале землеробство.
Ecoinspect контролює та контролює нас для отримання екологічної сертифікації.
Ми застосовуємо біоінтенсивні сільськогосподарські практики, які використовувались з давніх часів у сільському господарстві китайців, греків, майя, які зустрічаються з 18 століття та в Європі, до французьких садівників навколо Парижа.
Біоінтенсивне садівництво - це екологічна сільськогосподарська система, яка орієнтована на отримання максимальних врожаїв на мінімальній площі землі, одночасно збільшуючи біорізноманіття та родючість ґрунтів. Кінцевою метою є довгострокова стійкість. Метод особливо ефективний для садівників, які вирощують власні овочі, а також для дрібних фермерів, адже насправді це стабільна альтернатива майбутнього хімічному промисловому сільському господарству на дуже великих площах.
Продукти, які ми отримуємо, не завжди виглядають ідеально, наші заводи не виробляють овочів, призначених для продажу в супермаркетах (вони довгий час зберігають свій товарний вигляд, виглядають ідеально, мають однакові розміри тощо), але незрівнянно здоровіші, смачніші та чисте переважне споживання вітамінів, мінералів.
насіння
Вирощування здорових овочів без хімічних речовин починається з насіння. Ми використовуємо тільки якісне насіння, не оброблене хімічним способом, екологічно сертифіковане. Частину насіння ми виробляємо у нашій фермі.
розсада
Ми робимо всі наші саджанці, починаючи з січня, ми готуємо саджанці в теплій грядці, з підігрівом або на біопаливі, особливо для перцю, баклажанів та помідорів. В якості сировини ми використовуємо кінський гній, рослинні відходи, солому, вони забезпечують тепло, постійну вологість, аміачний азот та CO2 під час компостування. .
За 1-2 тижні до посадки шарами ми загартовуємо розсаду, щоб адаптуватися до більш низьких температур і сильного світла. На початку періоду загартовування вони добре провітрюються, потім до 2-3 днів посадки залишаємо їх і вдень, і вночі.
Рослинні екстракти
Для профілактики хвороб та шкідників застосовуємо сівозміну, зміцнюємо імунну систему рослин за допомогою мацерату кропиви, щавлю, папороті, хвоща та ін.
Рослинні екстракти виконують роль стимулювання росту рослини та зміцнення її імунної системи. Ферменти, що містяться в правильно підготовлених рослинних екстрактах, активують молекулу, яка називається спіраллю, яка запускає захисні механізми рослини, підвищуючи стійкість до патогенних мікроорганізмів (вірусів, бактерій, грибків). Спіраль - це речовина, яка індукує фітоалексини, біохімічні сполуки, синтезовані рослинами, подібні до антитіл в організмі людини. Фітоалексини виникають, коли рослина заражена або знаходиться під впливом спіралі, і їх роль полягає у блокуванні розмноження та розповсюдження збудника, знищуючи вторгнені рослинні клітини, які є джерелом їжі збудника.
Екстракти рослин, які ми застосовуємо профілактично, крім своєї біостимулюючої ролі, для зміцнення імунної системи рослини, також діють як інсектициди, фунгіциди та відлякують шкідників, які нападають на рослини.
Сівозміна
біорізноманіття
Шпаківні та годівниці в саду - це радість маленьким крильцям, вони забезпечують їх їжею та притулком взимку, коли їх основна їжа, комахи, переходять в сплячку. На жаль, використання хімічних засобів у саду відганяє птахів, і іноді вони або їхні пташенята гинуть, харчуючись отруєними насінням або різними гранулами для равликів та слимаків.
Присутність птахів говорить нам, що в цьому місці є більші членистоногі, черв’яки та личинки, існує функціональна трофічна мережа.
Окрім ролі туалетів в органічному саду, їхньої пісні та радості, робота, яку вони виконують для створення гнізд, їх колір, який радує наші очі, відданість, якою вони годують своїх цуценят, повинні викликати захоплення та повагу до цих чудових істот.
Живе сонце
Щоб рослини, які ми вирощуємо, були здоровими та стійкими до хвороб та шкідників, ми вкладаємо найбільше у створення живого, насиченого життя грунту. За допомогою методів "не обробляти" ми захищаємо живий Всесвіт від наших ніг, мікро- та макрофауни, яка забезпечує водою та поживними речовинами, необхідними рослинам. З рослинних відходів, гною, тріски щорічно виробляємо компост, який вносимо в грунт. Кілька мільярдів бактерій співіснують у чайній ложці компосту, від 150 до 300 метрів гіф, до 50 000 найпростіших та від 30 до 300 нематод. Окрім дуже великої кількості мікроорганізмів, у компості містяться всі види мікрочленистоногих та дощових черв'яків, екскременти яких є найкращим джерелом макроелементів - азоту, фосфору та калію. Грунтові мікроорганізми співіснують у ідеальному симбіозі з ризосферою. Щороку, обертаючи, ми сіємо зелені бобові добрива (фацелія, гірчиця, горох, квасоля, квасоля), які біологічно фіксують азот у ґрунті через бактерії Rhizobium, будучи культурами, що передують вирощуванню овочів.
Асоціація рослин
Відомо, що рослини впливають одна на одну, одні допомагають одна одній, їх називають рослинами-супутниками, а інші, навпаки, вони не є супутниками. В органічному садівництві необхідна правильна комбінація рослин, оскільки ми будемо насолоджуватися здоровими овочами без використання пестицидів та хімічних добрив.
Запахи, що виділяються одними рослинами, дуже ефективні при видаленні шкідників інших рослин, представляючи справжні захисні бар'єри. Натомість більш привабливі для шкідників рослини відвертають атаку від тих, кого ми хочемо захистити, використовуючи в органічному саду як рослини-пастки або жертвоприношення. Лідери залучають попелицю, трипси, відволікаючи атаку шкідливих комах від овочів.
Деякі овочі не дають дуже привабливих квітів для запилювачів, але садові квіти з більшою кількістю нектару та більш цікавими кольорами будуть інтенсивно досліджуватися бджолами, джмелями, відвідуючи таким чином квіти дині, квасолі, помідорів, перцю, баклажанів. Лаванда відлякує попелицю, кірка виділяє речовини, що виводять нематоди, мають інсектицидну та фунгіцидну дію, соняшник та чорнобривці залучають хижих комах для трипсів та попелиць, і приклади можна продовжувати.
Крім того, біоінтенсивна система, що застосовується у нашому господарстві, передбачає високий урожай на невеликих площах, і знання про сумісність рослин є важливим, тим більше, що ми іноді маємо один шар і чотири культури одночасно.
Планування наших посівів також базується на цьому дуже важливому критерії - асоціації рослин.
Хто нас надихнув
Вони дали нам багато натхнення на шляху, який ми обрали Сеппом Хольцером, Біллом Моллісоном - піонерами пермакультури, Еліотом Коулманом - фермером та виконавчим директором IFOAM, режисером телебачення, дивом вилікуваним від гіпертиреозу, лише з дієтою з вирощених органічних овочів на власній фермі Чарльз Даудінг, садівник з Англії - директор садівничих шоу у ВВС, Кертіс Стоун - автор бестселера "Міський фермер", Перрін та Чарльз Херве-Груєр, які заснували одну з найвідоміших органічних ферм у світі Бек Хелоуін та автори книги «Чудодійне достаток» (англійською мовою), «Пермакультура» (французькою мовою).