Як може допомогти низька дієта FODMAP; Моя дієта Fodmap

Дієта Low FODMAP була розроблена дослідниками з університету Монаш у Мельбурні, Австралія. Науково доведено, що він зменшує шлунково-кишкові симптоми до 75% у людей із синдромом роздратованого кишечника (СРК). Це працює, обмежуючи продукти з високим вмістом цукру FODMAP.

допомогти

Кожному, хто страждає СРК або харчовою непереносимістю, важливо мати змогу визначити їхні причини. Потім стає можливим зважений вибір, коли ми контролюємо вибір їжі, і це дозволяє нам щодня краще управляти симптомами. Якщо у вас діагностовано СРК, я настійно рекомендую вам обговорити це зі своїм дієтологом та спробувати дієту з низьким вмістом FODMAP.

Дієта з низьким вмістом FODMAP може бути ефективною для:

  • Люди із шлунково-кишковими симптомами, такими як здуття живота, спазми, надмірний вітер або зміна звичок кишечника (запор та/або діарея)
  • Люди в стадії ремісії від запальних захворювань кишечника
  • Люди з целіакією

Як застосовувати дієту з низьким вмістом FODMAP

Дієта з низьким вмістом FODMAP - це не дієта на все життя. Застосовуючи теорію, ви поступово вчитеся визначати, які продукти є вашими активаторами, а потім уникати їх, щоб керувати своїми симптомами. Ці продукти будуть різними для всіх.

Важливо зазначити, що хоча дієта з низьким вмістом FODMAP і називається "дієтою", це не так:

  • Призначений для схуднення
  • Дієта без будь-якої FODMAP
  • Безглютенова дієта

Фази, які слід дотримуватися

Щоб визначити ваші індивідуальні тригери, дієта з низьким вмістом FODMAP складається з трьох фаз, кінцевою метою якої є можливість вживати найрізноманітнішу їжу з якомога менше симптомів.

Фаза 1: Ліквідація

Під час першої фази елімінації слід максимально уникати застосування FODMAP протягом 2-6 тижнів. Цей період призначений для визначення того, чи призведе нова дієта до значного і постійного зменшення симптомів шлунково-кишкового тракту. На цьому етапі важливо вилучити з раціону всі продукти з високим вмістом FODMAP і замінити їх низькими замінниками FODMAP. Якщо після 2-6 тижнів вам не стає краще, підхід FODMAP з низьким рівнем може не підійти вам, і вам слід поговорити зі своїм лікарем.

Фаза 2: Повторне введення

На етапі реінтродукції кожна група FODMAP ставить перед собою завдання визначити, хто з них головним чином відповідає за ваші симптоми, а який добре переноситься. Ця фаза повинна бути добре структурованою, а їжу з високим вмістом FODMAP слід вибирати обережно, щоб отримати переконливі результати. Це може здатися складним, але насправді це не так. З іншого боку, це вимагає часу. Фаза реінтродукції може тривати від 6 до 8 тижнів. Тривалість необхідного часу значною мірою залежатиме від вашого початкового діагнозу певних непереносимостей, таких як лактоза. Після цієї фази ви визначите продукти, що викликають вас, і вже зможете керувати своїми симптомами.

Ось процедура, якої слід дотримуватися:

1. Повторно впроваджуйте по одному FOMAP. Ось порядок, за яким слід повторно вводити FODMAP:

  • День 1 і 2: Перевірте невелику порцію. Якщо симптомів немає, продовжуйте на день 3. У разі серйозної реакції уникайте повторного введення цієї групи продуктів і поверніться до кроку 1 протягом 2-3 днів перед тестуванням іншої їжі
  • День 3-4: Перевірте невелику/середню порцію. У разі серйозної реакції уникайте повторного введення цієї групи продуктів і поверніться до кроку 1 протягом 2-3 днів перед тестуванням іншої їжі.
  • День 4 +: Перевірте велику порцію. Якщо реакція відсутня, негайно повторно введіть групу продуктів, а якщо це лише незначна реакція, негайно повторно введіть, але звертаючи увагу на розмір порції.

2. Їжте типову порцію їжі з високим вмістом FODMAP і зазначайте свої симптоми протягом наступних 24 годин. Для цього раджу скористатися журналом харчування.

  • Фруктоза: 1/2 манго або 1 ч. Л. меду на невелику порцію. Потім 1 манго або 2. ч. Л. стіл меду.
  • Лактоза: 1/2 склянки молока або 200 г кефіру. Потім 1 склянка молока або 400 г кефіру.
  • Поліол (маніт): 1/2 склянки грибів. Потім 1 склянка грибів.
  • Поліол (сорбіт): 1/3 авокадо. Потім 1/2 авокадо.
  • Фруктоза та сорбіт: 1/2 яблука або груші. Потім 1 яблуко або груша.
  • Цибуля фруктан: 1/4 вареної цибулі. Потім 1/2 вареної цибулі.
  • Часник фруктан: 1/2 грейпфрута. Потім 1 грейпфрут.
  • Фруктани пшениці: 1-2 скибочки цільнозернового хліба. Потім 3-4 скибочки цільнозернового хліба.
  • ГСН: 1/3 склянки сухої зеленої сочевиці. Потім 1/2 склянки сухої зеленої сочевиці.

3. Повторюйте цю процедуру, доки не перевірите всі групи FODMAP. Завжди пам’ятайте, що слід почекати, поки всі симптоми зникнуть, перед повторним тестуванням.

Етап 3: Модифікована дієта з низьким вмістом FODMAP

На цьому етапі ви можете використовувати інформацію, зібрану на етапі реінтродукції, щоб якомога більше включати у свій раціон різноманітні продукти, не викликаючи неприємних шлунково-кишкових симптомів. Іншими словами, ви зможете знову ввести групи продуктів, на які ви не реагували, і визначити, наскільки можна терпіти продукти, на які ви реагували.

Цей етап важливий, оскільки він гарантує, що ваш раціон буде збалансованим протягом тривалого періоду, щоб підтримувати оптимальне здоров'я.