Як ми зберігаємо їжу, щоб зберегти її властивості
Натуральна їжа та здорове та збалансоване харчування є важливими елементами здоров’я заліза. Однак для того, щоб повною мірою насолодитися якостями їжі, важливо знати, як їх правильно зберігати та які оптимальні умови зберігання для кожного виду їжі.
Смак та харчова цінність їжі може постраждати, якщо вона не зберігається належним чином. Без винятку продукти, що зберігаються при більш низьких температурах, залишаються свіжими довше, ніж ті, що залишаються біля джерела тепла - радіатора, плити, бойлера, повного гарячої води - або на сонці.
Фрукти та овочі
Соковиті фрукти та зелені овочі, включаючи салати, слід купувати свіжими кожні 2-3 дні і зберігати в добре провітрюваній шафі чи коморі або зберігати в холодильнику максимум 2-3 дні. Овочі, такі як цибуля та картопля, а також тверді фрукти, у хорошому стані, можна зберігати без проблем навіть кілька місяців, якщо зберігати їх у прохолодному темному місці, наприклад, у гаражі чи льоху.
риба
Сиру рибу потрібно завжди тримати на холоді. Дуже свіжу рибу можна зберігати на ніч у герметичному поліетиленовому пакеті в найхолоднішій зоні холодильника.
Куряче м'ясо
Це м’ясо може бути гарним місцем для розмноження шкідливих бактерій, тому його також потрібно зберігати в упаковці, але таким чином, щоб у ньому було повітря, максимум 1-2 дні в прохолодній коморі або 2-4 дні. в холодильнику. Див. Також статті про приготування м’яса птиці та про приготування та приготування дичини.
червоне мясо
У свіжому вигляді його можна зберігати в прохолодній коморі протягом доби або в холодильнику протягом 2-3 днів. Сире та приготоване м’ясо слід зберігати в окремих закритих контейнерах у холодильнику, щоб запобігти випаровуванню та поширенню запахів. Приготовлене м’ясо слід їсти через день після охолодження.
Молочні продукти
Масло, тваринні жири та сир можна купувати раз на тиждень і зберігати в прохолодній коморі або холодильнику. Читайте також про те, як зберегти свіжість яєць. Зберігайте їх в оригінальній упаковці або в закритому контейнері. Висушений сир можна зберігати в алюмінієвій фользі.
Інші продукти
Рослинні олії псуються, якщо не зберігати їх на холоді. Тримайте поруч з машиною/місцем для готування їжі лише пляшку оливи та наповнюйте її резервами, що зберігаються в коморі, стільки разів, скільки потрібно.
Сухі інгредієнти, такі як борошно та цукор, слід зберігати в сухих та герметичних контейнерах. Просте борошно може зберігатися до 6 місяців, те, що містить дріжджі, 2-3 місяці, а цільне борошно 2 місяці. Спеції будуть зберігатися в герметичній тарі, розміщеній в кухонному шафі. Висушені трави, які ніколи не повинні потрапляти на світло, втрачають свій смак приблизно через 6 місяців.