Як обчислити харчові факти рецепта Відповіді тут

Я люблю готувати і експериментувати з рецептами. Хоча я розумію, що калорії не є ідеальним показником того, що змушує вас набирати вагу, а що ні, я все одно хотів би мати приблизне уявлення про ідеальне уявлення про рівень енергії страв, які я готую. Пограйте з інгредієнтами, щоб побачити, що відбувається з підрахунком калорій.

Як би мені було краще це зробити?

Я бачу такий інструмент, який

Цей параметр дозволяє вводити інгредієнти та кількість рецепта та розрахувати приблизну кількість калорій для найбільш поширених інгредієнтів

В ідеалі ви можете додавати інші інгредієнти та їх енергетичну цінність?

Я знаю, що існує таке програмне забезпечення, але всі хороші продукти, які я бачив, призначені для професійних дієтологів, дієтологів тощо, і зазвичай дуже дорогі.

Я думаю, що базової функціональності можна досягти за допомогою електронної таблиці Excel, але звідки ви берете якісні харчові дані? Чи існують бази даних, звичні в галузі?

Це питання те саме, що й у заголовку, але, схоже, більше говорить про різницю в калоріях між вареною та сирою їжею, що не є моєю проблемою.

відповісти

Втратив це!, безкоштовний веб-сайт для схуднення, має цю функцію. Для його використання потрібно відкрити рахунок. Щоб отримати до нього доступ, перейдіть на вкладку Налаштування, а потім виберіть Рецепти в лівій колонці. Потім виберіть «Нове» та дотримуйтесь інструкцій. За допомогою цього калькулятора ви можете ввести інгредієнти готової страви. Більшість загальних інгредієнтів перераховані на веб-сайті з відповідними значеннями калорій. Ви також можете ввести значення вручну, якщо ви їх знаєте або інгредієнт відсутній у вашому списку. Потім встановіть "розмір порції" вашої страви як загальний обсяг. Потім, коли ви вводите кількість з’їденої їжі у свій щоденний журнал їжі, веб-сайт автоматично покаже вам калорійність вашої порції.

П’ятий скріншот тут показує, як це виглядає.

Wolfram Alpha має високоякісні харчові дані із загальними діапазонами, а не лише абсолютними значеннями. Існує кількість на 100 грамів або на чашку тощо.

Завантажте його в електронну таблицю Документів Google (або Excel) і збожеволійте. Не соромтеся ділитися таблицею Документів Google, коли закінчите:-)

Калорії - дуже хороший показник переїдання. Якщо ви з’їсте більше калорій, ніж вам потрібно, ви або тіні стануть захаращеними

140 калорій Має келих вина (150 г) з 13% спиртом

Розрахунок інструменту: alacalc.com - велика база інгредієнтів інгредієнтів та деякі професійні результати брендів. Навіть має функцію переміщення кількості інгредієнтів вгору або вниз і спостерігаючи за тим, як ключові харчові цінності зростають або падають.

Лабораторний розрахунок: Приготуйте свою страву, відправте її в лабораторію для випробувань продуктів, почекайте пару тижнів і отримайте свої результати

Розрахунок вручну:

* Зробіть цей розрахунок для кожного компонента, значення якого ви хочете знати (наприклад, калорії/білки/вуглеводи/тощо). Отримайте дані від USDA SR26 .

http://www.rippedrecipes.com дозволяє створити рецепт по інгредієнтам, він автоматично обчислює всю харчову інформацію, а також дозволяє шукати інші рецепти відповідно до харчових цілей (300-500 калорій, щонайменше 20 г білка) Тощо).

USDA надає потрібні вам дані, але вам доведеться використовувати власне програмне забезпечення. Наразі ви можете завантажити дані тут:

Це випуск 26; Ви оновлюєте базу даних. Якщо посилання порушено або ця публікація застаріла, ви можете перевірити наявність останньої версії.

Вони забезпечують харчову цінність на 100 г інгредієнта. Останні колонки аркуша Excel містять переклади звичайних вимірювань (наприклад, 1 склянка) у грами.

Існує спрощена електронна таблиця Excel і більш повна необроблена реляційна база даних ASCII. Версія Excel документує менше поживних речовин і дає лише перші два "ваги для загальних вимірювань".

Ви можете переглянути деякі дані в Інтернеті на цій сторінці:

(Він також буде посилатися на повну базу даних, на даний момент за посиланням "Про базу даних" у верхній навігаційній панелі.)

HappyForks Analyzer - це інструмент, який ви шукаєте.

Він призначений для копіювання та вставки списку інгредієнтів. Іноді потрібні ручні виправлення, на жаль, це не на 100% автоматизовано.
Детальний звіт, ви можете знати, що хочете.
Ви можете поєднати кілька рецептів, також змішаних з окремими продуктами/інгредієнтами. Отже, ви можете додати інгредієнти до існуючих рецептів у вашому списку та перейти до звіту далі.
Аналізатор не потрібен. Ви можете вручну додати будь-який продукт/інгредієнт до свого списку та перейти до звіту.
Можна відобразити харчові цінності окремих інгредієнтів: Аналізатор -> [Додати до списку] -> Відкрити збережений рецепт -> Перейти вниз і показати посилання на інгредієнти
Це безкоштовно, і вам не потрібно створювати обліковий запис.
Загалом, це просто , Внесіть зміни до списку продуктів/інгредієнтів і подивіться, як змінюються харчові цінності .

Я використовую це в особистих цілях, але не ризикнув би використовувати його комерційно.