Як ми зберігаємо їжу під час спеки Культура Культура УНІМЕДІЯ
Редакція UNIMEDIA
Через високі температури їжа псується швидше, і ми ризикуємо отримати харчове отруєння.
Існують деякі правила зберігання їжі, які допомагають нам уникнути таких захворювань, пише clicksanatate.ro
Мікроби, які спричиняють токсичну інфекцію, швидко розмножуються, коли їжа має високі температури, як це відбувається цього сезону.
Першими ознаками того, що я з’їв забруднену їжу, є: нудота, блювота, діарея, головний біль і температура.
Вони можуть з’явитися відразу після їжі або навіть через 48 годин. Ступінь тяжкості травної інфекції відрізняється від людини до людини залежно від загального стану організму, імунітету, кількості вживаних токсинів, а також віку.
Діти та люди похилого віку можуть заразитися токсичними інфекціями, які спричиняють сильне зневоднення і навіть можуть призвести до смерті у важких випадках.
Приготовлена їжа, швидко в холодильнику
Яйця та всі містять їх препарати (майонез, тісто), молоко та молочні препарати (вершки, збиті вершки, сир), м’ясо та ковбаси найлегше псуються теплом.
Те саме стосується і приготованої їжі, якщо вона не охолоджується протягом двох годин після приготування. А м’ясо може розвинути мікроби, якщо його не заморозити або приготувати якомога швидше після покупки, тому що мікроби швидко ростуть на жарі.
Відокремте приготовлену та сиру їжу
Важливо також, як ви розміщуєте їжу на полицях. Таким чином, сире м’ясо слід зберігати окремо від варених продуктів, а також фрукти та овочі.
Найкраще було б виділити верхні полиці для приготованої їжі, а нижні - для непідготовленої їжі та овочів та фруктів.
Нехай холодний мішок для пікніка
У деяких ситуаціях, таких як весілля та хрещення, ми нічого не можемо запобігти харчовому отруєнню, оскільки ми не можемо знати, в яких умовах їжа зберігалася в ресторані.
Але коли ми їдемо на пікнік або коли їмо на пляжі, нам слід бути обережними, щоб покласти їжу в холодний мішок.
Добре помити фрукти та овочі
Не думайте, що ви не можете отримати отруєння їжею, якщо їсте овочі та фрукти замість м’яса та яєць! І їх оболонка може бути забруднена.
Завжди кладіть їх у холодильник після того, як ви добре їх помили, під сильним потоком холодної води. В іншому випадку мікроби можуть потрапити в інші продукти харчування в холодильнику, і якщо ми проковтнемо велику кількість, інфекція буде більш серйозною.
Навіть шкірку кавуна та фруктів ківі необхідно вимити, адже коли ви ріжете їх на тарілці, ніж леза ножа поширює мікроби в м’якоті фруктів. Якщо фрукти пошкоджені на деяких ділянках, видаліть пошкоджену частину, оскільки вони можуть містити токсини.
Це запобігає токсинам!
Ретельно мийте руки перед їжею, а також перед приготуванням їжі.
Не залишайте їжу на столі ще довго після того, як ви поїли. Покладіть їх у холодильник якомога швидше!
Накрийте всі страви їжею з холодильника. Якщо одна їжа зіпсована, вона може забруднити інші, якщо вони не закриті кришкою.
Відмовтеся від продуктів, які перебувають на сонці більше двох годин. Якщо на вулиці більше 32 градусів Цельсія, вони можуть змінитися лише за одну годину.