Як нагодувати 9 мільярдів людей похмурими цифрами про майбутнє сільського господарства - блог nwradu

Тема "Годування планети" на виставці в Мілані була обрана не для відвідувачів, щоб насолодитися різними тематичними ресторанами, а для того, щоб забити тривогу щодо глобальної ситуації. Я, бачачи надану статистику, вийшов з неї набагато наляканішим і стурбованішим за нашого майбутнього генерала, ніж в інших випадках.

Розумієте, наша цивілізація стикається з багатьма проблемами, але більшість з них ми могли б вирішити, нам просто потрібна воля, щоб їх вирішити, піти на компроміси та поставити загальне благо перед людиною. Залежність від нафти можна зняти, якщо великі виробники палива більше не будуть систематично перешкоджати розвитку електромобілів. Глобальне потепління можна було уповільнити, а потім зупинити. Війни можна було б зупинити трохи більшими діями та меншою кількістю дебатів в ООН.

Однак мати їжу для всіх на планеті є набагато складнішим завданням. Наша кількість зростає майже експоненціальними темпами, і у нас взагалі не все добре у виробництві продуктів харчування.

Ось кілька цифр, які показують, в якій складній ситуації ми перебуваємо: До 2040 року на планеті буде 9 мільярдів людей. Вже в 2030 році кількість тих, хто проживає в міських районах, досягне 6,3 мільярда, а населення міста має дещо жорсткіші потреби у розподілі їжі. До цього часу виробництво їжі повинно бути збільшено на 70-100%, і поки незрозуміло, як ми це будемо робити.

У світі спостерігається величезний дисбаланс. 800 мільйонів людей живуть з голоду, поняття, яке я не можу зрозуміти, я не знаю, що означає не мати грошей на їжу, не їсти їсти, коли ти голодний, не вирощувати нічого там, де вони живуть . І все-таки, для кожної недоїдаючої людини ще двоє людей у світі страждають ожирінням, насправді в цілому 2,1 мільярда людей страждають ожирінням. У США 30% дітей до 12 років страждають на діабет!

Харчові відходи величезні: щороку ми викидаємо 1,3 мільярда тонн хорошої їжі, невитрачений, тому що я купив занадто багато. Його вартість становить десь тисячі мільярдів доларів. Цієї кількості їжі вистачило б, щоб без проблем прогодувати всіх людей, що живуть у голод.

Дещо факт сучасного суспільства, що існують такі дисбаланси, що є багаті райони, де утворюються відходи, і райони, де бракує ресурсів. Нещодавно ми говорили про воду, як ми її витрачаємо, коли мільйони людей гинуть в Африці через брак чистої води. Ситуація трохи інша: вода, яку ми витрачаємо, тече до крана, досягає труб і десь назад у річки та землю, повний контур.

Як марно витрачається їжа - це зовсім інша справа. 1,3 мільярда тонн їжі, що викидається щороку, має два основних наслідки:

їх розкладання через сміттєзвалища щорічно генерує в атмосферу 3,3 млрд. тонн СО2. Якби викинута їжа була країною, це був би третій за величиною забруднювач у світі після США та Китаю.
той факт, що ми купуємо його, не їмо і не викидаємо, означає, однак, що ми взяли його з полиць магазину. Якби ми купували лише стільки, скільки нам потрібно, а не більше, на полиці залишилося б більше їжі, і низький попит призведе до зниження цін, можливо, навіть перерозподілити запаси в інші сфери, де вони потрібні, навіть з трохи нижчою ціною.

Як ми можемо виробляти більше їжі для 9 мільярдів людей? Здається, до 2050 року виробництво продуктів харчування повинно бути збільшено на 70-100%, сільськогосподарське виробництво на 60%, виробництво тварин на 70%, але ми вже "працюємо" близько до максимуму.

Ситуація ускладнюється, оскільки в найближчі 15 років 6,9 мільярда людей будуть жити в міських районах, і їм потрібна перероблена їжа, доставлена майже до дверей тощо. Крім того, 800 мільйонів людей піднімуться до середнього класу, що означає, що вони хочуть кращої, різноманітнішої їжі, можливо навіть набагато краще виробленої, що мода на органічні культури зростає.

Сільське господарство можна вдосконалити за допомогою сучасних технологій, але це важко. Такі країни, як Ізраїль, доводять, що в пустельних районах можна вирощувати рослини та вирощувати тварин, але за фантастичної вартості. 80% світового споживання води вже припадає на сільське господарство, і 80% ресурсів, які можна було б використати для цієї мети, вже використовуються для тваринництва.

Що можна зробити? Є кілька способів покращити ситуацію. Модернізоване сільське господарство - один із них, з такими прикладами, як:

вирощування рослин під землею, щось недавно зроблене в Лондоні, в бомбосховищі, при світлі світлодіодів. Урожай був хороший. Паралельно збільшується сільське господарство, яке ведеться на терасах багатоквартирних будинків, максимізуючи доступний для цього простір.
сучасні технології збільшують урожайність з гектара, як кажуть (отримання більшої кількості атомів їжі, як кажуть). Наприклад, дешевші безпілотники дають змогу оглядати посіви з висоти, а також дешевша автоматизація, зроблена за допомогою таких пристроїв, як Arduino та дистанційних комунікацій для моніторингу полів.

Другий великий напрямок - це ми можемо з’їсти щось інше, ні? Боюся, що в підсумку ми будемо їсти багато морських водоростей, враховуючи, що вони дуже легко ростуть. Хто знає, можливо навіть "зелений продукт". Я не кажу, що з нетерпінням чекаю цих часів.

Тоді ми могли б їсти менше м’яса. Тварини виростають важко, і значна частина виробництва зернових йде на їх харчування. Для отримання кілограма яловичини потрібно 25 кілограмів їжі - величезне співвідношення.

Вам не сподобається альтернатива: комахи. Для вирощування комах споживайте близько 2 кг їжі на 1 кг м’яса. Комах вже споживають у багатьох країнах, і, пройшовши первісну гидоту, вони будуть хорошими, я не знаю. Це ми, мабуть, дізнаємось до 2050 року.

Але я все ще не впевнений, що у нас є рішення для цього зростання населення. А потім, у 2050 році, що ми будемо робити на 2100 рік?